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　　3月是豬肉消費(fèi)淡季，但豬肉價(jià)格并沒(méi)因春節(jié)過(guò)去而下降。還有細(xì)心的市民算了筆賬，現(xiàn)在做頓紅燒肉比去年同期貴6元錢(qián)。

　　遼寧省物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，鮮豬肉13.82元/500克，同比上漲42.03%。仔豬價(jià)格同比上漲87.83%。

　　消費(fèi)淡季肉價(jià)還挺貴

　　遼寧省物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年3月15日生豬均勻價(jià)格為9.09元/500克，同比上漲46.85%;仔豬均勻價(jià)格26.69元/500克，同比上漲87.83%。鮮豬肉(去骨后腿肉)13.82元/500克，同比上漲42.03%。

　　據(jù)《2016年2月遼寧省生豬生產(chǎn)預(yù)警預(yù)報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，2月份全省生豬均勻價(jià)格18.16元/公斤，環(huán)比上漲5.1%，同比上漲55.3%。

　　在沈陽(yáng)市大東區(qū)某大型超市鮮肉區(qū)，下五花15.8元/斤，梅肉16.99/斤，棒骨也賣(mài)到了12.8元/斤。質(zhì)量好些的肋排售價(jià)達(dá)到27.99元。鮮肉區(qū)工作人員李先生說(shuō)，超市賣(mài)的價(jià)格并不比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)貴，甚至略低。他說(shuō)，肉價(jià)從去年開(kāi)始就向來(lái)在高位，3月本是淡季，但現(xiàn)在的價(jià)格僅僅略低于春節(jié)。

　　“今年豬肉貴，買(mǎi)的人不太多，但價(jià)格還是下不來(lái)。因?yàn)樨i少啊，所以就貴?！崩钕壬硎?。記者在豬肉柜臺(tái)前停留約10分鐘，有7名市民上前看價(jià)，但并未購(gòu)買(mǎi)。

　　一頭豬能賺七百多

　　養(yǎng)殖戶(hù)掀起“補(bǔ)倉(cāng)”熱

　　沈陽(yáng)煒祥養(yǎng)豬場(chǎng)盡職人王健表示，今年一頭仔豬能賣(mài)900元。而在去年上半年，同樣的仔豬只能賣(mài)不到500元，除去飼料等費(fèi)用，是賠錢(qián)狀態(tài)。

　　他說(shuō)，因之前養(yǎng)豬行業(yè)有3年半的虧損期，七八成小型養(yǎng)殖戶(hù)退出養(yǎng)豬市場(chǎng)，導(dǎo)致種豬數(shù)量減少約三成。加上去年前年仔豬季節(jié)性腹瀉尤其嚴(yán)重，導(dǎo)致仔豬數(shù)量隨之銳減。

　　王健說(shuō)，現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲后，一頭豬的利潤(rùn)可達(dá)780元左右。不少養(yǎng)殖戶(hù)急于“補(bǔ)倉(cāng)”，這也是導(dǎo)致仔豬價(jià)格上漲的緣故。

　　影響

　　烤肉店一盤(pán)五花肉僅賺2元

　　肉價(jià)上漲還影響到了餐飲行業(yè)。滿(mǎn)族風(fēng)烤肉店盡職人章舜滄說(shuō)，豬肉售價(jià)18元一斤。去掉肉皮，每盤(pán)“烤五花”大約半斤或6兩肉，肉料成本在12元-13元。大蒜、辣椒、烤肉醬、生菜等是配料，成本在5元左右。人工成本在1元左右。算下來(lái)一盤(pán)“烤五花”的成本在18元左右，售價(jià)20元，利潤(rùn)僅2元。

　　“許多都是老顧客，踩綬漲價(jià)不太現(xiàn)實(shí)。要是豬肉再漲價(jià)就只能賠錢(qián)，到時(shí)候約摸就不賣(mài)了，等價(jià)格下來(lái)再說(shuō)?！闭滤礈嬲f(shuō)。

　　做一頓紅燒肉比去年貴6元錢(qián)

　　市民李大嬸和孫子住在一起，她說(shuō)孫子尤其愛(ài)吃紅燒肉，她均勻一周得做兩次。李大嬸贈(zèng)記者算了筆賬：做一次紅燒肉約摸需要500g的五花肉，去年這個(gè)時(shí)候肉大約花12元，今年得花18元。“八角、蔥姜這些配料用得尤其少，就不考慮價(jià)格浮動(dòng)了。豬肉漲價(jià)后，一頓紅燒肉貴了6元，今年吃頓紅燒肉差不多得比去年多花一半的錢(qián)?！?/p>

　　預(yù)料

　　9月肉價(jià)或小幅歸落

　　遼寧省畜牧局主任程彬表示，豬肉價(jià)格持續(xù)高位是因近3年養(yǎng)豬戶(hù)經(jīng)歷了少見(jiàn)的虧損，許多不再養(yǎng)豬，造成種豬數(shù)量急劇減少，肉豬、仔豬數(shù)量也隨之減少。

　　雖然目前許多養(yǎng)殖戶(hù)選擇大量購(gòu)入仔豬，但由于仔豬成為種豬需要一年的光陰。另外，在虧損期間退出的養(yǎng)殖戶(hù)也不會(huì)再養(yǎng)豬。所以短期內(nèi)肉價(jià)依然難以歸落。預(yù)計(jì)今年9月豬肉價(jià)格可小幅歸落。