“在這炎炎夏日里，豬市卻讓人冷得擔(dān)憂。”這是山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對當(dāng)下豬市的描述。而在去年6月8日，他們語言中透著的卻是另一番光景：豬價(jià)的“瘋狂”。在一張山東省豬肉價(jià)格趨勢圖里，2010年1月到2012年7月兩年半時(shí)間里，生豬價(jià)格如正弦函數(shù)一般大起大落，它所牽動的，是無數(shù)滿身豬臭味的養(yǎng)豬戶的神經(jīng)。，記者來到萊陽市富水莊村，跟隨著姜玉強(qiáng)和呂翠芬夫婦，體驗(yàn)了一次熬人的養(yǎng)豬生活。
初次接觸
“你快別了吧，這活我都不愛干”
萊陽市富水莊村姜玉強(qiáng)和呂翠芬夫妻倆的小豬場，位于村子西邊富水河畔。聽說記者要跟隨他們體驗(yàn)一整天的養(yǎng)豬生活，呂翠芬的臉笑成了一朵花：“你快別了吧，豬圈里臭烘烘的你能受得了?這活兒我都不愛干!”
富水莊村，萊陽市萬第鎮(zhèn)64個(gè)村子中的一個(gè)。傍著背后的鳳凰頂，全村那440多棟房子就坐落在山腳下。村子的西邊，富水河緩緩地流過。前段時(shí)間這里久未下雨，村民們就是通過小水泵抽上來富水河的河水，養(yǎng)活了渴得不行的莊稼。據(jù)村民們講，這是流經(jīng)萊陽的五條河里，唯一沒有被污染的河。姜玉強(qiáng)和呂翠芬夫妻倆的小豬場，就在這條河的西岸。
傍晚時(shí)分，記者走近他們的豬場時(shí) ，一行5只狗搶在主人之前，瘋狂地叫了起來。呂翠芬趕快出來給記者解了圍，一邊呵斥著圍上來的狗，一邊笑著解釋：“院子里沒有門，就得養(yǎng)些狗，真是練了一副好嗓子!”
在里屋，呂翠芬告訴記者，他們一天的生活，都是圍繞著豬的吃喝拉撒進(jìn)行的：肉豬餓了，喂料，一天4次;母豬餓了，喂料，一天3次;仔豬餓了，喂奶，一天19次;清晨豬圈堆了一堆糞便，清理豬圈……而下午5點(diǎn)這個(gè)時(shí)間，白天的工作已接近了尾聲。
聽說記者要跟隨他們夫妻體驗(yàn)一整天的養(yǎng)豬生活，呂翠芬的臉笑成了一朵花：“你快別了吧，早上豬圈里100來頭豬呼著熱氣，熱烘烘、臭烘烘的，你能受得了?你姥爺(指姜玉強(qiáng))凌晨4點(diǎn)起來，6點(diǎn)弄完，全身都被豬拱得濕透了。這活兒我都不愛干!”
不過，到了最后 ，她還是跟記者約好了時(shí)間：“明天5點(diǎn)過來吧。”
在這一個(gè)多小時(shí)的交談中，記者發(fā)現(xiàn)，姜玉強(qiáng)始終沒有在里屋中出現(xiàn)。離開時(shí) ，夏日暴熱的余溫還在?；仡^看了一眼，他正站在一個(gè)有著銹跡的腳手架上，認(rèn)真地用水泥瓦著豬圈外圍的磚墻。
清洗豬圈
熱氣臭烘烘，腿被拱得麻木了
記者換上呂大姐遞過來的自制工作服，套上水鞋就往豬圈里走。在跨進(jìn)豬圈的時(shí)候，記者感到外面的清涼一下子被切斷了，夾雜著豬糞味的熱氣往身上壓了過來;豬看到有人進(jìn)來，也變得躁動起來。
凌晨5點(diǎn)的農(nóng)村，還沒睡醒。富水河大橋上延伸過來的土路，被周圍的花生和玉米地包圍著。土路盡頭的藍(lán)天中，淡黃的彎月隱約可見。這個(gè)時(shí)間，似乎應(yīng)該更適合再睡一會兒，而當(dāng)記者準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在呂翠芬面前時(shí)，她已經(jīng)在忙活了。呂大姐說：“你姥爺已經(jīng)去挎欄(打掃豬圈)了。”
記者換上呂大姐遞過來的自制工作服 ，套上水鞋就往豬圈里走。在跨進(jìn)豬圈的時(shí)候，記者感到外面的清涼一下子被切斷了，夾雜著豬糞味的熱氣往身上壓了過來;豬看到有人進(jìn)來，也變得躁動起來，哼哼唧唧地走動著;15個(gè)豬圈的后面，黑褐色的豬糞和著液體鋪了一片。姜玉強(qiáng)站在左邊打頭的一個(gè)豬圈里，拿著一個(gè)鐵锨鏟了起來?？吹接浾哌M(jìn)來，他掃了一眼旁邊的幾個(gè)豬圈，挑了一個(gè)豬圈讓記者進(jìn)去。
記者跨進(jìn)豬圈時(shí)，七八頭沾著黑泥的豬一下子擠在了腿上，使勁用呼著熱氣的鼻子去拱，拖著口水要往雨鞋里擠。對面豬圈里的姜玉強(qiáng)也被豬“圍攻”了，其中兩只豬還在咬著鐵锨的木柄。但他黝黑臉上的肌肉沒有一點(diǎn)擰動，用腿把豬擠開后，兀自鏟著后面的豬糞。感覺到幾頭豬又反攻回來，他頭也沒回，還是用腿把它們遣散。
記者學(xué)著他的樣子，使勁兒推開腳邊的豬，抗衡著豬的蠻勁兒。豬身上傳出來的高溫，它們呼出的熱氣，加上心里一急，感覺皮膚上都擠出汗來。對著豬糞一鏟子下去，再抬著它從豬群中穿到過道，翻鏟扣到手推車?yán)?，折回再鏟。
一個(gè)豬圈收拾好了，10分鐘過去了。而姜玉強(qiáng)早已開始了對下一個(gè)豬圈的清理。
一個(gè)小時(shí)里，記者跟著他清理了6個(gè)豬圈。清理到后面時(shí)，腿已經(jīng)不似開始那樣對豬拱敏感了，都有些麻木了。豬發(fā)出的哼哼聲讓記者聽力模糊，鏟糞便的動作都變得機(jī)械，身上的汗水和被豬蹭上的液體混雜在了一起。
給豬喂食
白天還算好，晚上真是熬死人
“肥豬和母豬的喂食都在白天，累點(diǎn)就累點(diǎn)。但是最熬人的就是擺弄小豬，熬死人了!”據(jù)呂翠芬描述，一窩小豬出生后的10天里，她的每個(gè)夜晚都被硬生生地切成6段。
“肥豬一天喂四次，早上挎完欄(清理完豬圈)喂一次，上午10點(diǎn)喂一次，下午3點(diǎn)半喂一次，晚上9點(diǎn)喂一次。母豬一天喂三次，人吃完飯就喂它們。”
“大肥豬的料118元一包，中肥豬的125元，老母豬的130多元。”
說叨這些養(yǎng)豬經(jīng)，呂翠芬的熟練程度不亞于小學(xué)生背唐詩。她負(fù)責(zé)照顧老母豬和小豬，姜玉強(qiáng)負(fù)責(zé)肥豬的飲食起居。
上午10點(diǎn)，記者跟著姜玉強(qiáng)來到北屋喂肥豬。這些豬看到人來喂食，開始躁動起來。100多頭豬伸著脖子嗷嗷地叫，過道兩邊的噪音震耳欲聾。姜玉強(qiáng)絲毫不以為意，從袋子里舀一勺飼料，再往豬圈前的食槽里撒一溜。接一桶水，往里倒一勺飼料，走路間拎桶的手抖動著小桶，待靠近要喂食的欄邊，就把已經(jīng)混合得差不多的“濕飼料”再那么倒一溜兒。
“肥豬和母豬的喂食都在白天，累點(diǎn)就累點(diǎn)。但是最熬人的就是擺弄小豬，熬死人了!”據(jù)呂翠芬描述，一窩小豬出生后的 10天里，她的每個(gè)夜晚都要這樣度過：晚上11點(diǎn)10分，剛睡下1個(gè)多小時(shí)，聽著小豬“喊餓”的叫聲，她搖晃著身體來到南屋的母豬豬圈，打開兩個(gè)圈間的擋板，急得亂竄的小豬急不可耐地扒向母豬的乳頭。待一幫小豬都安靜地呼呼吃奶后 ，她再去過道對面的豬圈里，重復(fù)一遍這個(gè)過程。10分鐘后 ，她再把一只只小豬趕回了自己的圈中。
起來，睡下;睡下，起來……對于普通人而言一個(gè)再普通不過的好眠，被硬生生地切成了6段。
這些擺弄小豬的活兒是呂翠芬自己攬過來的，她知道丈夫睡眠不好，夜里起來一次就再難以入睡了。“冬天都是合著衣服睡，夜里那么冷，從暖炕上下來穿穿脫脫的肯定會感冒……”她說，“要是把小豬和母豬放在一塊，母豬翻個(gè)身，小豬很容易被壓死。”這時(shí)她說起前兩天被壓死的一只小豬，現(xiàn)出懊惱的表情。
幕后故事
年賺二十萬，老夫妻獨(dú)立支撐
姜玉強(qiáng)和呂翠芬去年靠養(yǎng)豬賺了20萬元，一頭豬賺500多塊錢，看上去挺可觀的，但一個(gè)關(guān)鍵的地方是，呂翠芬和姜玉強(qiáng)沒有雇人。
姜玉強(qiáng)和呂翠芬去年靠養(yǎng)豬賺了20萬元，但是在日本留學(xué)的兒子對呂翠芬說，不用這么辛苦，雇個(gè)人時(shí)，她卻笑罵他站著說話不腰疼：“你快算了吧!”
因?yàn)閰未浞矣X得，他們就是賺這個(gè)“力氣錢”：這兩天六塊八一斤的收購價(jià)，一頭220斤重的肥豬能賣大約1500塊錢;一頭豬出欄前得吃8包飼料，每包料120元;不算老母豬分?jǐn)偟腻X，不算小豬專用飼料的那部分，不算疫苗、藥品的費(fèi)用，成本就得960元。一頭豬賺500多塊錢，看上去挺可觀的 ，但一個(gè)關(guān)鍵的地方是，呂翠芬和姜玉強(qiáng)沒有雇人。 “赤山村有個(gè)豬場雇了一對老夫妻，不清理豬圈，光喂喂豬一年就要二三萬。”呂翠芬說。
去年豬價(jià)飆升，最高賣到過10塊錢一斤的好價(jià)錢，吸引了不少人加入到養(yǎng)豬大軍。而今年的行情并不好，一路跌到了六塊七八。就在外面的那個(gè)富水河大橋上，這兩天不時(shí)會有車?yán)迕褓u掉的老母豬疾馳而去。而姜玉強(qiáng)和呂翠芬沒有在行情不好的情況下賣掉老母豬。他們做的，只是盡量平均母豬下崽一窩與一窩間的時(shí)間，“這樣賺和賠都可以平均著來”。
北屋客廳里，呂翠芬拿著一部新款的 HTC 手機(jī)。照片上面的兒子一身火紅的帶帽衛(wèi)衣，流川楓式的帥氣發(fā)型下，眼睛彎彎地笑著。這是他前段時(shí)間從日本給姜玉強(qiáng)和呂翠芬寄來的禮物。“他剛?cè)ト毡灸且荒?，打了兩份工，沒叫我們花一分錢。說將來把我們接到日本去玩……”礙于語言交流不通，呂翠芬并沒有多大意愿去日本。但是兒子的許諾，卻讓呂翠芬提起一次，就開心地笑一次。記者感悟
臟與累朝夕相伴，養(yǎng)豬人冷暖自知
養(yǎng)豬人和豬打交道，是以年計(jì)的。而體驗(yàn)，只能是以天計(jì)。從一天的凌晨4點(diǎn)到第二天的凌晨4點(diǎn)，其中的86400秒就算被一幀一幀地放映出來，也只是24小時(shí)而已。但是當(dāng)呂翠芬那句淡淡的“第二天睜開眼，又是這么一圈”吐露出來時(shí)，記者感覺到，把這樣的勞累一天一天的進(jìn)行下去，度過一年，度過10年，才是他們生活和感受完整體現(xiàn)。
因此，記者問了村子里種地收入的微薄，種葡萄的辛苦，醫(yī)療保險(xiǎn)和養(yǎng)老金的缺失，豬市價(jià)格的過山車……當(dāng)他們這份養(yǎng)豬難融合在這樣一個(gè)背景之下，每天經(jīng)歷的臟與累就有了一層“必須堅(jiān)持下去”的色彩?；蚴强啵蚴菨?，亦或還有一份對養(yǎng)豬事業(yè)的熱愛，冷暖自知。說有意義也有意義，說沒意義也沒意義，就像呂翠芬說的，“每個(gè)行業(yè)都不容易。”姑且是了解一下我們嘴里那塊肥肉的源頭生活吧!相關(guān)新聞
8月中旬以來豬肉價(jià)格漲得快
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，8月19日，禽蛋價(jià)格上漲;水產(chǎn)品價(jià)格以降為主;蔬菜、食用油、肉類價(jià)格微幅波動 ;水果價(jià)格穩(wěn)中有漲;成品糧、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
豬后臀尖肉價(jià)格持平，豬五花肉價(jià)格上漲0.1%;牛腱肉、牛腩肉價(jià)格上漲，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格下降，波動幅度均未超過0.1%;普通鮮雞蛋、白條雞價(jià)格分別上漲0.6%、0.1%;花生調(diào)和油、純菜子油、純大豆油、純葵花子油價(jià)格下降，大豆調(diào)和油、純花生油價(jià)格上漲，波動幅度均在0.3%以內(nèi);監(jiān)測的21種蔬菜中，8種價(jià)格上漲，7種價(jià)格下降，6種價(jià)格持平 ;鯉魚、草魚、鯽魚、帶魚價(jià)格分別下降0.4%、0.2%、0.2%、0.1%，羅非魚價(jià)格上漲0.3%。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)過后 ，全國豬肉價(jià)格整體呈微幅下降走勢，8月份以來全國豬肉價(jià)格止降趨漲 ，8月中旬開始漲速有所加快，目前價(jià)格已超過端午節(jié)期間價(jià)格。與相比，8月11日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價(jià)分別上漲0.6%、0.5%;與8月11日相比，8月19日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價(jià)分別上漲0.8%、1.1%。目前，全國豬肉價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2011年同期，8月19日價(jià)格同比降幅仍在25%左右。據(jù)新華社
生豬價(jià)格反彈可能持續(xù)到明年
在連續(xù)三個(gè)旬度負(fù)增長之后，豬肉價(jià)格開始逐步企穩(wěn)。國家統(tǒng)計(jì)局8月15日發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動情況顯示，7月21日到8月11日，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)兩個(gè)旬度的正增長。專家預(yù)測豬肉價(jià)格有望在四季出現(xiàn)小幅回升，但是趨勢性反彈還要等到明年。
卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師姬光欣說，“在四季度初也就是9月份時(shí) ，隨著氣溫逐漸降低，大中院校開學(xué)潮，以及雙節(jié)日效應(yīng)的拉動 ，豬肉的下游需求會有所增長，屆時(shí)豬肉價(jià)格或出現(xiàn)小幅回升。”不過豬肉價(jià)格要想出現(xiàn)明確反彈恐怕還要等到明年。
豬肉龍頭企業(yè)廣西揚(yáng)翔股份有限公司董事會秘書楊銳武介紹說，產(chǎn)能實(shí)際上還有釋放空間，所以不存在供不應(yīng)求的問題。年內(nèi)豬肉價(jià)格很難出現(xiàn)特別高的上漲，除非有很大的疫情，造成大量屠宰母豬。
按照楊銳武估計(jì)，今后毛豬價(jià)格應(yīng)該會在每公斤8元至9元左右維持較長的時(shí)間。如果沒有疫病的話，下半年豬市場的運(yùn)行還將維持微利狀態(tài)。長江證券農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)分析師陳志堅(jiān)也認(rèn)為，從頭豬盈利水平來看，當(dāng)前大部分生豬養(yǎng)殖主體處于盈虧平衡點(diǎn)或進(jìn)入虧損階段，能繁母豬存欄量處于高位，豬價(jià)反轉(zhuǎn)時(shí)間點(diǎn)將在明年。