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　　美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》5月5日文章，原題：為何中國(guó)要大量存儲(chǔ)凍豬肉? 中國(guó)媒體報(bào)道，北京市政府將向市場(chǎng)投放610萬(wàn)磅凍豬肉。該準(zhǔn)備的目的很簡(jiǎn)單：讓在過去一年中上漲幅度近50%的豬肉價(jià)格下降。這是北京首次向市場(chǎng)投放存儲(chǔ)凍豬肉，但中國(guó)控制豬肉市場(chǎng)的努力卻并非清新事兒。豬肉對(duì)中國(guó)的重要性怎么說都不為過。正是出于這個(gè)緣故，中國(guó)豬肉價(jià)格約摸會(huì)贈(zèng)其他國(guó)家?guī)砹钊梭@訝的連鎖反應(yīng)。

　　自中國(guó)農(nóng)牧業(yè)上世紀(jì)70年代販后，中國(guó)豬肉消費(fèi)便猛增。目前中國(guó)是全球最大豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉占中國(guó)人肉食總消費(fèi)量的60%。中國(guó)居民豬肉消費(fèi)量是全球均勻水平的兩倍多。

　　正如《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》所說，豬肉消費(fèi)深植于中國(guó)文化中。幾千年來豬在中國(guó)文化、飲食、家庭生存中都居重要地位。漢語(yǔ)里，“肉”和“豬肉”常是同一個(gè)概念。漢字“家”就是“豬在房頂下”。

　　近年來，中國(guó)對(duì)豬肉的碩大需求意味著，中國(guó)集體經(jīng)濟(jì)受到豬肉價(jià)格波動(dòng)的影響。2007年中國(guó)發(fā)生大面積豬疫情，豬肉價(jià)格一年內(nèi)上漲近87%。豬肉價(jià)格也成為中國(guó)通脹率達(dá)到高點(diǎn)的主要推手之一。