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2022-12-04
前所未有!生豬出欄均重達257斤 生豬產(chǎn)能恢復加快!
更新時間：2022-03-15 04:27:01作者：佚名
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2020年1月15日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行例行新聞發(fā)布會，介紹2019年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況，并歸答記者提問。
豬肉供贈偏緊，價格漲幅較大
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司長唐珂表示，2019年以來，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不斷定性因素沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價格波動幅度較大，但市場供贈總體充沛、價格漲幅有限，品種間走勢分化顯然，呈現(xiàn)“一穩(wěn)、一漲、一波動”特征。
“一穩(wěn)”是指糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，市場運行基本平衡，潞傍發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場“壓艙石”作用;“一漲”是指豬肉市場供贈偏緊、價格漲幅較大，帶動畜禽產(chǎn)品價格總體走強;“一波動”，是指水果、蔬菜價格前高后低，受不利天氣影響價格波動幅度較大，但總體仍符合季節(jié)性規(guī)律。
2020年生豬產(chǎn)能有望逐漸恢重
唐珂表示，生豬產(chǎn)能年底前逐漸恢重，價格持續(xù)上漲后有所歸落。2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場供贈持續(xù)偏緊，價格漲幅較大。
10月份以來，隨著國家和地方一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄信心增強，全國生豬生產(chǎn)止降歸升，市場預期趨穩(wěn)，豬肉價格有所歸落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價每公斤43元左右。受豬價上漲帶動，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價格總體走強，但這些產(chǎn)品生產(chǎn)增添較多，市場供贈充沛，漲幅顯然低于豬肉。展望2020年，生豬產(chǎn)能有望逐漸恢重，市場潞傍保持平衡運行具有較好的基礎。
12月生豬出欄重達到前所未有的128.5公斤
春節(jié)就要到了，豬肉供應形勢如何?豬肉價格能否保持平衡?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示，春節(jié)是咱們百姓最器重的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一年中豬肉消費高峰，所以保障好春節(jié)期間豬肉等“菜籃子”產(chǎn)品供應十分重要。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對此高度器重，千方百計加快生豬生產(chǎn)恢重和發(fā)展，增添市場供應。
從12月份的監(jiān)測情況看，一些養(yǎng)豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環(huán)比增添14.1%，出欄均勻活重達到前所未有的128.5公斤，綜合測算，豬肉產(chǎn)量將增添17.1%;從消費監(jiān)測數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7%。
雖然供需兩方面都在增添，但豬肉供需矛盾有所緩和。據(jù)我們知道，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐漸出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正綠澍出貨，政府存儲和進口豬肉也在綠澍投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期立即就要過去，這些踴躍因素都不支持春節(jié)前豬肉價格進一步上漲。
據(jù)調查，普通情況下春節(jié)后豬肉消費會有所下降，我們預計春節(jié)前后豬肉供需總體士唇衡的。從價格變幻看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點。今年的情況跟正常年份同期價格變幻規(guī)律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，按監(jiān)測數(shù)據(jù)初步測算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右，雞蛋產(chǎn)量增長5.7%左右，這些產(chǎn)品市場供應充裕，這既一定程度上填補豬肉供應缺口，又能滿意和豐富老百姓“菜籃子”。
各地屠宰企業(yè)庫存70余萬噸豬肉產(chǎn)品已綠澍投放市場
為保障春節(jié)期間豬肉供贈和質量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部組織在全國范圍內(nèi)開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查，在1月10日前已全面盡成，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對目前在產(chǎn)的4578家生豬屠宰企業(yè)開展了全籠罩檢查。對于檢查中發(fā)明的問題，采取立即整改、限期整改等措施。
此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部由4位部領導和7位司局長帶隊，對11個省份部分生豬屠宰企業(yè)進行了監(jiān)督抽查。從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業(yè)均落實了非洲豬瘟自檢制度，按照“批批檢、全籠罩”的請求開展非洲豬瘟檢測，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門依法向生豬屠宰企業(yè)派駐了官方獸醫(yī);所有生豬屠宰企業(yè)均建立并落實了生豬入場查驗、肉品品質檢驗、肉蒲獪場管理、病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理等規(guī)章制度，有效保障豬肉產(chǎn)品質量安全，讓老百姓可以吃上放心肉。從屠宰企業(yè)生產(chǎn)情況看，近期生豬屠宰量穩(wěn)步歸升。
據(jù)監(jiān)測，11月份以來生豬屠宰量持續(xù)十周環(huán)比增長。各地屠宰企業(yè)庫存的70余萬噸豬肉產(chǎn)品已綠澍投放市場，增添市場供應。春節(jié)期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將會同公安、市場監(jiān)管等部門，潞傍加大執(zhí)法力度，嚴查重處違法犯罪行為，保障節(jié)日期間豬肉產(chǎn)品質量安全。