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　　俗話(huà)說(shuō)“養(yǎng)豬就是掙一年，賠一年，不掙不賠又一年”，其實(shí)說(shuō)的就是“豬周期”現(xiàn)象——“肉價(jià)上漲—存欄量大增—肉價(jià)下跌—存欄下降—肉價(jià)上漲”，這樣的周期差不多每隔4年就要上演一場(chǎng)。從2018年開(kāi)始的此輪“豬周期”，在飼料價(jià)格、新冠肺炎疫情、非洲豬瘟等因素影響下，價(jià)格波動(dòng)驚心，也被稱(chēng)為“超級(jí)豬周期”。伴隨著“豬周期”的起起落落，價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)的現(xiàn)象不時(shí)穿插其中，養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)者推動(dòng)了它的出現(xiàn)，也成了它的受害者。

　　應(yīng)對(duì)“豬周期”，從業(yè)者該如何自救?

　　提升規(guī)?；B(yǎng)殖占比。眾所周知，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)目前依舊以中小養(yǎng)殖戶(hù)為主，龍頭企業(yè)的市場(chǎng)占有率雖然經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展有所提升，但從全行業(yè)來(lái)看，份額并不大。這種現(xiàn)狀決策了“散戶(hù)”成為決策供應(yīng)量的關(guān)鍵多數(shù)，而供應(yīng)量又決策著價(jià)格，二者互相制約，最終促使“豬周期”不斷襲擾市場(chǎng)。中小養(yǎng)殖企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，也促使其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隨機(jī)性更大。長(zhǎng)期來(lái)看，并不利于行業(yè)的健康發(fā)展，要使養(yǎng)殖行業(yè)有較好市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，就要提升規(guī)?；B(yǎng)殖在市場(chǎng)中的份額。

　　此外，還要積極擁抱衍生工具。生豬期貨上市以來(lái)，河南生豬貿(mào)易商李先生就開(kāi)始關(guān)心，如今，面對(duì)行業(yè)拐點(diǎn)，李先生想試水生豬期貨?！白鲑Q(mào)易，賺的就是價(jià)差，豬價(jià)持續(xù)下跌，養(yǎng)殖行業(yè)都不易，覺(jué)得生豬要迎來(lái)新的周期，想利用期貨工具指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)?！崩钕壬f(shuō)。

　　期貨日?qǐng)?bào)記者發(fā)覺(jué)，豬價(jià)持續(xù)下跌以來(lái)，養(yǎng)殖端陷入深度虧損階段，不僅貿(mào)易商關(guān)心生豬期貨，部分養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)期貨市場(chǎng)套期保值功能成功以免了現(xiàn)貨豬價(jià)大幅下跌帶來(lái)的損失。集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)通常組建有專(zhuān)業(yè)的期貨團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，可以根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)情況對(duì)原料采購(gòu)端和生豬銷(xiāo)售端分別進(jìn)行套期保值使用，以此來(lái)鎖定原料采購(gòu)成本和生豬銷(xiāo)售價(jià)格。然而，對(duì)于中小養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，無(wú)法組建專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，更多是通過(guò)“保險(xiǎn)+期貨”模式把風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)移。

　　近年來(lái)，在各地方政府和大商所的大力支持下，我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)“保險(xiǎn)+期貨”模式效果開(kāi)始凸顯。2021年生豬期貨上市后，與生豬相關(guān)的“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目遍地開(kāi)花，同時(shí)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理效果受到當(dāng)?shù)卣⑥r(nóng)戶(hù)和企業(yè)的逐步肯定。為進(jìn)一步引導(dǎo)期貨公司、保險(xiǎn)公司等市場(chǎng)主體參與生豬“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目，運(yùn)用“保險(xiǎn)+期貨”模式保障農(nóng)民穩(wěn)收增收、完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)保障體系，2021年，“大商所農(nóng)民收入保障計(jì)劃”加強(qiáng)了對(duì)保障生豬價(jià)格項(xiàng)目的支持力度。2021年，“大商所農(nóng)民收入保障計(jì)劃”共立項(xiàng)131個(gè)生豬期貨價(jià)格項(xiàng)目，覆蓋全國(guó)27個(gè)省份。

　　張曉君介紹，當(dāng)盤(pán)面給出超額養(yǎng)殖利潤(rùn)時(shí)，正是養(yǎng)殖端提前鎖定養(yǎng)殖利潤(rùn)的絕佳時(shí)機(jī)，例如生豬期貨LH2209合約，在5月16日、17日給出近20000元/噸盤(pán)面價(jià)格(折合20元/公斤)，成本按照17元/公斤、出欄體重120公斤，則盤(pán)面給出的養(yǎng)殖利潤(rùn)為360元/頭，企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)可以通過(guò)賣(mài)出套期保值以及“保險(xiǎn)+期貨”多種金融工具提前鎖定養(yǎng)殖利潤(rùn)。此外，在當(dāng)前“豬周期”馬上從底部區(qū)域步入上行區(qū)域的預(yù)期下，下游屠宰及食品加工企業(yè)也可嘗試參與生豬“保險(xiǎn)+期貨”業(yè)務(wù)，規(guī)避未來(lái)豬價(jià)大幅上漲可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，提前鎖定采購(gòu)成本，進(jìn)而穩(wěn)定企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

　　養(yǎng)殖行業(yè)“保險(xiǎn)+期貨”的推出，在肯定程度上促使養(yǎng)殖戶(hù)的利益得到保障。對(duì)于“熨平豬周期”起到了積極的作用。但“熨平豬周期”不是一蹴而就的事情，需要從業(yè)者適應(yīng)新變化、新需求，打好風(fēng)險(xiǎn)管理“組合拳”。此外，在變化過(guò)往粗放生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，還要利用衍生工具來(lái)規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。