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2022-12-04
豬肉淡季價格沖高 貨源偏緊短期內(nèi)回落幾無可能
更新時間：2022-03-15 06:18:13作者：未知
每年春節(jié)過后都是豬肉最便宜的時候，可是今年直到現(xiàn)在，豬肉價格不降反漲，且毫無下調(diào)征兆。記者從天鵬集團知道到，昨天每公斤豬肉批發(fā)價達到 24.8元比去年同期上漲8.8元，達到近年來的歷史高位。業(yè)內(nèi)人士預(yù)料，從農(nóng)業(yè)部剛剛公開的能繁母豬存欄數(shù)據(jù)來看，貨源偏緊仍將是未來一段光陰的主旋 律，因此肉價短期內(nèi)幾無下降約摸。
昨天，市民虞女士在家附近的一家超市買豬肉，發(fā)明常買的肋排每斤售價26.8元，最貴的品牌肋排更是要每斤32元?！半S便買點排骨，就花了40多元，現(xiàn)在的豬肉價格真是貴!”虞女士稱。
記者從天鵬集團知道到，清明節(jié)期間，每公斤豬肉批發(fā)價格沖頂25元，創(chuàng)下近年來最高紀(jì)錄。過了清明小幅歸落，但仍在24.8元上下徘徊。天鵬集 團相關(guān)盡職人許偉芳清晰記得，去年這個時候每公斤豬肉價格僅16元。而今年春節(jié)過后，豬肉價格就向來在每公斤23——25元之間，全然沒有往年節(jié)后立即歸 落的走勢，這在傳統(tǒng)消費淡季成為難得一見的景象。
價格高，是因為市場豬肉貨源集體吃緊。據(jù)悉，由于2012年開始生豬市場持續(xù)低迷，許多養(yǎng)殖戶退出了市場。2014年底2015年初，生豬產(chǎn)能 發(fā)生了較大的變幻，產(chǎn)地大批淘汰能繁母豬，去產(chǎn)能達到歷史之最?！叭ツ?月份，豬肉價格達到歷史最低點，每公斤僅14元?！痹S偉芳告訴記者，然而從當(dāng)月 19日開始，由于存欄量的不足，豬肉價格就一路上升再也沒停過，半年后每公斤價格已經(jīng)飆漲到23元。之后僅經(jīng)歷過一次下調(diào)，就基本穩(wěn)定在23元到25元之 間，雖然部分養(yǎng)殖戶加緊補欄，但存欄數(shù)量依然偏緊。
“從農(nóng)業(yè)部最新公開的全國能繁母豬存欄情況來看，比上一輪公開的數(shù)據(jù)又下降了23萬頭。”因此在許偉芳看來，豬肉價格短期內(nèi)歸調(diào)約摸性極小。她 以為，即便要下調(diào)，也會在7、8月份豬肉消費量低位期，且要養(yǎng)殖戶能有踴躍性補欄到位。畢竟，在一輪輪的豬周期中，虧損的養(yǎng)殖戶也不在少數(shù)，許多人依然持 觀望態(tài)度，不敢再一次殺進風(fēng)險難測的市場。
由于豬肉價格持續(xù)高位，無錫人吃肉興致也不高。目前天鵬集團每天的生豬屠宰量在2300頭左右，去年同期則達到3000頭。記者從市場知道到， 往年消費量不大的進口豬肉，受國產(chǎn)豬肉價格飆漲影響，也隨之跟漲。目前其批發(fā)價格已經(jīng)比去年上升20—30%，但集體價格比起國產(chǎn)豬肉仍便宜10%以上。 一些餐飲公司為控制成本，也會選購進口豬肉，不過許偉芳稱，當(dāng)前進口豬肉貨源也瀕臨吃緊局面。