生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-03-15 04:37:09作者:佚名
繼“水果自由”后,“豬肉自由”成為近期大家熱議的話題之一。聊城市民普遍感覺“菜籃子”拎得越來越吃力,尤其是最近三四個月,老百姓餐桌上最少不了的豬肉,價格貴得令人“肉痛”。
記者在走訪中發(fā)明,豬肉漲價效應(yīng)已經(jīng)傳遞至多個終端。一方面,市民買豬肉前需要掂量一番了,甚至轉(zhuǎn)而選擇雞肉、牛肉、海鮮等性價比更高的替代品;另一方面,豬肉商戶感嘆日子越來越不好過,部分早餐店、飯館也已悄然對豬肉類踩綬漲價,還未漲價的餐館不得不采取縮減菜量的手段。
市民直呼“吃不起”
10月11日上午,在聊城市開辟區(qū)一超市內(nèi),一長歐薯肉貨架前,選擇豬肉的市民寥寥可數(shù)。記者看到,帶皮五花肉29.9元一斤,后腿肉27.9元一斤,精瘦肉29.9元一斤,小里脊32.9元一斤,這樣的價格讓不少市民望而卻步。
“最近豬肉是怎么了,價格向來居高不下,都快吃不起了。”市民趙大姐一邊挑揀買哪個部位,一邊口中念叨。她想買一些鮮肋排,但看著價格著實下不去手:“這一斤要39塊錢,還不如買牛肉劃算。”
該超市銷售員說,陷入6月份,豬肉價格向來呈上漲趨勢,“不漲價成本壓力大,但一漲價顯然感覺買的人少了?!?/p>
豬肉價格飆升,相較于消費端,反映在經(jīng)營端的表現(xiàn)更為激烈一些。
首當(dāng)其沖的就是小本經(jīng)營、受原材料價格影響較大的街邊小店。記者知道到,一些小餐館已宣布漲價,有的餐館則還在咬牙硬撐著。在開辟區(qū)湄河路開了4年的“朝城肉餅”,在一個半月前就宣布原本8元一個的豬肉粉條餅漲價2元?!斑@幾個月以來,豬肉價格簡直就是一天一個價?!泵鎸|(zhì)疑,老板委屈地說士慈于成本壓力,“我們這些年都沒漲過價,如今不得不漲了?!?/p>
事實上,受豬肉價格影響,近期牛羊肉價格也跟進(jìn)上漲?!皩τ谙M者來說,它們具有互相可替代的關(guān)系,豬肉太貴,一部分人就轉(zhuǎn)而去買牛羊肉,根據(jù)供需原理,后者價格就會有所上漲?!睒I(yè)內(nèi)人士分析。
供贈偏緊是主因
豬肉價格居高不下,無論是消費者還是豬肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)都啼苦不迭,那么到底是什么緣故導(dǎo)致豬肉價格向來上漲?
“縱觀這十幾年來的豬肉價格漲跌,市場供求關(guān)系起到了決心性作用?!笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)盡職人介紹,去年,因生豬出欄量增添,市場豬肉供大于求,4月份價格大幅下降,而今年受非洲豬瘟疫情、養(yǎng)殖成本上升等多種因素的影響,全國生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑,豬肉供應(yīng)相對偏緊,導(dǎo)致生豬價格上漲顯然。
從今年以來聊城市的生豬存欄量,不難看出些許豬肉價格接連抬高的端倪:首席季度末,生豬存欄107.83萬頭,同比下降32%,環(huán)比下降26%;第二季度末,生豬存欄88.42萬頭,其中能繁母豬存欄9.81萬頭,生豬出欄125.24萬頭。
生豬存欄量減少,造成市場供應(yīng)短缺,養(yǎng)豬戶、屠宰場的惜售行為也助推了價格上漲。
“現(xiàn)在無論是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè),還是中小養(yǎng)殖戶,都不敢貿(mào)然增添生豬存欄數(shù)量?!睎|昌府區(qū)一位養(yǎng)豬戶在接受記者采訪時表示,一方面,許多養(yǎng)殖戶生怕發(fā)生疫情,一旦本地浮現(xiàn)疫情,豬肉不能調(diào)運,會贈養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。另一方面不斷走高的價格,也讓他們生怕豬肉賣不掉。
值得注意的是,每年春節(jié)前都是生豬需求旺季,多位市場分析人士以為,從今年下半年到明年春節(jié)期間,生豬價格依然存在上行空間。
保障供應(yīng)穩(wěn)肉價
受非洲豬瘟等因素制約,聊城市生豬產(chǎn)業(yè)集體呈現(xiàn)萎縮態(tài)勢。對于快速上漲的豬肉價格,我市相關(guān)部門迅速出手,在落實財政攙扶政策、嚴(yán)抓非洲豬瘟防控、畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等多方面做出部署,從多個環(huán)節(jié)抑制上漲趨勢,打響肉價“保護(hù)戰(zhàn)”。
為保障生豬核心產(chǎn)能,我市按照省里發(fā)布的《金融支持畜牧業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議》,明確了貸款優(yōu)惠政策。目前,已有4家企業(yè)符合貸款貼息政策,貼息總額68.6952萬元。同時,踴躍推動政策性畜禽養(yǎng)殖業(yè)保險工作的開展,今年市財政列支畜牧業(yè)政策性保險資金218.9萬元,截至第二季度末,各縣市區(qū)保險機(jī)構(gòu)已承保能繁母豬1萬余頭、落實各級財政補貼資金接近40萬元,承保育肥豬30萬頭、落實各級財政補貼資金450余萬元。此外,我市全面落實綜合防控措施,嚴(yán)防非洲豬瘟疫情傳入傳播。
要是說保供穩(wěn)價慢不得,那么產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型更是等不起。市政府明確請求,各縣市區(qū)切實加快調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu),促進(jìn)黑毛驢、魯西黑頭羊和兔特色產(chǎn)業(yè),和家禽、牛羊等產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在保市場供贈的同時,布局優(yōu)化我市肉類供贈結(jié)構(gòu),有效滿意消費市場多元需求。