生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
豬價預期最高將在2020年?這份肉類市場展望報告你一定不能錯過
更新時間：2022-03-15 05:09:19作者：佚名
隨著人們生存水平不斷提高引起的消費習慣的變幻，各種精湛加工的分部位的寒卻肉、半成品肉、寒凍肉、熟肉制品和肉類為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品和旅行食品的消費將顯然上升，根據(jù)我國目前的消費現(xiàn)狀及居民的飲食習慣。國家擴大內(nèi)需，勉勵消費的政策為肉類食品格業(yè)發(fā)展提供了更為開闊的市場。
在4月17攘①行的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂介紹了豬肉價格止跌轉(zhuǎn)漲的局面，一光陰成為了熱點話題。目前，多家研報指出，此次豬周期豬價拐點已現(xiàn)，預計本輪周期豬價上漲將持續(xù)2-3年，高點將打破25元/公斤。那么今后的豬肉市場價格走勢如何?不僅豬肉，牛羊肉在產(chǎn)量需求、價格等方面又會有哪些變幻?我們來看看《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2019—2028)》是如何說的。
豬肉
產(chǎn)能先降后增，進口保持高位
生產(chǎn)展望
前期豬肉產(chǎn)量顯然下降，中期逐漸恢重，后期平衡增長，未來10年豬肉產(chǎn)量年均增速0.9%。環(huán)保政策和疫情風險雙重挑戰(zhàn)下，散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶加速退出市場，非洲豬瘟疫情防控形勢依然十分嚴重。母豬產(chǎn)能快速下降，展望前期生豬產(chǎn)能顯然下滑，2019年豬肉產(chǎn)量預計下降6.7%。
消費展望
從短期來看，2019年和2020年豬肉消費量將會持續(xù)兩年持續(xù)下降。受非洲豬瘟疫情的影響，消費者對于豬肉消費趨于謹慎和豬價預期上漲會抑制一部分豬肉消費，城鄉(xiāng)居民豬肉消費需求將會下降。后期隨著生產(chǎn)和消費信心恢重，人均消費水平將會恢重性提高。
價格展望
從近期來看，2019年下半年豬價將陷入上漲周期。疫情下種豬、仔豬跨省調(diào)運受阻，2019年下半年豬肉供應(yīng)預計浮現(xiàn)缺口，豬價將會在未來3年保持較好水平。本輪價格周期豬價高點預期浮現(xiàn)在2020年上半年。預計在2021年后陷入新一輪價格周期。
固然，受疫情防控、產(chǎn)業(yè)支持政策、和消費者消費習慣的變幻影響，這些不斷定因素也會在一定程度上左右產(chǎn)能和價格，養(yǎng)殖戶也要及時對付!
不僅僅惟獨豬肉，牛羊肉也深受大伙兒的歡迎，每次吃火鍋都是必不可少的，接下來我們看看《中國農(nóng)業(yè)展望報告》是如何展望牛羊肉的吧!
牛羊肉展望
在《中國農(nóng)業(yè)展望報告》中顯示，2018年牛、羊肉產(chǎn)量分辭達到644萬噸、475萬噸，在肉類中是增產(chǎn)最快的兩個品種。4月21日，中國農(nóng)業(yè)展望大會牛羊肉展望分論壇上，能手學者環(huán)繞這一話題進行了主題發(fā)言。
南京農(nóng)業(yè)大學周光宏教授對中國肉品的加工現(xiàn)狀進行了闡述，澳大利亞駐華使館農(nóng)業(yè)參贊BenMitchell 分享了澳大利亞的牛肉產(chǎn)業(yè)，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員司智陟做中國牛羊肉市場展望主題報告。
報告分析，在2018年，牛羊肉產(chǎn)量保持增長，增速放緩。牛肉產(chǎn)量644萬噸，與上年相比增長1.5%，羊肉產(chǎn)量為475萬噸，與上年相比增長0.8%，牛羊肉總產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比重的13.1%，持續(xù)第6年上升。但從增速上看，由于牛羊產(chǎn)業(yè)正瀕臨結(jié)構(gòu)調(diào)整，行業(yè)洗牌頻繁，產(chǎn)量增速較上年有所放緩。
隨著居民家庭收入的增添、健康意識的提高和流通渠道的快速發(fā)展，牛羊肉市場需求旺盛，消費模式更新。“線上”消費已經(jīng)成為肉類消費增長新熱點。2018年全國牛肉集市均價每千克65.17元，與上年相比漲3.9%，小幅上漲。2018年羊肉集市均價每千克62.4元，與上年相比漲11.6%，漲幅顯然。
羊肉價格持續(xù)上漲的緣故
2014-2016年羊業(yè)經(jīng)歷了3年價格持續(xù)下降，累積跌幅達到20%，活畜價格降幅更大，養(yǎng)殖戶虧損嚴重，其退出加快導致行業(yè)低迷。當前產(chǎn)業(yè)正處于恢重階段，價格上漲屬于理性歸歸。
未來10年牛羊肉市場又會有什么變幻呢?能手學者做出了展望。總體而言，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，產(chǎn)量增速趨緩;消費需求多元化，消費量穩(wěn)步增長;進口潞傍增添，后期增幅趨緩;價格在展望前期穩(wěn)中略漲，后期總體平衡。
從生產(chǎn)的角度，牛羊生產(chǎn)穩(wěn)步增長且增速下降。從短期來看，畜牧業(yè)發(fā)展方式逐漸從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，規(guī)?；潭忍嵘?，品牌企業(yè)成長，商業(yè)模式創(chuàng)新，供贈有保證。預計2019年，牛羊肉產(chǎn)量分辭將達到654萬噸、485萬噸。從長期來看，未來牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將與資源環(huán)境承載力相匹配，加快推進種養(yǎng)結(jié)合，草畜協(xié)同，穩(wěn)步提升肉類產(chǎn)能，但產(chǎn)量增速會逐漸下降。
從消費的角度，牛羊肉消費總量保持增長。預計2019年，中國牛肉消費量將達到764萬噸，羊肉消費量將達到518萬噸。預計人均牛肉消費量為5.49千克，人均羊肉消費量為3.72千克。從價格角度展望，短期來看牛肉價格以穩(wěn)為主，羊肉價格仍有上漲空間，年均價格將超過牛肉。長期來看，隨著生態(tài)環(huán)保壓力的加大，養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型升級和養(yǎng)殖成本剛性上漲，牛羊肉價格將高位趨穩(wěn)。
自然災(zāi)害與疫病，生態(tài)環(huán)保的壓力和重雜多變的國際環(huán)境都會影響牛羊肉市場，因此應(yīng)高度關(guān)注疫病防控，建立和健全風險防御體系，增強產(chǎn)業(yè)風險防控能力，促進牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。