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　　去年一頭豬仔僅售300元，現(xiàn)在一頭豬仔能賣1000元

　　肉價(jià)高位運(yùn)行，一定程度上抑制了消費(fèi)需求

　　“后座肉17元/斤，腰條20元/斤，五花肉瘦些的16元/斤，肥些的13元/斤。 ”3月29日，在合肥市翠庭園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，肉鋪老板寧師傅一邊切肉一邊贈(zèng)顧客介紹肉價(jià)，旁邊不時(shí)有顧客抱怨肉價(jià)太貴。

　　“肉價(jià)上漲對(duì)我們也不是好事，顧客顯然減少了，銷量均勻下降了30%?！睂帋煾低嘎叮怃伒纳?，往往是價(jià)格低了才有利可圖，價(jià)格越高越不掙錢。肉價(jià)高位運(yùn)行，一定程度上抑制了消費(fèi)需求，肉鋪的生意還不如先前。 “現(xiàn)在白條豬進(jìn)價(jià)就要十二三元一斤，利潤(rùn)尤其微薄。 ”

　　今年以來，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，居民抱怨吃肉越來越貴，養(yǎng)豬戶們?cè)诮?jīng)歷漫長(zhǎng)的豬價(jià)低谷期后，終于迎來春天。據(jù)周谷堆市場(chǎng)信息中央檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1月至3月豬肉價(jià)格同比大幅上漲，尤其是春節(jié)過后，豬肉價(jià)格同比上漲58%，創(chuàng)下近5年來的最高值。

　　“3、4月份本是豬肉消費(fèi)淡季，往年這個(gè)時(shí)候肉價(jià)都是在走下坡路。今年肉價(jià)反常走高，淡季不淡，主要緣故是上一波低迷行情持續(xù)光陰太長(zhǎng)，持續(xù)28個(gè)月虧損，讓不少中小型企業(yè)破產(chǎn)倒閉，能繁母豬存欄量大幅減少，豬肉供應(yīng)浮現(xiàn)階段性緊張。 ”省豬業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)甄長(zhǎng)豐介紹。

　　周谷堆市場(chǎng)信息中央主任李濤分析，豬肉價(jià)格漲跌存在較顯然的周期性，通常3年至5年為一個(gè)周期。前兩年豬肉價(jià)格向來在低位徘徊，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，不少養(yǎng)殖企業(yè)大幅度減少養(yǎng)殖規(guī)模，強(qiáng)行淘汰了部分用于繁殖的老母豬，部分小的養(yǎng)殖企業(yè)被迫停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。陷入去年11月份以后，受生豬供應(yīng)顯然偏緊的影響，豬肉價(jià)格報(bào)重性反彈，持續(xù)走高。

　　“豬肉價(jià)格居高不下，也與一些養(yǎng)殖戶囤積惜售有關(guān)。 ”合肥牧和養(yǎng)豬專業(yè)合作社盡職人王宗開介紹，由于當(dāng)前豬仔價(jià)格較貴，養(yǎng)大豬甚至比養(yǎng)豬仔更劃算。一些養(yǎng)殖戶為了利益最大化，將可以出欄的肥豬潞傍圈養(yǎng)，囤積惜售，導(dǎo)致市場(chǎng)浮現(xiàn)階段性供應(yīng)緊張。 “去年一頭豬仔僅售300元，現(xiàn)在一頭豬仔能賣到1000元，而一頭200斤重的大豬，潞傍飼養(yǎng)兩三個(gè)月，可以長(zhǎng)到300斤左右。 ”

　　另外，由于國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)越來越器重，養(yǎng)殖廠屬于污染企業(yè)，尤其是一些小的養(yǎng)殖企業(yè)污水處理成本較高，帶動(dòng)養(yǎng)殖成本增添。

　　生豬價(jià)格翻了一倍，一頭豬可以賺六七百元

　　豬糧比處歷史高位，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情高漲

　　豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，而玉米、豆粕等飼料價(jià)格卻在下跌，豬糧比達(dá)到歷史新高。 “豬糧比6∶1，是生豬養(yǎng)殖的盈虧平衡點(diǎn)，當(dāng)前豬糧比已達(dá)到9.13∶1。豬糧比越高，意味著養(yǎng)豬利潤(rùn)越高。 ”甄長(zhǎng)豐說。

　　“今年生豬價(jià)格在10塊錢左右，去年這時(shí)惟獨(dú)5塊錢，價(jià)格差不多翻了一倍，咱養(yǎng)殖戶終于苦盡甘來。 ”3月28日，在蒙城縣京徽蒙農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的生豬養(yǎng)殖基地，盡職人慕京生欣喜地告訴記者，一頭豬從豬仔到出欄，養(yǎng)殖成本約摸在6.5元至7元一斤，按照現(xiàn)在行情，一頭豬可以賺六七百元?；噩F(xiàn)有母豬500多頭，去年出欄生豬1.2萬頭，獲利五六百萬元。 “前兩年虧損了四五百萬元，終于可以補(bǔ)歸來了。 ”

　　在肥東牧和養(yǎng)豬專業(yè)合作社的獸藥商店，記者遇見前來選購獸藥的定遠(yuǎn)縣養(yǎng)豬大戶李秀傳，他告訴記者，去年出欄500多頭豬，一頭豬至少能賺五六百元。今年趁著大好行情，又補(bǔ)欄100多頭豬仔，準(zhǔn)備繼而干。

　　“現(xiàn)在豬仔的補(bǔ)欄率還不算高，補(bǔ)欄率高的主要是母豬，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)母豬最賺錢。 ”王宗開介紹，目前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的熱情高漲，合肥豬場(chǎng)的母豬供不應(yīng)求，補(bǔ)欄的主要是100頭以下的養(yǎng)殖戶。他贈(zèng)記者算了筆賬：一頭母豬一年可以生兩窩豬仔，一窩10—12個(gè)，一窩豬仔能賺四五千元，一年能賺8000元到10000元。

　　“規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)并不會(huì)輕易擴(kuò)群。 ”慕京生介紹，一方面豬價(jià)處于高峰期，引種成本過高;另一方面，擴(kuò)群周期長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格不斷定性增大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。 “一頭母豬從留種到生崽普通要12個(gè)月，生豬出欄又要4至6個(gè)月。市場(chǎng)價(jià)格隨時(shí)變動(dòng)，擴(kuò)群踩不好點(diǎn)，很簡(jiǎn)單虧本。 ”

　　3月19日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布消息稱，目前豬糧比價(jià)處于較高水平，約摸會(huì)引起養(yǎng)殖戶過度補(bǔ)欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快陷入下跌通道。因此，建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷生豬價(jià)格未來走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理調(diào)度補(bǔ)欄。

　　散養(yǎng)戶信息不暢，養(yǎng)殖上更具有盲目性，影響了市場(chǎng)行情

　　規(guī)?；B(yǎng)殖打破“豬周期”，種養(yǎng)結(jié)合提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力

　　“目前在我國(guó)生豬養(yǎng)殖中，散養(yǎng)戶仍占有相當(dāng)大比重，存欄超過300頭的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)約占60%，散養(yǎng)戶約占40%。往往正是這40%的散養(yǎng)戶影響了市場(chǎng)行情。 ”甄長(zhǎng)豐告訴記者，散養(yǎng)戶信息不暢，對(duì)市場(chǎng)判斷不正確，養(yǎng)殖上更具有盲目性。面對(duì)價(jià)格漲跌，他們的選擇往往趨同，追漲殺跌，一哄而上，導(dǎo)致生豬供贈(zèng)的嚴(yán)重短缺或嚴(yán)重過剩，從而形成“豬周期”的怪圈。

　　“豬肉價(jià)格大起大落，不僅影響老百姓的‘菜籃子’，也不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。 ”甄長(zhǎng)豐以為，打破“豬周期”，就要加強(qiáng)市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)，盡善信息發(fā)布機(jī)制，讓養(yǎng)殖戶掌握市場(chǎng)供需形勢(shì)，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，在大數(shù)據(jù)下保持生產(chǎn)與需求的基本平衡。其次，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比重，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，踴躍引進(jìn)推廣良種，提高養(yǎng)殖業(yè)的效益，保證農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。

　　3月29日，記者來到合肥牧和養(yǎng)豬專業(yè)合作社的養(yǎng)殖基地，只見整齊的豬舍內(nèi)，一頭頭肥豬正在酣睡，豬舍旁邊新建的污水處理設(shè)施分外引人注目。 “改造這個(gè)設(shè)施花了70多萬元，改造后豬糞尿通過排污管直接陷入集污池，再通過干濕分流、層層發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，可供燒飯和發(fā)電，豬糞和沼液可以制成有機(jī)肥。 ”王宗開向記者介紹，未來將向種養(yǎng)結(jié)合方向發(fā)展，通過污染處理設(shè)施使豬糞變廢為寶，不僅可以制成沼氣滿意養(yǎng)豬場(chǎng)日常需要，還可以制成有機(jī)肥還田或銷售，減少種植成本，提高贏利點(diǎn)，提高養(yǎng)殖業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。