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2022-12-04
“高原之珍”藏香豬 享譽四方
更新時間：2022-03-15 06:26:58作者：佚名
“藏香豬屬地誹渫原始品種，普遍為放養(yǎng)，以采食青岡(樹)籽、人參果和可食性野生植物為主，輔以谷物?！比涨?，記者來到工布江達縣采訪，談起藏香豬的養(yǎng)殖，縣委書記張朝陽、縣委副書記、縣長甘丹平措都喜形于色，滔滔不絕。藏香豬為適應野外放牧飼養(yǎng)，為防止猛獸猛禽襲擊，抗御惡劣的高寒天氣和低劣的飼養(yǎng)管理條件，形成了視覺發(fā)達，嗅覺敏銳，能奔善跑，脫幛嘴尖，心臟發(fā)達，軀體狹窄，前低后高，四肢結實，鬢毛粗長，耐粗放、抗病能力強等特點，因此它個小而肥，腿部肌肉發(fā)達，胴體瘦肉比率高，皮薄沉脂力強，均勻屠宰率為67.23%以上，瘦肉占胴體的51.94%，肉質高鈣低脂，營養(yǎng)豐富，鮮嫩醇香。所以，人們都啼它藏香豬，視為“高原之珍”。
藏香豬原產(chǎn)于青藏高原的農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，是一個頗具民族特色的地方原始品種。我區(qū)的藏香豬主要分布于雅魯藏布江中游和藏東南地區(qū)海拔從2900米至4100米的森林和河谷地。工布江達縣的藏香豬以錯高、巴河、朱拉鄉(xiāng)一帶的品種純度最優(yōu)、養(yǎng)殖規(guī)模最大，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛飼養(yǎng)。
“工布江達縣藏香豬產(chǎn)業(yè)的哺育從2005年開始，歷經(jīng)8年光陰，由國家、地方投入和群眾自籌資金4084萬多元，經(jīng)國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、自治區(qū)批準在錯高鄉(xiāng)、朱拉鄉(xiāng)、巴河鎮(zhèn)建立起了西藏首席個‘國家級藏香豬遺傳資源保護區(qū)’，在錯高村、加熱村、拉魯村建立起了3個‘藏香豬繁育基地’，在錯高鄉(xiāng)實施建成1個‘藏香豬遺傳資源保護場’，并在自治區(qū)工商局向國家商標總局申請注冊了‘貢布藏香(豬)’、‘錯高藏香(豬)’ 2個藏香豬品牌商標，同時按照‘自愿、民辦、民受益’的原則，由自治區(qū)財政廳撥出30萬元?？睿M建盡善了‘錯高鄉(xiāng)藏香豬養(yǎng)殖協(xié)會’?！备实て酱胝f，藏香豬原種保護、繁育和特色養(yǎng)殖項目的實施，不僅使工布江達縣藏香豬品種的純度、質量和養(yǎng)殖規(guī)模、藏香豬肉產(chǎn)量得到了大幅度提升，還把藏香豬品種的資源優(yōu)勢逐漸轉變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。現(xiàn)在全縣專業(yè)養(yǎng)殖戶已由2004年的150戶發(fā)展到了850戶，養(yǎng)殖大戶由2004年的21戶發(fā)展到了321戶，養(yǎng)殖規(guī)模也從2004年的2.52萬頭發(fā)展到了10.3萬多頭，基礎母豬4.6萬多頭，年繁育仔豬規(guī)模在3.5萬頭以上，年出欄商品豬4萬多頭，形成了以錯高鄉(xiāng)為中央，朱拉、巴河兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)同步發(fā)展的藏香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)，輻射帶動了全縣農(nóng)牧民2680多戶(占全縣農(nóng)村總戶數(shù)的59.02%)、13420多人受益。據(jù)張朝陽介紹，自2005年以來，工布江達縣實現(xiàn)藏香豬養(yǎng)殖增收6900余萬元，年戶均因發(fā)展藏香豬養(yǎng)殖實現(xiàn)增收6500多元。
“藏香豬產(chǎn)品加工既是工布江達縣藏香豬特色產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)升級發(fā)展的需要，更是實現(xiàn)、盡善藏香豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展所必需的重要環(huán)節(jié)?！备实て酱胝f，目前工布江達縣正在盡善巴河鎮(zhèn)經(jīng)濟開辟規(guī)劃區(qū)建成的藏香豬肉食品加工廠，實現(xiàn)繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍，進一步解決群眾就業(yè)問題，實現(xiàn)富民增收。
藏香豬保護、繁育和特色養(yǎng)殖項目的建設，既把工布江達縣打造成了“藏香豬”之鄉(xiāng)，又促進了“藏香豬”這一特色品牌的形成。藏香豬肉深受消費者羨慕，尤其是“錯高藏香豬”更是聲譽遠揚。區(qū)內(nèi)外游客到工布江達縣旅行，蒲幄藏香豬肉、巴河魚成為他們的首選，藏香豬肉也成了他們饋贈親朋朋友的佳品，目前市場供不應求。對此，工布江達縣縣委、縣政府對縣藏香豬遺傳資源、生產(chǎn)情況進行了進一步的調(diào)研，結合科學研究的結果和與企業(yè)的進一步合作，提出了可操作的藏香豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要。