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經(jīng)歷了持續(xù)三年的低谷，豬價(jià)終于從去年3月開(kāi)始止跌歸升，今年更是漲勢(shì)強(qiáng)勁，目前 許多地區(qū)生豬價(jià)格已超過(guò)20元/公斤。據(jù)知道，疫情、寒潮、飼料價(jià)格等多重因素的疊加導(dǎo)致了豬肉價(jià)格的上漲，但其中最主要的緣故還是生豬存欄量在持續(xù)下 降，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)偏緊，“豬周期”在作祟。豬價(jià)還能“?！倍嗑?？豬價(jià)暴漲后會(huì)有暴跌嗎？這些問(wèn)題，能手將一一賦予解答。

　　豬價(jià)還能飛多高

　　豬價(jià)居高不下，全國(guó)各豬肉售賣(mài)點(diǎn)的豬肉產(chǎn)品也越來(lái)越貴，不少居民紛紛感嘆，這豬肉貴得快吃不起了！但在這一牛市中，許多養(yǎng)殖戶樂(lè)開(kāi)了懷，因?yàn)樗麄儫o(wú)論養(yǎng)殖規(guī)模大小、成本多少，一頭育肥豬都能賺幾百甚至上千元。未來(lái)豬價(jià)還有沒(méi)有上升的空間？

　　河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院客座教授、出名科普作家、河南信心集團(tuán)董事長(zhǎng)葉傳林以為，豬價(jià)主要受供需關(guān)系的影響，豬肉供養(yǎng)量是可以預(yù)算的，群眾的需求量也是可以預(yù)估的，由此可以粗略地分析出未來(lái)豬價(jià)的走勢(shì)。

　　他說(shuō)，從豬肉供養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，可分為四個(gè)方面。首先，目前豬存欄量少。受去年寒冷天氣的影響，小豬的成活率低，這種情況持續(xù)到春節(jié)以后，今年3月份卜始好轉(zhuǎn)，所以從3月到元旦期間出欄豬會(huì)很少。5月天氣漸熱，陷入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，但豬價(jià)還在高位顛簸，可以看浮現(xiàn)在的豬存欄量依然不足。

　　其次，補(bǔ)欄的后備母豬數(shù)量增添。近日，農(nóng) 業(yè)部公開(kāi)2016年4月份生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，4月能繁母豬存欄3771萬(wàn)頭，環(huán)比上升0.3%，同比下降4.5%；生豬存欄量37223 萬(wàn)頭，較上月增添222萬(wàn)頭，環(huán)比上升0.6%，同比下降3.4%。這是2016年以來(lái)生豬存欄量和能繁母豬存欄量首次均增長(zhǎng)，從這可以表示養(yǎng)殖戶開(kāi)始逐 漸恢重補(bǔ)欄了。而按照豬的生長(zhǎng)規(guī)律推算，能繁母豬增減欄將影響大約一年以后的生豬供應(yīng)量，那么意味著明年5月以后生豬供應(yīng)將逐漸增多，長(zhǎng)期生豬供應(yīng)偏緊的 局面將得到改善。

　　第三，豬場(chǎng)數(shù)量減少。前些年豬價(jià)在底部運(yùn)行時(shí)，占市場(chǎng)總量約六成的中小養(yǎng)殖戶已基本被清出市場(chǎng)，且短期內(nèi)難以再立起來(lái)；為 進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治，改善生態(tài)環(huán)境，國(guó)家劃分了八類(lèi)禁養(yǎng)區(qū)，分辭是縣城居民集中居住區(qū)；飲用水水源保護(hù)區(qū)；文化旅行區(qū)；各鎮(zhèn)建成區(qū)和農(nóng)村居住相 對(duì)集中的區(qū)域；經(jīng)市級(jí)以上政府批準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)園區(qū)及各產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)區(qū)域；自然保護(hù)區(qū)、景色名勝區(qū)、森林公園、文物保護(hù)單位和旅行景區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)；轄區(qū)內(nèi)鐵 路、高速公路、國(guó)道等主要交通干線兩側(cè)50米，省道、縣道等主要交通干線兩側(cè)20米，鄉(xiāng)道兩側(cè)10米范圍內(nèi)的區(qū)域；國(guó)家或地主意律和法規(guī)規(guī)定和縣政府依法劃定的需要特別保護(hù)的其他區(qū)域。由于環(huán)保監(jiān)管愈來(lái)愈嚴(yán)苛，不少豬舍被拆除，大批不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖市場(chǎng)；走私凍肉的情況逐漸被泯滅，也在一定程度上造成豬肉供應(yīng)量下滑。

　　第四，國(guó)家進(jìn)行價(jià)格調(diào)控。為平抑豬肉價(jià)格，最近一段光陰，全國(guó)各地開(kāi)啟了存儲(chǔ) 肉投放，但投放量很少，對(duì)供求關(guān)系影響極小。另外，近年來(lái)進(jìn)口豬肉量增添。2015年我國(guó)進(jìn)口豬肉155.5萬(wàn)噸，比上年增添17.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng) 12.9%。雖然在《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2016-2025)》中，農(nóng)業(yè)部對(duì)進(jìn)口豬肉的前景進(jìn)行了分析，指出到2025年，豬肉進(jìn)口量達(dá)90萬(wàn)噸，而 2015年進(jìn)口豬肉數(shù)量為77萬(wàn)噸，10年僅增長(zhǎng)13萬(wàn)噸。這給國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)吃了顆定心丸，但在一定程度上會(huì)充盈國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，起到一定的平抑豬價(jià)作用。

　　而在需求方面，葉傳林以為，目前豬價(jià)上漲為每公斤20元以上，肉價(jià)更是離譜。 京客隆豬肉采購(gòu)經(jīng)理王志魁曾介紹說(shuō)，今年豬肉價(jià)格與往年相比，上浮了約摸45%，顯然的價(jià)格上漲也導(dǎo)致銷(xiāo)量浮現(xiàn)20%左右的下跌。一些大型豬肉加工企業(yè)也 會(huì)減少豬肉的用量，增添雞肉的用量，從而造成豬肉的購(gòu)買(mǎi)力下降。而小滿過(guò)后，天氣會(huì)逐漸變得燥熱，豬肉的消費(fèi)量會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于秋冬季節(jié)。

　　根據(jù)這些供求關(guān)系分析，葉傳林以為，生豬價(jià)格潞傍大幅上漲的約摸性較小，但不消除小漲空間的存在，6～9月市場(chǎng)上的豬還會(huì)很少，維持豬價(jià)高位是必然，10月以后出欄豬雖然徐徐多了，但是天冷了，加上十一、元旦、春節(jié)等節(jié)日因素，群眾的消費(fèi)需求也會(huì)大大增添，所以豬價(jià)不會(huì)快速歸落，隨著2017年補(bǔ)欄母豬增量效果的逐漸顯然，市場(chǎng)上的豬多了，豬價(jià)會(huì)稍微松動(dòng)，價(jià)格也會(huì)逐漸趨于穩(wěn)定。