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　　隨著國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的持續(xù)波動(dòng)，和一家名為Beyond Meat的美國(guó)公司在納斯達(dá)克上市，“人造肉”成為資本市場(chǎng)的新寵兒。

　　沾此熱點(diǎn)的一系列概念股持續(xù)大漲，在多個(gè)漲停板之下收獲頗豐。受此影響，多家上市公司緊急發(fā)布公告撇清關(guān)系，國(guó)內(nèi)“人造肉”概念熱度逐漸減退，5月20日，八成概念股企業(yè)下跌。

　　遇資本加持的“人造肉”到底是什么?口感如何?是否會(huì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類(lèi)?《華夏時(shí)報(bào)》記者在美國(guó)某大型超市的外賣(mài)平臺(tái)上搜索人造肉產(chǎn)品，找到Beyond Meat公司生產(chǎn)的牛肉口味人造牛肉塊，每袋10盎司價(jià)格為5.39美元，相當(dāng)于每300g價(jià)格37.2元。事實(shí)上，該售價(jià)與國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)牛肉塊零食17元/100g的價(jià)格相比，顯得略有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　“人造肉”對(duì)中國(guó)市場(chǎng)影響有限?

　　“人造肉”在美國(guó)市場(chǎng)火爆，在國(guó)內(nèi)是否具有市場(chǎng)?記者對(duì)此進(jìn)行追蹤調(diào)查。

　　據(jù)知道，“人造肉”主要是靠大豆蛋白制成的大豆蛋白肉，本質(zhì)上是一種富含大量蛋白質(zhì)和少量脂肪的豆制品。除此之外，另一種則是利用動(dòng)物干細(xì)胞創(chuàng)造出的人造肉，技術(shù)人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“飼養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長(zhǎng)大”。

　　定居在美國(guó)多年的美籍華人、資深財(cái)務(wù)分析師唐思在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，在美國(guó)提倡吃素食的人群相對(duì)照較巨大，所以“人造肉”在美國(guó)是有很大市場(chǎng)的。

　　事實(shí)上，階層的差距對(duì)“人造肉”的銷(xiāo)售對(duì)象產(chǎn)生了一定影響。唐思分析以為，大多數(shù)富人的身材管理都很好，吃素已經(jīng)成為他們的一種生存態(tài)度，例如有些是動(dòng)物保護(hù)主義者，有些是為了自己的健康?！叭嗽烊狻痹诿绹?guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，主要是因?yàn)橄M(fèi)者越來(lái)越關(guān)注因食用肉類(lèi)導(dǎo)致的肥肥和糖尿病等健康問(wèn)題。

　　唐思以為，從某種角度上說(shuō)，“人造肉”可以以為是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，但這并不代表“人造肉”會(huì)在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的中國(guó)產(chǎn)生碩大的市場(chǎng)，“相比有著各種豐富美味的中國(guó)素食來(lái)說(shuō)，人造肉的口味還是差一些的?！?/p>

　　網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)于“人造肉”模擬紅燒肉的話(huà)題也在持續(xù)發(fā)酵。中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)能手鐘凱以為，人造肉只是外觀和滋味像，無(wú)法模擬中國(guó)紅燒肉、紅燒排骨,中國(guó)素肉又豐富又好，所以“人造肉”對(duì)中國(guó)市場(chǎng)影響有限。

　　多家證券機(jī)構(gòu)對(duì)“人造肉”市場(chǎng)發(fā)出研報(bào)。國(guó)盛證券稱(chēng)，倘若人造肉未來(lái)能夠替代全球1%的肉食消費(fèi)，則市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到140億美元。當(dāng)前行業(yè)的主要問(wèn)題是成本較高，其中以植物蛋白為技術(shù)路線(xiàn)的“素肉”產(chǎn)品價(jià)格稍高于傳統(tǒng)肉制品，尚可被市場(chǎng)接受，而以生物工程為技術(shù)路線(xiàn)的“哺育肉”價(jià)格高昂，仍不能量產(chǎn)。

　　招商證券研究報(bào)告顯示，“人造肉”具備主題新、空間大、催化強(qiáng)三大特征，將很有約摸成為新強(qiáng)勢(shì)主題。國(guó)內(nèi)肉類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)碩大，小滲透率即可帶來(lái)碩大的市場(chǎng)規(guī)模，疊加豬肉供贈(zèng)缺口矛盾和海外企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)，未來(lái)不消除有A股上市公司逐漸布局人造肉市場(chǎng)。

　　相關(guān)概念股漲停后遇寒

　　5月2日，Beyond Meat在美國(guó)納斯達(dá)克掛牌上市，上市首日的掛牌價(jià)格為25美元/股，開(kāi)盤(pán)價(jià)為46美元/股，當(dāng)天股價(jià)最高漲到72.95美元/股。隨后的半個(gè)多月光陰，即便在美股市場(chǎng)狀況總體低迷的情況下，該公司依然漲勢(shì)洶涌，截至記者發(fā)稿，該公司股價(jià)為86.09美元/股，漲幅244%。

　　值得注意的是，不少投資大佬都持有該公司股票。在公司股東投資人名單中，比爾蓋茨、麥當(dāng)勞前CEO唐納德湯普森、可口可樂(lè)CFO凱茜沃勒、Twitter CFO耐德西格爾等都在列。

　　值得注意的是，A股市場(chǎng)上也掀起了一波“人造肉”概念行情。

　　事實(shí)上，國(guó)內(nèi)的這起“人造肉”熱點(diǎn)和Beyond Meat的“人造肉”概念還是有些區(qū)辭的。Beyond Meat招股書(shū)顯示，其人造肉的主要原料為豌豆蛋白，并強(qiáng)調(diào)其人造肉不含大豆。但在國(guó)內(nèi)的“人造肉”熱點(diǎn)中，凡是主營(yíng)業(yè)務(wù)中有大豆、豆奶、玉米、小吃的，只要跟“素肉”沾邊的公司都?xì)w類(lèi)到“人造肉”概念股中。

　　東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)顯示，A股上市公司中，有33家人造肉概念股企業(yè)。

　　自5月2日Beyond Meat在納斯達(dá)克上市以來(lái)，33只“人造肉”概念股中，包括維維股份、登海種業(yè)、來(lái)伊份、豐樂(lè)種業(yè)、雙塔食品、金健米業(yè)和哈高科等7家公司的股價(jià)拉出多個(gè)漲停板。其中，豐樂(lè)種業(yè)持續(xù)11個(gè)交易日上漲，其中9個(gè)漲停，從4月30日5.38元的收盤(pán)價(jià)格，到5月21日的12.4元的收盤(pán)價(jià)格，豐樂(lè)種業(yè)賺足了眼球。

　　事實(shí)上，面對(duì)市場(chǎng)的瘋狂投資，豐樂(lè)種業(yè)在16日發(fā)布股價(jià)異動(dòng)公告稱(chēng)，目前公司無(wú)豌豆種子生產(chǎn)銷(xiāo)售及豌豆產(chǎn)品深加工業(yè)務(wù);公司有少量大豆種子業(yè)務(wù)，無(wú)大豆產(chǎn)品深加工業(yè)務(wù);豌豆種子、大豆種子生產(chǎn)銷(xiāo)售及相關(guān)業(yè)務(wù)均非公司種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展方向，公司未來(lái)也無(wú)從事“人造肉”業(yè)務(wù)準(zhǔn)備。

　　豈止豐樂(lè)種業(yè)，雙塔食品、登海種業(yè)、金健米業(yè)等“人造肉”概念股5月以來(lái)累積漲幅已達(dá)30%以上。

　　5月15日晚間，維維股份發(fā)布澄清公告，稱(chēng)公司沒(méi)有涉及近日大火的“人造肉”技術(shù)和產(chǎn)品，此前工作人員在互動(dòng)平臺(tái)上的歸重內(nèi)容有誤，并向投資者致歉。近日，在e互動(dòng)上有投資者對(duì)維維股份提問(wèn)“公司有進(jìn)軍人造肉項(xiàng)目的準(zhǔn)備嗎”，當(dāng)時(shí)維維股份歸重稱(chēng)，“公司向來(lái)從事大豆蛋白的研究，研制項(xiàng)目存儲(chǔ)中也有人造肉方面的技術(shù)”。得益于該消息，維維股份股價(jià)5月15日漲停，收?qǐng)?bào)3.98元，漲幅9.94%。

　　5月9日，金健米業(yè)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提醒性公告稱(chēng)，公司以臃適糧油、新型健康食品的開(kāi)辟、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為主，主要產(chǎn)品有大米、面粉、面條、植物油、牛奶、休閑食品等。目前公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)未發(fā)生重要變幻。

　　5月8日，哈高科發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提醒公告稱(chēng)，公司目前不種植大豆，也沒(méi)有生產(chǎn)基地，豆片原料來(lái)自外部采購(gòu)。被稱(chēng)為“人造肉首席股”的Beyond Meat招股說(shuō)明書(shū)顯示，其產(chǎn)品主要原料為豌豆蛋白，且強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品不含大豆成分。來(lái)伊份發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提醒公告稱(chēng)，公司大豆蛋白產(chǎn)品有五香味蛋白素肉、香辣味蛋白素肉等，上述產(chǎn)品主要原料為大豆拉絲蛋白、大豆蛋白，該類(lèi)產(chǎn)品在公司銷(xiāo)售收入中占比很小。公司目前不種植大豆，也沒(méi)有生產(chǎn)基地，公司蛋白素肉產(chǎn)品系委托加工。公司不涉及“人造肉”概念，就美國(guó)Beyond Meat(BYND.US)公司的相關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)，公司目前無(wú)人才和技術(shù)方面的存儲(chǔ)。