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2022-12-04
“北大養(yǎng)豬佬”陳生：如何跨越“豬周期”
更新時間：2022-03-15 03:44:56作者：佚名
陳生，廣東壹號食品股份有限公司董事長，乾坤壹號飲料股份有限公司董事長，1984年畢業(yè)于北京大學經濟學院，曾任職于廣州市委辦公廳和湛江市委。1990年下海經商，因“北大畢業(yè)生養(yǎng)豬賣肉”引發(fā)爭議。
探源“豬周期”：豬肉為何“身價金貴”?
陳愛海：2019年，號稱史上最強豬周期跟我們不期而遇。對于豬周期這個話題，時常買豬肉的大爺大媽和家庭主婦切身感受約摸最深，您的感受是否也尤其顯然?
陳生：這次的豬周期應該是“反周期”，因為2015年到2017年，整個養(yǎng)豬行業(yè)賺得盆滿缽滿，正常情況下2018年到2020年應該是個下行通道，可是由于非洲豬瘟和其他各方面緣故，豬價又扭頭向上。為什么現(xiàn)在豬價這么貴，是因為非洲豬瘟導致豬少了，對于沒豬的農民、沒豬的企業(yè)來說，這是大損失。大家辭看現(xiàn)在豬價這么貴，但在行業(yè)里真正賺錢的沒幾個。不過我預料，要是淘汰通貨膨脹的條件，目前的豬價很約摸是歷史最高了。
陳愛海：對您的公司來講，豬周期是好事還是壞事?
陳生：要是把光陰線拉長看對我們是好事，但僅從今年的經營來看，我們還是有受到負面影響的。因為我們不僅是個生產型企業(yè)，我們是從養(yǎng)殖、屠宰到銷售一體的企業(yè)，豬瘟浮現(xiàn)后跨省流通被切斷，我們的豬在兩廣地區(qū)養(yǎng)，無法流通到其他地方，流通不過去的地方，店就要關掉。我們花幾千萬元錢打開一個市場，卻忽然沒有豬肉供了，但那里的人力還要養(yǎng)著，我開辦屠夫學校培育人是高成本的，要是不養(yǎng)著人，之前沉淀的東西就所有沒了。
但從長期角度看，非洲豬瘟對行業(yè)來講也不盡全是負面影響。中國目前還需要產業(yè)集中，否則沒有主意跟國外的養(yǎng)豬行業(yè)競爭。中國的養(yǎng)豬行業(yè)由于非洲豬瘟的影響，原來需要10-20年光陰盡成的整合，現(xiàn)在預計2-3年就能盡成了。小戶企業(yè)或者散戶在防御能力和環(huán)保投資方面都不如我們大企業(yè)，他們沒有能力反抗非洲豬瘟的打擊，基本上都退出了。這對行業(yè)來說，從產業(yè)集中的角度看，是“壞事變好事”。
中國養(yǎng)豬業(yè)的格局也因為這次非洲豬瘟發(fā)生了重要的變幻。
現(xiàn)身說法：如何跨越“豬周期”困境?
陳愛海：關于豬周期，有句話啼“物價指數豬說了算”。您是經濟學科班出身，又在做養(yǎng)豬企業(yè)，在市場一線摸爬滾打這么多年。怎樣解決“豬周期”問題您最有發(fā)言權。首先是誰來養(yǎng)豬，應該士大業(yè)為主還是散戶為主?
陳生：很難說養(yǎng)豬應該企業(yè)為主還是散戶為主。大型企業(yè)更多是個整合者，具體養(yǎng)豬的還是農民，只不過是如何采用自動化、機械化，讓養(yǎng)豬的效率提升，環(huán)境也更加潔凈整齊，這樣，農民也不是傳統(tǒng)意義上的農民了。
陳愛海：影響豬價的因素許多。譬如，面對突如其來的非洲豬瘟，應該怎么樣采取措施?您的企業(yè)采取了什么措施?目前防控的情況怎么樣?
陳生：目前大型企業(yè)基本上都找到了防控的主意，我能保證我企業(yè)內部是安全的，固然這會增添一些成本。8月份之前整個行業(yè)處于失望狀態(tài)。不是焦慮，是失望，是無能為力，不知道方向在何處，不知道未來怎么辦，不知道自己還能活多久。但是8月份的時候，曙光忽然間浮現(xiàn)?，F(xiàn)在我們的規(guī)模不但沒有減縮，而且原來需要五六年光陰才干盡成的目標，約摸在兩三年內就能達到。
非洲豬瘟的防控，說白了就是切斷傳染源，這需要尤其嚴密的像鐵桶式的防控，一旦一個地方浮現(xiàn)破綻，前功盡棄。雖然盡全阻斷外界病毒幾乎不約摸，但我可以把我這塊地鐵筒般地圍起來。要從外面陷入我們的豬場，是一套尤其嚴密繁瑣的防控流程，外衣所有去掉，人要打多少次肥皂，再烘干多少次，最后又隔離多少天才干陷入;陷入豬場的任何一件東西都必須經過嚴厲消毒，而且是全面地、不留任何死角地消毒。
陳愛海：經過這一系列的措施，目前市場上的豬肉是安全的嗎?
陳生：非洲豬瘟只是對豬有影響，而對人、對其他禽類畜類都沒有影響，所以即使有極個辭流入市場，實際上對人也沒有危害，惟獨心理影響。
養(yǎng)豬企業(yè)怎樣做環(huán)保：一滴水都不外流
陳愛海：在環(huán)保方面，您的企業(yè)采取了什么措施?據我所知，一方面全國各地有許多地方把豬場關了，這其中興許也有“一刀切”的情況。另一方面，養(yǎng)豬企業(yè)的確應該在環(huán)境保護方面加強措施。
陳生：我覺得約摸由于豬價的上漲，大家又把氣撒在環(huán)保部門上，這是尤其不平等的。盡管過去幾年我每大業(yè)在環(huán)保增添了幾個億的投資，但是我覺得是應該的，這是對社會、對環(huán)境保護的責任。地方政府關停豬場，我覺得大多數是正確的，因為過去幾十年我們對環(huán)境的榨取過多，這幾年管控嚴厲了，天空比早先晴朗了，水比早先更綠了，這個我們一定要一定。固然極個辭地區(qū)約摸會存在一刀切，請求所有關停，但畢竟是少數。
陳愛海：您有什么經驗可以跟辭的企業(yè)分享?
陳生：首席，國家政策必須要遵。第二要理解，環(huán)保政策也使整個行業(yè)想出各種各樣的主意，倒逼我們把環(huán)保工作做得更好。譬如我以為，我每大業(yè)在行業(yè)內的環(huán)保方面，做到了地球上的最好，而不是之一。為什么?我們的企業(yè)一滴污水都不往外排，這在全世界看也是無法想象的。我們采用的主意是，把糞便所有抽到一個車間，在這個車間里通過益生菌把豬糞里營養(yǎng)消化掉，又通過發(fā)熱把水分蒸發(fā)掉，最后把肥拉歸到農田里增添地力，形成一個尤其良性的循環(huán)，徹底地、生物性地解決了污染問題。這個主意是我們中國人贈想出來的，但目前我還不知道他是誰，我覺得這是個偉大的變革，想出這個主意的人應該得諾貝爾獎。