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　　沈建平，生于1969年，從18歲開(kāi)端進(jìn)入飼養(yǎng)業(yè)，就在這個(gè)傳統(tǒng)行當(dāng)里開(kāi)端了一路“死磕”的創(chuàng)業(yè)進(jìn)程。養(yǎng)雞要養(yǎng)到最好，飼料要出產(chǎn)最安全的，養(yǎng)豬也要“高大上”。這么的“死磕”精力與互聯(lián)網(wǎng)年代的“極致做商品”不謀而合。為此，沈建平養(yǎng)的豬直供世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)，他的養(yǎng)豬形式能登上世界尖端的美國(guó)《科學(xué)》雜志，他的豬圈旁能夠喝咖啡。

　　只吃歐洲配方的食物，喝水要通過(guò)三道過(guò)濾，住在恒溫空調(diào)房，聽(tīng)音樂(lè)、玩玩具，堅(jiān)持心情愉悅……如此的愜意日子，說(shuō)的不是哪位王室貴族，而是桐鄉(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)一群豬的幸福“豬生”。

　　46歲的華騰牧業(yè)掌舵人沈建平，不是互聯(lián)網(wǎng)土著，卻用“死磕”勁頭養(yǎng)出了互聯(lián)網(wǎng)思想的豬：“知道褚時(shí)健的‘褚橙’嗎?只在正本日子網(wǎng)在線銷售。我的豬肉也在這個(gè)網(wǎng)站上線開(kāi)賣了。”

　　華騰牧業(yè)一年出欄7000多頭豬，三分之一網(wǎng)售，余下的在幾家品牌門店銷售，盡管每公斤56元的報(bào)價(jià)簡(jiǎn)直為市價(jià)兩倍，仍是求過(guò)于供。世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)落戶烏鎮(zhèn)后，華騰豬肉又過(guò)關(guān)斬將，進(jìn)入了烏鎮(zhèn)峰會(huì)上各國(guó)政要、網(wǎng)絡(luò)大咖的餐盤。

　　說(shuō)起沈建平的“死磕”，以年薪200萬(wàn)元請(qǐng)來(lái)比利時(shí)“洋豬倌”可算一例。2012年一趟歐洲行，讓搞飼養(yǎng)業(yè)20多年的沈建平大開(kāi)眼界。“咱們與歐洲比至少落后50年!”他至今記住其時(shí)的震懾：荷蘭人幾十年前建起的豬場(chǎng)，花木映襯，像個(gè)花園，豬圈里干干凈凈，一點(diǎn)異味都沒(méi)有;一個(gè)女大學(xué)生，一個(gè)人輕輕松松養(yǎng)3000多頭豬，空了就在豬圈邊樹(shù)下喝咖啡……“他們的豬肉能直接切片生吃，我國(guó)的豬肉幾家敢這么做?”

　　豬圈花園、生吃豬肉，深深觸動(dòng)了沈建平，也讓他看到了我國(guó)市場(chǎng)的“痛點(diǎn)”：每個(gè)人都憂心于食品安全，都希望能吃上真實(shí)安全、健康的豬肉。

　　怎樣養(yǎng)出歐洲質(zhì)量的豬?沈建平想到了借外智。通過(guò)聯(lián)系，他以年薪200萬(wàn)元請(qǐng)來(lái)了比利時(shí)原飼料協(xié)會(huì)主席馬克·胡恩——另一位干事頂真的“死磕派”。國(guó)內(nèi)一些飼料配方花半個(gè)小時(shí)就做好了，馬克卻要花上一年多。1年時(shí)間里，馬克到嘉興、衢州等養(yǎng)豬較多的城市，仔仔細(xì)細(xì)進(jìn)行了一圈郊野查詢，采集各地豬場(chǎng)疾病發(fā)作、飼料質(zhì)料、水質(zhì)土壤空氣等數(shù)據(jù)，深入研究，精心研發(fā)配方。

　　飼料配方里觸及玉米、大麥、大豆等100多種質(zhì)料，馬克請(qǐng)求每一種都必須是好質(zhì)量。為此，沈建平又花了六七十萬(wàn)元，把各個(gè)產(chǎn)地的質(zhì)料拿到國(guó)外權(quán)威機(jī)構(gòu)檢查，檢查不合格則不收購(gòu)。“比如大麥，咱們?cè)趪?guó)內(nèi)沒(méi)有找到合適的產(chǎn)地，就到澳大利亞收購(gòu)，本錢一下子上浮30%;玉米，經(jīng)檢查，安徽、山東的都達(dá)不到咱們的規(guī)范，所以只能到東北收購(gòu)。”

　　飼料里如果重金屬含量超支，豬肉質(zhì)量欠好，豬糞也會(huì)形成土壤板結(jié)，為此，華騰飼料的重金屬含量操控到僅為國(guó)標(biāo)的十分之一;豬的疾病防治改用疫苗、微生物制劑和乳酸桿菌……

　　有了好的飼料，引進(jìn)了丹麥優(yōu)質(zhì)豬種，沈建平又在改進(jìn)豬的起居環(huán)境上動(dòng)起心思。，在華騰牧業(yè)的監(jiān)控室里，欄舍場(chǎng)景實(shí)時(shí)閃現(xiàn)在電腦屏幕上，母豬在產(chǎn)房里吃月子餐，豬崽們住進(jìn)了保育室，小豬在欄舍里玩心情發(fā)泄球。各項(xiàng)數(shù)據(jù)也實(shí)時(shí)閃現(xiàn)：溫控28℃，飲用水、飼料24小時(shí)供給，強(qiáng)制通風(fēng)設(shè)備工作正常……

　　從源頭操控質(zhì)量的豬肉，肉質(zhì)嚴(yán)密，保水性好，色澤粉紅鮮亮，深得吃貨們的心。但在“死磕型”創(chuàng)客眼里，賣相好還不是真的好，質(zhì)量好得用科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話。沈建平每個(gè)月花費(fèi)1萬(wàn)多元，把豬肉商品送到專業(yè)的PONY譜尼測(cè)試集團(tuán)去檢查，據(jù)此不斷晉級(jí)飼養(yǎng)方法，優(yōu)化豬肉質(zhì)量。豬肝最簡(jiǎn)單富集重金屬，汞、鎘、砷、鉻、鉛、氟等都易超支，不少豬場(chǎng)底子不會(huì)拿去檢查。沈建平卻偏偏要去檢查。2014年7月，豬肝中檢出氟含量每公斤2.2毫克，盡管按每公斤6毫克的國(guó)家規(guī)范現(xiàn)已合格，但沈建平的固執(zhí)，連公司內(nèi)部員工都有點(diǎn)吃不消：“咱們的請(qǐng)求不是‘合格’，而是‘未檢出’!”為了這個(gè)“氟”，沈建平緩馬克一同上溯源頭、查找緣由、改進(jìn)工藝，把豬的飲用水晉級(jí)為三道過(guò)濾酸化水，終究，在2015年1月14日的檢查陳述中，豬肝“氟含量”一欄總算明明白白寫著三個(gè)字：未檢出。

　　這么極致的養(yǎng)豬形式，也引起了美國(guó)《科學(xué)》雜志的重視。來(lái)自桐鄉(xiāng)市科技局的信息閃現(xiàn)，本年5月，美國(guó)《科學(xué)》雜志刊文，介紹華騰牧業(yè)的領(lǐng)先做法，稱其“明顯減少了豬糞中抗生素抗性基因的數(shù)量，然后降低了污染土壤和鄰近水源的風(fēng)險(xiǎn)。”

　　以極致思想來(lái)養(yǎng)豬，連豬糞環(huán)節(jié)也不行放過(guò)。沈建平的豬圈里，豬舍的地板是鏤空隔板，豬糞直接排入隔板下的集糞池，進(jìn)行預(yù)發(fā)酵和干濕別離，水進(jìn)入污水處理池進(jìn)行三級(jí)處理，干物質(zhì)則再發(fā)酵，制造炭肥。

　　“猜猜，這是什么?”華騰牧業(yè)飼養(yǎng)事業(yè)部負(fù)責(zé)人郁海明拿出一個(gè)玻璃罐晃了晃，神秘兮兮地問(wèn)。罐里的深褐色圓顆粒勻凈、干爽，聞起來(lái)還有點(diǎn)焦香味。“咖啡?”聽(tīng)到這個(gè)答案，郁海明笑著掀開(kāi)謎底：“這是用豬糞制造的炭肥。”

　　別小看這炭肥，在沈建平眼里又是一個(gè)新興的工業(yè)。“這個(gè)用作花卉基肥格外好!”沈建平說(shuō)，把豬糞做成炭綿基質(zhì)土，不含重金屬、保水性好，現(xiàn)代城市家庭用來(lái)種有機(jī)蔬菜、立體美化，1個(gè)月不必澆水。在本年4月舉辦的上海世界花卉園藝展上，沈建平帶著他們出產(chǎn)的炭肥初次亮相，遭到強(qiáng)勢(shì)圍觀。沈建平允方案將這種炭肥量產(chǎn)。

　　現(xiàn)在，在華騰牧場(chǎng)內(nèi)，現(xiàn)已用這種炭肥處處種滿了花草樹(shù)木。沈建平一直有這么一個(gè)浪漫的愿望，在我國(guó)也要把豬場(chǎng)建得像花園相同美。或許，已不能稱之為夢(mèng)，由于他的豬場(chǎng)花園里現(xiàn)已能夠喝茶品咖啡，而有機(jī)餐廳、有機(jī)商品超市和歐洲規(guī)范養(yǎng)豬科技館也現(xiàn)已打樁開(kāi)建……

　　沈建平：沒(méi)有傳統(tǒng)的工業(yè)，只有傳統(tǒng)的思想。在“互聯(lián)網(wǎng)+”年代特別如此，站上了風(fēng)口，豬的確也能飛。任何習(xí)以為常的工作只需做到極致，就一定會(huì)很有意思;任何不起眼的商品只需做到極致，就一定會(huì)有市場(chǎng)。