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2022-12-04
為何生豬養(yǎng)殖戶巨虧 豬肉零售商卻大賺
更新時間：2022-03-15 05:10:58作者：未知
“生豬養(yǎng)殖戶虧上百萬，零售商卻賺得盆滿缽滿”，這是生豬養(yǎng)殖戶的一致抱怨。生豬出欄后，要經(jīng)歷生豬批發(fā)、定點屠宰、鮮肉批發(fā)等多個流通環(huán)節(jié)。從多個流通環(huán)節(jié)中取其中最重要的四個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都將會扣下一定的利潤。這些環(huán)節(jié)的利潤是怎樣分配的呢?那個環(huán)節(jié)的利潤最高?為了搞清晰到底哪個環(huán)節(jié)的利潤最高，我們以最近的行情舉例，進行利潤分解。
從生豬飼養(yǎng)到寒鮮肉，需要中間至少經(jīng)過四個環(huán)節(jié)。
養(yǎng)殖人(生豬飼養(yǎng))—豬販(上門收購)—屠宰場(集中屠宰批發(fā))—零售商(進貨上攤銷售)。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，豬的采食量(僅供參考)：
以一頭100公斤育肥豬為例進行解釋：
養(yǎng)殖戶。每出一頭育肥豬，其生產(chǎn)成本約為1373元，以15元/公斤的價格計算，售價大約1500元，則每頭豬利潤約為127元。
豬販。按照豬販每次收購到出售贈屠宰場每公斤加加1元，收購生豬100頭，每頭活重100公斤計算，均勻每頭生豬毛利潤為10000元，均勻每頭生豬毛利潤為100元，減去食宿、信息、檢斤、裝車、檢驗檢疫、死亡損失、運輸壓死等其他費用因素，利潤按照20元計算，一趟收購下來利潤大約2000元。
屠宰場。屠宰企業(yè)收購生豬均勻價若按照16元/公斤計算，則每100公斤的生豬價為1600元，屠宰為白條豬后，分量剩下75%，每公斤售價為20元，每頭豬賣到1500元。還有內(nèi)臟、板油、蹄、豬頭等雜碎300元/套，再刨除每頭豬30元的屠宰成本，均勻屠宰一頭大約可以賺到170元。
零售商。通過屠宰企業(yè)的批發(fā)價和市場零售價格中賺取利潤，以進價為20元/公斤，分割后的均勻零售價格為25元/公斤。2個白條豬總共賣價4500元，再去掉成本3600元、攤位費40元、水電費15元、物業(yè)費14元、家庭用工150元、餐飲費50元，凈賺631元，均勻每頭豬凈賺315.5元。綜合以上數(shù)據(jù)來看，利潤最高的是豬肉零售商。
最后，數(shù)據(jù)僅僅是參考，每天價格均有浮動。一頭豬售出的具體利潤固然得看自我發(fā)揮水平。養(yǎng)殖戶相對于豬肉零售商利潤低是因為單只豬的利潤對照，倘若大規(guī)模養(yǎng)殖，利潤還是尤其可觀的。但總體而言，豬肉零售商比生豬養(yǎng)殖戶利潤高是毋庸置疑的。養(yǎng)殖戶大規(guī)模養(yǎng)殖，也許會有虧本的存在，但是豬肉零售商依然有利潤可言。