生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
1頭豬賺1000元？No 普通養(yǎng)殖戶掙不了那么多
更新時間：2022-03-15 05:57:50作者：未知
南京祿口街道光猛家庭農(nóng)場內(nèi)，60歲的李光猛每天一早就開始忙乎，這個土生土長的江寧農(nóng)民，承包了將近500畝農(nóng)田，他的豬圈里，還養(yǎng)了兩百多頭豬。
“今年養(yǎng)豬的效益的確很好，之前我們已經(jīng)賣了150多頭豬了，最近還要出欄一批，算下來一頭豬的利潤在600元左右……”說到自己的豬，李光猛的臉上不由自主地流露出歡躍的神色。從2001年開始養(yǎng)豬的老李，已經(jīng)經(jīng)歷了幾個豬周期，面對著史上最高生豬價，他卻顯得很淡定：“補欄還是再看情況吧，我預計明年的肉價應該不會有這么高了?！?/p>
每頭凈利1000元? 普通養(yǎng)殖戶掙不了那么多
看追薯圈里200多頭活蹦亂跳的肥豬，李光猛的臉上，洋溢著滿意的笑容。隨著生豬出場價不斷刷新歷史紀錄，他的養(yǎng)殖場終于迎來了最好的時光。“豬價高了，我們的利潤也上來了，今年的效益的確可以，每頭豬均勻下來凈利潤能到600元左右?！边@也意味著，要是豬價行情向來堅挺，李光猛的養(yǎng)殖場一年就能有接近20萬元的收益。
60歲的李光猛，是江寧祿口街道土生土長的農(nóng)民。前幾年他承包了將近500畝農(nóng)田，也算是當?shù)爻雒姆N林伢戶，不過現(xiàn)在，他的養(yǎng)殖場卻成為了香餑餑。按照此前的測算，生豬養(yǎng)殖的頭均利潤已經(jīng)高達1000元，聞到這個數(shù)據(jù)，李光猛也有點驚訝：“沒有那么高，至少我們養(yǎng)豬場沒那么高?！彼浻浾咚懔艘还P賬，此前一批出欄的生豬，每頭大約在150公斤，出場價格在每公斤22元左右?？鄢I仔豬的費用，毛利在2000多元?！艾F(xiàn)在仔豬太貴了，價格比去年翻了一番還豈止。早先15公斤重的仔豬是500元左右一頭，現(xiàn)在1000元都不一定拿得到。”
李光猛養(yǎng)的是瘦肉型豬，他的養(yǎng)殖場沒有母豬，仔豬都是從淮安買的，“我們不像大型養(yǎng)殖場，他們自繁自養(yǎng)，成本比我們低許多。說實話現(xiàn)在最賺錢的，不是養(yǎng)肥豬，是養(yǎng)母豬?！背俗胸i的費用，還要加上飼料和人工費用。李光猛的養(yǎng)殖場，贈豬吃的是玉米加豆腐渣，現(xiàn)在玉米價格走低，1公斤只要1.8元，但一頭豬從出生到出欄，也要吃掉幾百斤飼料，“飼料的成本基本上占到總成本的30%?！崩罟饷驼f。除此之外，人工成本也是重要的開支，李光猛的家庭農(nóng)場請了3個工人，每人的工資是130元一天，還要管一頓飯，“能請到的工人都是跟我差不多年紀的，年輕的基本上都去城里打工了?！?/p>
那么，頭均利潤1000元，是不是不約摸做到呢?其實也不是?！斑@要看你怎么算，像大型的養(yǎng)殖場，他們能做到自繁自養(yǎng)，仔豬的成本就要低許多，所以他們的頭均利潤要比我們高許多?！崩罟饷驼f，“還有就是像家庭養(yǎng)殖，他們不會把人工成本算進去，所以利潤也要高一點?！?/p>
不少同行都放棄了，他終于等到豬價上漲這一天
今年的生豬行情，意味著李光猛的養(yǎng)殖場將迎來效益最好的一年。然而面對著眼前堅挺的豬價，他卻很是淡定，在2012年到2014年豬肉價格最低迷的時期，他的養(yǎng)殖場也承受著碩大的壓力，唯獨慶幸的是，李光猛維持了下來，他沒有像許多養(yǎng)豬的同行那樣，在黎明到來前選擇放棄。
2013年10月份，李光猛的家庭農(nóng)場成立了，而那個時候，豬價已經(jīng)開始從2011年的高點跌到了谷底，“當時生豬只賣到10元多1公斤，我有時候也在想，索性不養(yǎng)豬算了?！倍鴮嶋H上，當時和他一起養(yǎng)豬的同行，也的確有許多人退出了?！澳菐啄牮B(yǎng)豬的確賺不到錢，對于我們來說，不賺錢就意味追本。幸虧我搞種植，不至于維持不下去。”不過并非所有人都像他那么幸運，祿口街道另一個養(yǎng)殖戶，前幾年建了一個能養(yǎng)上萬頭豬的養(yǎng)殖場，但在糟糕的行情面前，他最至Ⅵ心放棄，同時把養(yǎng)殖場租贈其他人，“看看現(xiàn)在的行情，預計后悔也來不及了?！崩罟饷驼f。
李光猛的維持，最終得到了歸報。從去年4月份開始，豬肉價格連漲了一年，低谷時期的投入，現(xiàn)在都已經(jīng)收了歸來?！艾F(xiàn)在不少小刀手都來我們這收豬，然后送到屠宰場殺，他們的利潤也可以，一頭豬能掙兩三百元，豬也不愁賣，基本上都有人要?！弊罱罟饷偷酿B(yǎng)殖場又將有100多頭豬出欄，但經(jīng)歷過那波最長“豬周期”之后，他卻對補欄分外小心：“接下來會再捉仔豬過來補欄，但現(xiàn)在我也有點吃不準，這么高的肉價不約摸向來維持下去，我預計明年這個時候肉價一定要跌了。”盡管老李的養(yǎng)殖場能容納500頭豬，但是到現(xiàn)在，他還沒有決心到底補多少頭仔豬，“仔豬價格太嚇人了，前幾年雖然生豬價沒那么高，可仔豬也便宜，效益也不比現(xiàn)在差多少。”
養(yǎng)豬行情到底有多好? 十幾年從沒賺這么多
對于李光猛這樣的中小型養(yǎng)殖戶來說，頭均600元左右的利潤，已經(jīng)能夠讓他們心愜意足。但李光猛不知道的是，大型的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，利潤遠遠超過他們，目前有近7000頭豬存欄的南京潤麒農(nóng)業(yè)科技有限公司，就是最好的例子，盡職人葛權松也說：“這應該是我養(yǎng)豬十幾年來，賺錢最多的一年了?！?/p>
去年9月份，葛權松曾告訴記者，他的養(yǎng)殖場頭均利潤大約在500元。8個月過去了，生豬價格比當時每公斤要貴接近4元，因此當記者問他現(xiàn)在的頭均利潤有沒有1000元時，葛權松也很直接地說：“差不多!”養(yǎng)豬到底有多賺錢?老葛提供的一個數(shù)據(jù)足以說明問題——全國最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)溫氏集團，去年全年的利潤是62億元，而今年一季度，他們的利潤已經(jīng)達到了30億元，接近去年全年的一半。
也正因為此，葛權松頗有感嘆地說：“今年一季度全國都缺豬，這也不是一家兩家的事情，主要是前兩年淘汰的母豬太多了，目前的行情，應該是我養(yǎng)豬十幾年來，賺錢最多的一年了，早先從來都沒有那么高過?！卑凑兆畛醯脑O計，葛權松的豬場最多能養(yǎng)2萬頭豬，他原本準備今年擴建豬舍?！翱上U建手續(xù)沒有批下來，少賺了不少錢?！崩细鹫f。
隨著肉價飆升，不少養(yǎng)殖場已經(jīng)開始浮現(xiàn)壓欄惜售的現(xiàn)象，對此葛權松也表示：“我們養(yǎng)豬場和個體散養(yǎng)戶不一樣，個體戶會賭行情，看著肉價出欄，但我們的出欄量都是有準備的，隔幾天就要出一批豬?，F(xiàn)在行情這么好，我們更不會壓欄了?！?/p>
聞聞上下游怎么說 賣肉的小賺，殺豬的難賺
養(yǎng)豬這么掙錢，那么同在豬肉經(jīng)營鏈條上的屠宰場和零售商，他們的效益又如何呢?“產(chǎn)業(yè)鏈的上下游現(xiàn)在浮現(xiàn)了利潤分化，規(guī)模養(yǎng)殖的頭均利潤能到1000元，但中下游的屠宰和銷售端，因為銷量下降，甚至存在潛在的虧損約摸?！笔∥飪r局價格監(jiān)測中央副主任李緯坤說。
肉不好賣，這幾乎是所有豬肉零售商的共識?！霸缦热鈨r便宜的時候，一天能賣將近兩頭豬，現(xiàn)在要是沒有工廠或者飯店訂貨，一頭都賣不盡!”在南湖菜場經(jīng)營一家肉攤的朱大姐這樣感嘆，而造成銷量下降的根本緣故，還是肉價貴。肉價貴了，賣肉的卻興奮不起來，他們的利潤也今非昔比，朱大姐就說：“肉便宜的時候，我們都是在進價的基礎上加1元到2元錢賣，現(xiàn)在肉貴了，我們500g肉只能賺5毛錢，再加上銷量又不如早先，生意真的越來越難做了?！?/p>
菜場肉攤賣的鮮肉，基本上都是來自城郊的屠宰場。按照規(guī)定，從養(yǎng)豬場出欄的生豬，都必須送到當?shù)赝涝讏?，在?jīng)過檢驗檢疫之后統(tǒng)一屠宰。那么，生豬價格攀升，為何會影響到屠宰場的利潤呢?葛權松介紹說，生豬和豬肉的漲價并不同步，生豬價格和去年相比漲幅超過了50%，但肉價漲幅惟獨不到30%，相當于進貨價漲得比賣出價快，利潤一定是下滑的。而在生豬價格低迷時，情況恰恰相反，所早先幾年屠宰場的收益是相當高的。