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　　南方臘肉制作陷入全面開啟階段，隨著需求的逐漸增添，屠宰開始商議，在供應(yīng)變量不大的前提下，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，高價(jià)區(qū)打破9元，同時(shí)賣方市場(chǎng)的惜售情緒濃厚，潞傍助推豬價(jià)的漲勢(shì)。

　　北方生豬市場(chǎng)自從10月份豬價(jià)止跌反彈以來(lái)持續(xù)保持著漲勢(shì)，而且一度領(lǐng)漲全國(guó)，自從南方臘肉制作開啟之后，南北方的漲勢(shì)才發(fā)生扭轉(zhuǎn)，但是東北地區(qū)依然是高位區(qū)域，雖然集體漲幅放緩，但是豬價(jià)卻是易漲難跌的態(tài)勢(shì)。

　　就北方地區(qū)而言，天氣和供應(yīng)暫時(shí)主導(dǎo)北方豬價(jià)?？梢哉f(shuō)天氣因素是入冬以來(lái)北方豬價(jià)的最大利好，對(duì)交易和運(yùn)輸和供應(yīng)都起到了很大的影響。其次從供應(yīng)端而言，壓欄惜售情緒較為濃厚，許多養(yǎng)殖戶在等價(jià)或是等待出欄節(jié)點(diǎn)。

　　但是在上漲氣氛較為濃厚的光陰里，南方局部也存在著低價(jià)區(qū)。譬如臘肉開啟制作較晚的地區(qū)，譬如環(huán)保拆遷需要盡快清欄的地區(qū)，或是需求不佳，或是供應(yīng)增多，一定程度上掣肘追薯價(jià)的漲勢(shì)。后市需求端的利好是豬價(jià)漲勢(shì)的主導(dǎo)因素，而且今年過(guò)年較早，各種消費(fèi)階段疊加，利好豬價(jià)，后市保持上漲的概率較大。而且，目前個(gè)辭省份豬糧比較高，加之豬肉價(jià)格高位，放儲(chǔ)準(zhǔn)備或是呼之欲出，加之進(jìn)口豬肉的沖擊，養(yǎng)殖戶還是要適時(shí)出欄，避免集中出欄造成拋售。