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　　行情在發(fā)展，疾病種類也在變幻，養(yǎng)殖的模式與理念也隨之不斷提升，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的過程就是一部不斷對付挑戰(zhàn)的歷史。尤其是面對非瘟的挑戰(zhàn)，行業(yè)更應該做好應變的準備。2019年6月17日，第47屆養(yǎng)豬產業(yè)博覽會(廣州)期間，中南產區(qū)生豬產銷對接促進會順利召開，來自中南六省農業(yè)農村部梅樹管領導及有關能手、企業(yè)代表近百人出席會議，針對防控非瘟、保證供贈等問題進行深入交流。

　　中南區(qū)生豬產銷對接促進會意義尤其

　　農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局、中南工作組，廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南等6省(區(qū))農業(yè)農村部梅樹管領導及有關能手、企業(yè)代表出席了會議，就共同強化非洲豬瘟防控和落實生豬產銷對接機制進行研討，并設立了中南區(qū)大型養(yǎng)殖、屠宰加工、獸藥、飼料、寒鏈物流、倉儲等企業(yè)專用展臺，促進產銷銜接。

　　去年8月我國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，全國生豬生產、流通格局發(fā)生改變，國家做出實施分區(qū)防控的工作部署。中南區(qū)六省(區(qū))不僅區(qū)域相鄰、而且供需聯(lián)系密切，率先在全國實施分區(qū)防控。3月7日，廣東、福建、江西、湖南、廣西和海南六省(區(qū))成立了中南區(qū)聯(lián)席會議機制，六省(區(qū))政府簽訂了《中南區(qū)非洲豬瘟等重要動物疫病區(qū)域化防控框架合作協(xié)議》，建立了工作運行機制。中南區(qū)成立運行以來，六省(區(qū))詳細貫通落實黨中央、國務院和農業(yè)農村部的決心部署，嚴厲落實非洲豬瘟防控措施，促進區(qū)域內生豬產業(yè)健康發(fā)展，保障市場供應穩(wěn)定，取得了階段性成效。但目前非洲豬瘟等重要動物疫情防控形勢依然重雜嚴重，生豬行業(yè)總體信心不足，后續(xù)的供贈能力顯然下降，穩(wěn)生產保供贈的任務愈加艱巨。

　　中南區(qū)各省(區(qū))表示，要進一步落實分區(qū)防控各項措施，加強養(yǎng)殖、屠宰、經營等各環(huán)節(jié)監(jiān)管，強化防疫消毒、疫病監(jiān)測、餐廚剩余物監(jiān)管、檢疫監(jiān)管等措施，逐漸控制凈化區(qū)域內非洲豬瘟。立足產區(qū)、銷區(qū)的不同特點，充沛發(fā)揮各自優(yōu)勢，切實優(yōu)化區(qū)域內養(yǎng)殖和屠宰產能布局，加強生豬產銷統(tǒng)籌規(guī)劃，搭好平臺提供企業(yè)交流對接，促進生豬及產品流通，實現(xiàn)中南區(qū)生豬生產和肉品市場的供贈穩(wěn)定，保障供港澳生豬及產品供贈安全。

　　會議強調，各地要嚴厲落實5月16日國務院促進生豬生產保障市場供應電視電話會及胡春華副總理講話精神，把促進生豬生產發(fā)展、保障市場穩(wěn)定供贈作為當前重中之重的任務，嚴厲落實“菜籃子”市長盡職制，要從長期防控非洲豬瘟等重要動物疫病和保障肉品有效供贈的角度出發(fā)，加快出臺配套政策舉措，加強對畜牧業(yè)的支持保護，加快推動生豬產業(yè)全面轉型升級，推動區(qū)域內畜產品的有效供贈。

　　消費大區(qū)——中南六省如何彌補豬肉缺口?

　　民以食為天，豬肉尤其是國人愛吃的肉類。國家生豬產業(yè)技術體系經濟研究室郭惠武教授為大家介紹我國生豬生產布局及地區(qū)間供求余缺分析。近年來，受到環(huán)境拘束和城鎮(zhèn)化進程影響，產業(yè)空間集中度逐漸上升，生豬生產向中部、東北和西南地區(qū)轉移。而中南區(qū)總體來看供贈盈余為-309.2萬噸，自贈率為81.9%。郭惠武表示，缺口主要依賴其余省份外調(湖北和河南)，和進口，此外還可以通過解決中南區(qū)生產的矛盾來提高產量。

　　國家生豬產業(yè)技術體系經濟研究室郭惠武教授

　　中南區(qū)六省中，江西湖南海南的自贈率高于100%，而廣東卻不足50%。廣東省農業(yè)農村廳鄭惠典副廳長表示，廣東每年從相鄰兄弟省份調入生豬1500萬頭，是不折不扣的豬肉消費大省，搭建企業(yè)對接交流平臺對于保障豬肉供贈很故意義。

　　存欄下降，但供贈問題不必過于悲觀

　　農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處處長辛國昌為大家分析當前的生產形勢。據(jù)介紹，農業(yè)農村部的數(shù)據(jù)顯示，5月份生豬存量同比降低22.9%，能繁母豬存欄同比下降23.9%，下探至歷史新低。但是辛國昌以為豬肉供贈的問題也許不像大家想象的那么悲觀。

　　農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處處長辛國昌

　　首先是禽肉替代豬肉的約摸性大，無論是消費、生產還是價格等方面，禽肉都是最有約摸代替豬肉的肉類產品。從全球消費趨勢來看，1961-2017年，豬肉的均勻增長率為2.9%，而禽肉的均勻增長率則為4.8%，2016年禽肉取代豬肉成為消費最多的肉類。

　　其次是肉類消費水平的歸落，1-5月數(shù)據(jù)顯示，肉類消費量下降13%，而國內禽肉增產的潛力為300-320萬噸，此外國際市場豬肉出口份額為600-800萬噸，也有可以調整的額度，所以肉類供贈問題不必過于生怕。

　　非瘟依然是行業(yè)的心腹大患，辛國昌表示，因為疫病本身的固執(zhí)性、生產消費方式的重雜性、集體防控能力的薄弱性和跨境疫情的不斷定性，所以我們必須做好打持久戰(zhàn)的準備。據(jù)介紹，下一步防控工作調度包括以下方面：一、壓實各方防控責任，二、落實現(xiàn)行防控方案，三、強化屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，四、加快實施分區(qū)防控。

　　提升與轉變，養(yǎng)豬業(yè)應從容對付新局面

　　溫氏集團不僅是農牧行業(yè)的領頭羊，更是廣大養(yǎng)豬人學習追趕的標桿，在非瘟防控的新形勢下，大家希翼能從溫氏學到更多。溫氏集團副總裁、養(yǎng)豬事業(yè)部總裁羅旭芳為大家分享“溫氏豬產業(yè)鏈的整合與發(fā)展”專題報告。

　　溫氏集團副總裁、養(yǎng)豬事業(yè)部總裁羅旭芳

　　常態(tài)化下溫氏養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，羅旭芳提到最多的一個詞就是升級。一方面是生物安全的升級，以人、車、物流為切入點，阻斷病原傳播途徑，科學配套軟件硬件;同時以洗消中央、專車專用和消毒設施為基礎，配以標準化操作、清單式管理、全面提升生物安全水平。除了硬件的升級，軟件方面包括員工培訓、優(yōu)化流程落實制度、加強監(jiān)督檢查等工作也要同步升級。

　　除了提升，羅旭芳表示還需要“兩個轉變”，即豬場建設從傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代高效模式轉變，家庭農場開辟從傳統(tǒng)家庭農場向現(xiàn)代家庭農場轉變。據(jù)知道，現(xiàn)已建成投產50多個高效化豬場。羅旭芳告訴大家，面對政策、市場變幻，在確保養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的同時，加快產業(yè)延伸，打造全產業(yè)鏈將是溫氏股份的必由之路。