生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
全力保障豬肉供應(yīng)，超市、電商做了這些事
更新時間：2022-03-15 04:28:53作者：佚名
為持續(xù)保障元旦、春節(jié)期間豬肉供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就恢重生豬產(chǎn)能再出“組合拳”。12月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下達《加快生豬生產(chǎn)恢重發(fā)展三年舉動方案》，提出要盡快遏制生豬存欄下滑勢頭，確保年底前止跌歸升;確保明年元旦春節(jié)和全國“兩會”期間豬肉市場供應(yīng)基本穩(wěn)定;確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢重到接近常年的水平，2021年恢重正常。
中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月25日~11月29日，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤41.24元，環(huán)比跌2.7%，同比漲142.5%。受北方產(chǎn)區(qū)的生豬價格下滑影響，華東地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場集中出樂伢體重生豬，加之外省低價豬流入較多，短時期供應(yīng)過剩造成生豬和豬肉價格下跌。
12月6日，記者走訪了上海各大超市，和電商平臺對于豬肉的存儲供應(yīng)情況。
“豬肉價格同比去年上漲了許多，賣出去的量一定有所下降?！比A聯(lián)吉買盛超市肉類柜臺的工作人員告訴記者，公司豬肉大多從崇明、松江運過來的。
盒馬方面則表示：“豬肉是沒法備貨的，因為我們都是用的都是鮮豬肉，宰割遇寒之后寒鏈運輸?shù)降甑?，不是凍豬肉，所以不會有那種提前囤貨的舉措?！焙旭R與中糧、新希翼等大型供應(yīng)商都有合作，由于豬肉是鮮品，保質(zhì)期短，因此沒有做備貨，但向來以來盒馬的豬肉供應(yīng)量都有穩(wěn)定保障，也有進口豬肉作為補充，來自丹麥的進口豬肉已經(jīng)在盒立即架。集體上盒馬的豬肉供應(yīng)穩(wěn)定，根據(jù)動態(tài)數(shù)據(jù)來預(yù)估每天的訂貨量，合理訂貨，保證豬肉的清新度。
除了線下，線上平臺對于豬肉的備貨也越來越器重。
為了對付國內(nèi)豬肉市場變動，京東生鮮備貨時選取價格較具優(yōu)勢的進口豬肉，增添備貨量，同時關(guān)注國內(nèi)豬價行情變幻，和部分商家鎖定價格增添備貨，規(guī)劃好倉儲存儲空間，提前采購。由于線上銷售的豬肉產(chǎn)品多為凍品，在短周期內(nèi)，價格相對穩(wěn)定，且提前備貨可以一定程度上緩沖價格迅猛增長。
記者從相關(guān)人士獲悉，蘇寧易購平臺下的豬肉主要是供應(yīng)商供貨?！捌胀ㄊ墙佣嗌儆唵危?yīng)商就送多少貨物過來?！?/p>
“當(dāng)前豬瘟的問題還沒有徹底消除，短期來看，鮮豬肉會供不應(yīng)求。后期養(yǎng)的豬預(yù)估也得3月份以后才會上市?！北緛砩娣矫嬉詾?，公司的鮮豬肉由中糧家佳康供貨，加上國外的寒凍豬肉的補充， 貨量充沛，足夠賣到春節(jié)。
本來生存方面表示，短期還是會稍微傾向于進口豬肉，因為進口黑豬肉的口感和品質(zhì)都會比白豬肉更好一些，而價格大體一致。
“豬肉當(dāng)前價格較前段光陰已有所下降，下降幅度在18%-20%，集體價格波動相對穩(wěn)定。”每日優(yōu)鮮方面告訴記者，每日優(yōu)鮮平臺上的豬肉以自加工項目銷售鮮肉為主，鮮肉沒有存貨，凍肉來說有幾十噸的存儲，存儲量可保證供應(yīng)至春節(jié)
每日優(yōu)鮮的豬肉大多來源于雙匯、凱佳、龍大等國內(nèi)大型屠宰工廠，接下來公司會潞傍以自加工模式為主，品牌進行差異化補充。
在豬肉價格上漲的同時，越來越多的人選擇吃牛肉、雞肉等。
“線上買豬肉的量不多，沒有大規(guī)模的倉儲?！碧熵埛矫姹硎?，今年平臺上牛肉銷售增長35%，其中牛排占70%。尤其是線上牛排價格更劃算，越來越多人來網(wǎng)上囤牛排，牛排銷售增長同比去年超過50%。牛歐樹要以進口肉源為主，其中澳新進口最多，其次為南非，性價比較高。
在天貓上，符合健身趨勢的雞胸肉成為成交主力。天貓數(shù)據(jù)顯示，雞肉銷售今年同比增長101%，其中雞胸占66%，增長更是高達200%。雞胸肉源以國產(chǎn)為主，主要集中在行業(yè)內(nèi)幾個頭部品牌廠里，譬如六和，正大、鳳祥、泰森。