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2022-12-04
未來十年 全球豬肉消費增量占肉類消費量增量三分之一
更新時間：2022-09-17 09:22:36作者：未知
《經(jīng)合組織-糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)展望2022-2031》預測了世界肉類市場未來發(fā)展，未來十年，全球豬肉消費量預估將增至1.29億噸，占肉類消費量增長總量的三分之一。預估人均豬肉消費量在未來一段時間內(nèi)保持穩(wěn)定。未來十年，豬肉仍將是歐盟(EU)消費最多的肉類。完管人均豬肉消費量穩(wěn)定，飲食習慣的轉(zhuǎn)變將使人們更偏好禽肉，使其成為一種更低、更易被接受的食物選擇。在大多數(shù)拉美國家，相對有吸引力的價格使豬肉和禽肉成為受歡迎的肉類，以滿足中產(chǎn)階級日益增長的肉類需求。以韓國、越南等傳統(tǒng)豬肉消費為主的幾個亞洲國家的人均豬肉消費量也將增加。
受益于專業(yè)化生產(chǎn)和各項生物安全措施的使用，預估到2031年，豬肉產(chǎn)量將比2019-2021年非洲豬瘟緩解后的水平增長17%。2018年底開始在亞洲各地爆發(fā)的非洲豬瘟將在短期內(nèi)繼續(xù)影響很多國家。預估非洲豬瘟將繼續(xù)使全球豬肉產(chǎn)量低于此前的峰值水平，2022年之后將穩(wěn)步增長。
預估中國豬肉產(chǎn)量將繼續(xù)增長，在2023年達到非洲豬瘟前(2017年)水平。由于生產(chǎn)模式從小規(guī)模的農(nóng)戶散養(yǎng)轉(zhuǎn)為大規(guī)模的商業(yè)企業(yè)養(yǎng)殖，受非洲豬瘟影響地區(qū)的豬肉產(chǎn)量增加。2019年以來，越南豬肉產(chǎn)量始終受到非洲豬瘟影響，預估該國將成為僅次于巴西和俄羅斯的第六大豬肉生產(chǎn)國。預估到2023年，越南豬肉產(chǎn)量將恢復到2019年的水平，并在預測期內(nèi)進一步增長。
由于環(huán)境和動物福利問題，歐盟豬肉產(chǎn)量預估將下降，而中國進口下降也對貿(mào)易前景造成負面影響。在《展望》公布之初，巴西和美國的產(chǎn)量預估也將下降，是因為中國進口需求預估下降，且飼料成本較高。另一方面，這些國家在全球市場上的激烈競爭導致各自的產(chǎn)量將保持在較高水平。
價格高企，歐盟豬肉產(chǎn)量仍將進一步下降。環(huán)境問題、出口前景下降、投入成本高以及非洲豬瘟將導致2022年歐盟豬肉產(chǎn)量下降。
自2022年2月以來，歐盟豬肉價格迅速回升。然而，來自環(huán)境問題、出口前景下降、高成本投入以及非洲豬瘟(ASF)壓低了產(chǎn)量。其中，德國(-14%)、意大利(-7.5%)以及波蘭(-14%)的豬肉產(chǎn)量大幅下降。
由于比利時和荷蘭都在通過立法以減少環(huán)境壓力，比利時豬肉產(chǎn)量減少3%，荷蘭基本穩(wěn)定。對比之下，歐盟最大的豬肉生產(chǎn)國西班牙可能會在2022年繼續(xù)增加3%的產(chǎn)量?？傮w而言，2022年歐盟豬肉產(chǎn)量預估將下降4.7%，歐盟各國消費量下降3.3%，人均31.7公斤。
隨著中國豬肉產(chǎn)量持續(xù)回升，歐盟對中國的出口下降到非洲豬瘟前的水平，預估2022年將減少40%，達到略高于2016年的水平。與此同時，歐盟對英國的出口持續(xù)改善。到2022年，對英出口量可能會增加10%，幾乎達到2019年的水平。
2022年，歐盟對其他海外目的地的豬肉出口將增加，其中，對日本、菲律賓、美國和澳大利亞的豬肉出口將增加20%?？傮w而言，2022年歐盟豬肉出口預估將下降9.6%，但仍將比2016-2018年的平均水平高出19%。2022年歐盟從英國進口的豬肉將增長34%。因此，歐盟豬肉進口總額將增長28%，仍比2016-2018年的平均水平低21%。