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從去年下半年開始，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)顛簸上揚(yáng)，到今年6月，肉價(jià)甚至趕超春節(jié)，被譽(yù)為“飛天豬”。昨日，記者從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及市商委知道到，隨著高溫季節(jié)降臨、存儲(chǔ)肉投放市場(chǎng)等，我市豬肉價(jià)格近期有所“掉頭”，但業(yè)內(nèi)人士判斷豬周期仍未結(jié)束，肉價(jià)或潞傍高位振蕩。

“飛天豬”價(jià)小幅“掉頭”

“降 價(jià)了，肉排17元/斤、精瘦肉18元/斤、五花肉15元/斤……”在江北南橋寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看見好幾個(gè)肉攤已掛出降價(jià)牌。一攤主稱，近期批發(fā)價(jià)開始有所 下跌，給他們留下了降價(jià)空間，加上高溫天氣即將降臨，豬肉露餡在自然環(huán)境，很簡(jiǎn)單變質(zhì)，流通各環(huán)節(jié)都希翼盡快出貨，以免造成不必要的損耗。

在九龍坡太慈農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看見豬肉制品的批發(fā)價(jià)也已開始下滑，其中五花肉13.5元/斤、肉排16.5元/斤、精瘦肉15元/斤、夾子肉12.5元/斤，較上個(gè)月顯然偏低。

市 商委最新發(fā)布的重慶市主要生存必需品價(jià)格運(yùn)行情況也顯示，目前我市白條豬批發(fā)價(jià)結(jié)束連漲，重新返跌。據(jù)監(jiān)測(cè)，全市白條豬批發(fā)價(jià)均價(jià)為13.03元/斤，周 環(huán)比下跌0.15%；全國(guó)白條豬批發(fā)價(jià)為13.185元/斤，周環(huán)比下跌1.01%，不過重慶白條豬批發(fā)價(jià)跌幅顯然低于全國(guó)。豬肉零售價(jià)同樣以跌為主，其 中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精瘦肉、五花肉價(jià)格周環(huán)比分辭跌1.47%、0.34%；超市五花肉價(jià)格周環(huán)比跌0.06%，超市精瘦肉價(jià)格周環(huán)比漲0.06%。

另外，據(jù)市商委重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，上周白條豬批發(fā)交易量為35376公斤，較此前一周增添0.24%。

豬周期仍未結(jié)束

本輪豬肉價(jià)格“掉頭”，是否會(huì)成為豬市的拐點(diǎn)，并由此產(chǎn)生多米諾骨牌的鏈?zhǔn)喊?yīng)？對(duì)此，不少受訪的業(yè)內(nèi)人士持樂觀態(tài)度。

“預(yù) 測(cè)豬市是否已陷入拐點(diǎn)，首先得分析本輪豬肉價(jià)格小幅下滑的緣故。”重慶紅嶺超市股份有限公司總經(jīng)理費(fèi)波稱。從需求端看，隨著我市本輪降水天氣的結(jié)束，氣溫 或?qū)⑾萑敫邷啬Ｊ?，高溫天氣除了?huì)對(duì)豬肉的運(yùn)輸和儲(chǔ)存造成影響，還會(huì)影響人的食欲，口味將變得清淡，豬肉將陷入銷售淡季。同時(shí)，各大中院校潞傍放假，和 “避暑軍團(tuán)”外出度假，還將進(jìn)一步壓縮消費(fèi)需求。

從供養(yǎng)端看，前段光陰生豬價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，打破10元大關(guān)，助長(zhǎng)了不少養(yǎng)殖戶壓欄惜售的心態(tài)，端午節(jié)后玉米、豆粕價(jià)格觸底反彈，飼養(yǎng)成本增添，養(yǎng)殖戶又開始大量拋售。而屠宰企業(yè)面對(duì)即將到來的消費(fèi)淡季，又開始降低采購(gòu)量，議價(jià)權(quán)隨之向其傾斜。

再則，從6月9日開始，我市600噸存儲(chǔ)肉潞傍投放上市，對(duì)豬肉價(jià)格也產(chǎn)生了一定平抑作用，因此近期豬肉價(jià)格浮現(xiàn)止?jié)q歸跌。

不過，相關(guān)能手預(yù)料，后期豬肉價(jià)格利跌因素主要為消費(fèi)淡季，利漲因素為能繁母豬存欄再次歸跌，5月全市4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)信息顯示，能繁母豬存欄較上月環(huán)比下跌0.3%，因此集體上豬周期仍未結(jié)束，后市豬肉價(jià)格斷崖式下跌的機(jī)率極低，或?qū)⒙喊S持高位振蕩。