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2022-12-04
山東濰坊市畜牧局：二季度豬價居高難下
更新時間：2022-03-15 06:05:49作者：未知
往年隨著氣溫上升，豬肉會陷入銷售淡季，價格會下降，而今年卻浮現(xiàn)了淡季不淡的情況，豬肉價格持續(xù)上漲。5月7日，記者走訪市場發(fā)明，一個月內(nèi)每斤豬肉價格均勻上漲了2元，肉包子和肉火燒也跟著漲價。養(yǎng)殖戶表示，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬能賺800多元，為十年來利潤最高。對此，山東濰坊市畜牧能手表示，多因素推動豬肉價格上漲，二季度預(yù)計居高難下。
市場
小排價格最高
顧客論根來買
5月7日上午，記者走訪城區(qū)南門市場、早春園市場和大型超市發(fā)明，豬前肘、豬后肘和五花肉價格都居高不下，并且處于上漲態(tài)勢，已經(jīng)超過了今年春節(jié)時的價格。不少細(xì)心的市民發(fā)明，目前小排的價格最高，有的肉食店已經(jīng)賣到了22元一斤。
記者在南門市場豬肉區(qū)看到，每個攤位上都擺放著清新的豬肉和排骨。多名攤販表示，一個月光陰里，每斤豬肉價格均勻上漲了2元，豬瘦肉賣到了17.5元一斤，五花肉賣到了17元一斤，小排賣到了18.5元一斤。
“四月中旬的時候，五花肉15元一斤，豬瘦肉16元一斤。春節(jié)之后，豬肉價格向來上漲，本以為隨著氣溫升高，肉價會下降，沒想到現(xiàn)在還在上漲?！鄙特溍鲙煾嫡f，豬肉價格從去年5月份開始上漲，向來漲到現(xiàn)在。
隨后，記者來到早春園市場，賈卅豬肉攤位的攤主表示，目前的豬肉價格仍在上漲?！罢Ｇ闆r下，往年隨著氣溫升高，肉類市場應(yīng)該是淡季，可是今年豬肉價格卻浮現(xiàn)了上漲?！币患胰馐车昀习逄寡?，他家店里的小排已經(jīng)賣到了22元一斤，一些顧客感覺價格高，只好論根買小排?！?0元的小排，只能買五六根”。
當(dāng)天下午，記者來到佳樂家超市新華店，各種豬肉價格每斤在15元至20元之間。其中，一品牌后肘和五花肉的價格每斤是17.99元，前肘每斤16.99元。而一些標(biāo)有無公害字樣的寒鮮肉，則賣到了20多元一斤。
影響
包子火燒肉串
紛紛跟風(fēng)漲價
記者采訪中發(fā)明，隨著肉價持續(xù)上漲，肉包子、肉火燒等食品也浮現(xiàn)了漲價。不少包子店、火燒店的老板表示，要是不提高價格，利潤空間就會被壓縮。
在城區(qū)院校街與濰州路交織口附近一家老濰縣火燒店里，每天都有許多人排著隊購買火燒。最近食客們發(fā)明，肉火燒漲價了。“早先一個肉火燒賣2元，現(xiàn)在賣到了2.5元?！闭诔曰馃膭⑾壬嬖V記者，現(xiàn)在豬肉價格這么高，一個肉火燒漲5毛錢是可以理解的。
“每天早上我都要吃兩個肉包子，可是從4月下旬開始，一個肉包子漲了5毛錢?！痹诔菂^(qū)玉清東街附近孫家大集上販賣蔬菜的劉師傅說，天熱后，蔬菜價格都下降了，可豬肉價格卻還在上漲，連肉包子都漲價了。
不僅如此，受豬肉價格上漲的影響，不少燒烤店還提高了肉串的價格。在四平路與福壽東街交織口附近經(jīng)營一家燒烤店的馬先生說，去年夏天，他家店里銷售的小肉串是5毛錢一串，而今年還按照這個價錢賣的話，幾乎賺不到錢。“相比于去年同期，豬肉價格上漲了近一半，所以現(xiàn)在肉串賣一元一串?！瘪R先生說。
養(yǎng)殖戶
一頭豬賺八百
為十年來最高
豬肉價格居高不下，這讓養(yǎng)殖戶心里美滋滋的。多名養(yǎng)殖戶告訴記者，按照目前生豬出欄價格計算，養(yǎng)一頭豬能賺800多元，這個利潤尤其罕見，為十年來最高。
濰坊東方原種豬場盡職人李全華告訴記者，從2014年到2015年4月份，豬肉價格處于低谷期，養(yǎng)殖戶不僅賺不到錢，甚至還浮現(xiàn)虧本，去年3月中旬，生豬價格跌入低谷，出欄價每斤在5.5元，每賣出一頭豬就要賠300元?！爱?dāng)時多數(shù)養(yǎng)殖戶都減少了存欄量，我們養(yǎng)殖場的種豬數(shù)量也縮減了一半?！崩钊A說，從去年4月中旬開始，豬肉價格浮現(xiàn)上漲，而且一天一個價格，到去年4月底的時候，生豬出欄價格每斤漲到7元，“從那時候起，我們養(yǎng)豬就不賠錢了，徐徐轉(zhuǎn)為盈利?！?/p>
“今年春節(jié)前后，生豬的出欄價格每斤漲到了9元。”李全華說，因為玉米等原料價格的下降，豬飼料價格也隨之下降，而豬肉價格卻在不斷上漲，這對眾多養(yǎng)殖戶來說是利好的?，F(xiàn)在一噸豬飼料的價格是1800元，比一年前下降了600元，養(yǎng)豬成本縮減了不少。
采訪中，李全華贈記者算了一筆賬，一頭生豬長到200斤到240斤就可以出欄了，按照5月7日當(dāng)天的價格，生豬出欄價是10.6元一斤?！耙阅壳暗男星?，養(yǎng)一頭豬能賺800多元?！崩钊A告訴記者，他養(yǎng)豬十年了，從來沒有遇到過這么高的利潤。
分析
二季度豬肉價
預(yù)計高位運行
記者從濰坊市畜牧局知道到，今年以來，濰坊市生豬市場徹底走出近兩年的市場低迷，生豬價格呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的態(tài)勢，尤其是今年3月份以來，濰坊市生豬市場一改以往節(jié)后持續(xù)走跌態(tài)勢，淡季不降反漲。
從全省范圍來看，今年以來，生豬價格保持高位運行的總體態(tài)勢，從一月初的8.3元/斤一路攀升至春節(jié)期間的9.15元/斤、同比上升45%，生豬養(yǎng)殖效益再攀高位，一頭育肥豬的利潤已超過600元。而在今年春節(jié)過后的三、四月份，生豬價格與往年傳統(tǒng)銷售淡季價格走低狀態(tài)不同，浮現(xiàn)了逆勢增長，達(dá)到了9.7元/斤、同比上漲了61.01%.陷入5月份后，生豬價格仍在上漲。
從濰坊市情況來看，由于生豬養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，生豬養(yǎng)殖戶目前利潤相當(dāng)可觀，規(guī)模養(yǎng)殖場每頭生豬盈利達(dá)800元以上、略高于全省水平。
市畜牧局的能手表示，受多種因素影響，導(dǎo)致生豬價格高位反彈。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計監(jiān)測來看，2015年年底全國能繁母豬存欄量跌至3798萬頭、跌破3800萬頭，能繁母豬已經(jīng)持續(xù)28個月下跌。供需關(guān)系仍是影響終端價格的主要因素，在生豬產(chǎn)能降低、市場需求變幻不大的情況下，必然導(dǎo)致生豬價格高位運行。同時，在歷經(jīng)近兩年的市場低迷之后，大部分生豬散養(yǎng)戶被迫退出市場。
除此之外，自然災(zāi)害也影響了豬肉價格。2016年春節(jié)前后，南方遭遇了極端寒冷天氣，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)對付能力不足，致使生豬供應(yīng)能力同時下降。同時，人工成本上漲、屠宰成本增添等成本的提升，相應(yīng)推高了豬肉市場價格。從目前市場看，預(yù)計二季度豬價將以高位運行為主。