生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
北京新發(fā)地市場每周市場動態(tài)（2016.4.23-2016.4.29）
更新時間：2022-03-15 06:08:41作者：未知
本周豬肉價格走勢分析
本周白條豬價格小幅上漲。
2016年4月29日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)均勻價是12.45元/斤，比2016年4月22日的12.30元/斤上漲1.22%;比2016年3月29日的12.10元/斤上漲2.89%;比2015年4月29日的8.38元/斤上漲48.57%。周環(huán)比小幅上漲;月環(huán)比小幅上漲;年同比漲幅碩大。
本周(2016年4月16日至4月22日)，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的均勻價潞傍保持在高位，小幅上漲。
本周白條豬的最高價是12.58元/斤(4月25日)，比上周的12.33元/斤上漲0.25元/斤，漲幅2.03%;最低價12.35元/斤(4月23日)，比上周的12.25元/斤上漲0.10元/斤，漲幅0.82%。最高價比最低價高出0.23元/斤，高出1.86%。肉價波動的幅度比上周的0.65%有所放大。放大的緣故是本周的最高價、最低價均有所上漲、最高價的漲幅更大一些，使得最高價與最低價之間的差距有所略大。
本周，白條豬的攘Ⅸ上市量為1528.86頭，比上周(4月16-22日)的1518.57頭增添0.68%;比前2周(4月9-15日)1510.14頭增添1.24%;比前3周(4月2-8日)的1548.14頭減少1.25%;比前4周(3月26日-4月1日)的1544頭減少0.98%。
去年同期攘Ⅸ上市量為2026.29頭，今年同比增添-24.55%，上周同比下降的幅度是26.79%，本周同比降幅略有收窄。
目前攘Ⅸ上市量是比較低的，比去年同期的攘Ⅸ上市量下降的幅度是十分顯然的，白條豬攘Ⅸ上市量下降的幅度遠遠超過毛豬存欄量下降的幅度。這種現(xiàn)象是近期肉類消費的1個顯然標志，是濃厚的惜售心理和待價而沽的預期放大了毛豬供應量同比下降的幅度。
在供應量表現(xiàn)出顯然偏緊的狀態(tài)下，本周白條豬批發(fā)的最低價高于上周的最高價，肉價集體上比上周又上了一個臺階。實際上，白條豬供應顯然偏緊的狀態(tài)有一部分是人為造成的，那么，肉價又上了一個臺階動力中就也有一部分來自人為的拉動。
養(yǎng)殖場惜售扛價的舉措，既坑害了消費者，很快也會殃及自身的。不出1個月，那些體型過大的毛豬就會變成雞肋。因為體型過大的毛豬，大部分屬于肥肉型毛豬，在氣溫相對較低的時候，人們還能夠消費肥肉型豬肉，氣溫升高以后，肥肉就沒有市場了。從近期屠宰廠返廠的白條豬來看，返廠的白條豬幾乎所有是肥肉型白條，屠宰廠庫存的白條也幾乎所有是肥肉型的白條。所以，目前屠宰廠瀕臨的1個緊迫的任務就是盡快把這些肥肉型白條銷售出去。當肥肉銷售浮現(xiàn)艱難的時候，肥豬受歡迎的程度就會打上1個大大的的折扣，那些壓欄光陰過長、體型過大、肉質過肥的毛豬，就有約摸成為雞肋，屠宰廠就不愿意收購了。這種跡象在臃適白條豬的單重上已經表現(xiàn)出來。1周之前，市場上臃適白條豬的單重普遍超過80斤/片，本周已經低于80斤/片。大肥豬將約摸浮現(xiàn)銷售艱難的局面。所以我們覺得應該贈養(yǎng)豬場1個提醒：壓欄光陰不要過長;體型不要過大;肉質不要過肥。
至于“肉價不存在大幅上漲的約摸性”，我們是這么理解的：近期的肉價已經抑制了消費，不管以后毛豬的供應狀況能否得到改觀，按照目前的價格，消費者是難以接受的。肉價已經是到頭了，即便是毛豬嚴重短缺，肉價大幅上漲的約摸性也不會太大。況且近期毛豬的供應能力已經得到改觀，盡管這種供應能力的改觀依然被壓欄惜售所掩蓋。
總之，現(xiàn)在已經陷入夏季，陷入肉類消費的淡季，人們在飲食上開始傾向于清淡，豬肉還有許多替代品呢。
目前人們的關注是：看你肉價還能漲多高，總有扛不動的那一天。