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　　3月份是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，然而，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小刀手們的心情卻是喜憂參半：豬肉價(jià)格漲得太多、太快，大大不利于銷售?！　〕Ｖ菥萑饷拷餄q到16元！“小刀手”們喜憂參半　　前、后腿肉，零售價(jià)都漲到了15元一斤　　說(shuō)起來(lái)，這是去年春夏季豬肉價(jià)格上漲之后的又一輪快速上漲?！　√m陵菜市場(chǎng)一樓有十五六個(gè)豬肉攤位，一位不愿意透露姓名的小刀手告訴記者，最近，去 屠宰場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)的統(tǒng)貨價(jià)已經(jīng)漲到了接近14元一斤，零售價(jià)一定也只能跟著漲了?，F(xiàn)在，前、后腿肉和帶皮五花肉的零賣價(jià)都是15元一斤，精肉16元一斤，小排 24～25元一斤，要是是上午早市的時(shí)候，每斤還要再貴個(gè)五毛一塊的，所以有的顧客都改在下班后來(lái)買肉了。生意清淡，一天能夠賣出一頭豬的小刀手已經(jīng)算是 不錯(cuò)的了，有的小刀手甚至一天只能賣出去半頭豬?！　≡诨▓@菜市場(chǎng)，五花肉普遍漲到了15元一斤，精肉多數(shù)都是16元一斤，有的攤位甚至更貴一些。一位小刀手告訴記者，現(xiàn)在已經(jīng)3月中下旬了，按照習(xí)慣，市民過(guò)年前準(zhǔn)備的咸肉、香腸之類的應(yīng)該早都已經(jīng)吃盡了，現(xiàn)在到夏天來(lái)之前的三個(gè)月都是消費(fèi)旺季。　　據(jù)凌家塘批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，上周市場(chǎng)生鮮肉統(tǒng)貨批發(fā)均價(jià)已經(jīng)接近13元一斤，而去年3月 中旬為9.5元一斤，同比上漲了約35%。據(jù)市物價(jià)部門統(tǒng)計(jì)，武進(jìn)眾恒肉聯(lián)公司白條肉批發(fā)價(jià)每斤13.2元，市區(qū)21家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精瘦肉、肋條肉、去骨后腿 肉零售均價(jià)分辭為16.9元、15.3元、15.1元?！　∩i價(jià)漲，引發(fā)養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄踴躍性　　據(jù)市農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，今年2月末，全市生豬存欄42.39萬(wàn)頭，同比略有減少;2月生豬出欄5.35萬(wàn)頭，同比減少34%。3月初，我市瘦肉型肉豬出場(chǎng)價(jià)為9.7元一斤，與去年同期相比上漲62%，仔豬價(jià)格更是高達(dá)19元/斤，全市兩大種豬企業(yè)仔豬銷量翻倍。　　前兩年，由于生豬行情不景氣，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)踴躍性低，全市母豬存樂伢幅減少，部分養(yǎng)殖場(chǎng)在2015年春天甚至關(guān)閉養(yǎng)殖場(chǎng)，沒能熬到春末夏初的豬價(jià)暴湛躥?！　∪ツ?，生豬價(jià)格上漲后，受飼養(yǎng)周期所限制，供應(yīng)小于需求，去年下半年生豬價(jià)格向來(lái)在高位運(yùn)行，到了今年2月份，生豬出欄價(jià)一度高達(dá)10.2元/斤，刷新了歷史紀(jì)錄?！　∈形飪r(jià)部門的統(tǒng)計(jì)顯示，陷入2016年以來(lái)，豬市持續(xù)走旺，生豬收購(gòu)價(jià)格向來(lái)在高位運(yùn)行，生豬養(yǎng)殖收益顯然提高，我市大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的頭均收益已打破300元大關(guān)，有的甚至達(dá)到了500元/頭，預(yù)計(jì)今年上半年生豬高價(jià)位現(xiàn)象仍會(huì)潞傍。　　生豬價(jià)漲，大大調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄踴躍性，仔豬需求增添，仔豬價(jià)格受此影響浮現(xiàn)了一輪大幅快速暴漲。 3月10日，25公斤的仔豬價(jià)格已漲至19元/斤，而去年同期惟獨(dú)9.5元/斤，價(jià)格翻了整整一倍， 但這也使得仔豬市場(chǎng)浮現(xiàn)了一定程度價(jià)格泡沫，增添了養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)。