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2022-12-04
對比中美養(yǎng)豬業(yè) 看飼料禁抗如何實現(xiàn)
更新時間：2022-03-15 06:28:33作者：佚名
“飼料無抗”愈演愈烈，面對“后抗生素”時代，世界各國的養(yǎng)殖業(yè)都在踴躍求變，寒靜對付。近日美國國家豬業(yè)協(xié)會宣稱：“美國82%的豬肉生產商提到他們已經意識到農場使用抗生素的法規(guī)即將發(fā)生變幻，更有71%的生產商提到針對抗生素使用情況，他們已經擁有一套明確的記錄保持系統(tǒng)來對付?！?/p>
面對“飼料禁抗”，美國的養(yǎng)豬業(yè)表示他們已經做好準備，而我們中國的養(yǎng)豬業(yè)該如何對付即將到來的“后抗生素”時代?現(xiàn)實情況是中美養(yǎng)豬業(yè)的實際情況存在碩大差異，無論是養(yǎng)殖規(guī)模、還是養(yǎng)殖水平都存在著顯然的差距，單純學習美國做法、生搬硬套是不可取的。然“他山之石可以攻玉”，雖然我們不能盡全效仿美國養(yǎng)豬業(yè)“禁抗”模式，但是通過對照中美養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展歷程、抗生素使用情況和對待“飼料禁抗”的反應差辭等，走出一條具有中國特色的“飼料無抗之路”是盡全可行的。
中美養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展歷程對照
美國豬業(yè)發(fā)展歷程
美國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程大致可分為三個階段：
階段一：散戶養(yǎng)殖大幅退出，豬場總量快速瘦身。20世紀70-80年代，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化進程正式啟動并快速推進，主要表現(xiàn)為生豬養(yǎng)殖場數(shù)量急劇減少。
階段二：豬場存量潞傍下降，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴張。陷入20世紀90年代，美國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程駛入快車道，在豬場存量不斷減少的同時最顯著的特征就是場均養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴張，大型和超大型養(yǎng)殖場開始涌現(xiàn)。
階段三：規(guī)?；饺肷钏畢^(qū)。陷入21世紀，美國規(guī)?；鄬p速，生豬養(yǎng)殖場數(shù)量穩(wěn)中微降，生豬總存欄量及場均存欄趨于穩(wěn)定;在結構上，大型養(yǎng)殖場的數(shù)量和存欄占比仍處于穩(wěn)步上升狀態(tài)，規(guī)?；蟮拿绹i存欄總量維持在6000萬頭左右，集體波動幅度不超過10%。
中國豬業(yè)發(fā)展歷程
建國以來中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，大體上可以分為四個階段：
首席階段：從建國到70年代末，這一階段是我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的恢重時期，養(yǎng)豬生產是農民的一種家庭副業(yè)，目的是為了積肥與肉食品自贈，養(yǎng)豬業(yè)的主體形式是千家萬戶的分散型養(yǎng)豬。
第二階段：70年代末到90年代初，這一階段是我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的快速時期，養(yǎng)豬生產已開始由傳統(tǒng)分散型向現(xiàn)代集約型轉變，規(guī)?；B(yǎng)豬已成為發(fā)展趨勢，但傳統(tǒng)養(yǎng)豬仍占較大比例。
第三階段：90年代至二十一世紀初，這一階段是我國養(yǎng)豬業(yè)集約化、現(xiàn)代化、標準化發(fā)展的重要時期。隨著農業(yè)產業(yè)結構的調整，養(yǎng)豬業(yè)已成為我國農牧業(yè)的一項支柱產業(yè)。
第四階段：除了上述三個階段，大濤以為中國養(yǎng)豬業(yè)已經步入尤其關鍵的第四個發(fā)展階段。在這一階段，中國養(yǎng)豬業(yè)中小型豬場將逐漸減少，規(guī)模化豬場比例不斷加大，養(yǎng)豬業(yè)將真正成為一個高技術含量的行業(yè)，消費者信賴的豬肉品牌將不斷涌現(xiàn)，養(yǎng)豬業(yè)與飼料業(yè)將結合得更加密切，傳統(tǒng)的以飼料企業(yè)為主導的畜牧業(yè)格局將發(fā)生根天性轉變。
對照中美養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展歷程，我們不難發(fā)明發(fā)明，美國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展就是一個不斷規(guī)?；?、大型化的發(fā)展過程，現(xiàn)如今美國豬場總數(shù)7.1萬家，其中5000頭以上的豬場占60%;而中國的養(yǎng)豬業(yè)雖然也不斷向著規(guī)?；?、工業(yè)化方向發(fā)展，然受中國國情所影響，中小規(guī)模豬場和散養(yǎng)戶還必將會長期存在，并在中國的養(yǎng)豬業(yè)版圖中占領舉足輕重的地位
，目前，中國豬場總數(shù)約6713.7萬家，100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場達50% ，因此事關中國養(yǎng)豬業(yè)任何政策的制定和實施不考慮對中小規(guī)模豬場和散養(yǎng)戶的影響是不切實際的，包括“飼料禁抗”。
中美養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用情況對照
美國聯(lián)邦政府2012年的統(tǒng)計數(shù)據顯示，美國高達80%的抗生素被使用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖上，在2012年美國共有1.46萬噸的抗生素用于動物養(yǎng)殖中，在2009年和2014年間被批準用于牲畜使用的抗生素在美國的銷售額增長了23%。
經中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組調查研究發(fā)明，2013年我國抗生素總使用量約為16.2萬噸，其中人用抗生素占到總量的48%，而獸用抗生素占總量的52%，約8.424萬噸。
對照中美養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用情況不難發(fā)明，中美兩國在養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用問題上可謂是“難兄難弟”，雖然中國養(yǎng)殖業(yè)的抗生素使用總量是美國的近6倍，但是考慮到中國養(yǎng)殖業(yè)的實際養(yǎng)殖數(shù)量，均勻下來后的抗生素用量與美國是不相伯仲，半斤八兩。由于養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用所導致的耐藥性、環(huán)境污染、及食品安全等問題不但損傷追市美兩國消費者的健康，更對兩國養(yǎng)豬業(yè)未來的健康發(fā)展造成了尤其嚴重的影響，因此，養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用已經到了不得不管理的地步。
中美“飼料禁抗”政策對照
美國聯(lián)邦食品和藥品局(FDA)決心從2014年開始，用3年光陰，到2017年1月1日開始全面禁止在牲畜飼料中使用防止性抗生素。FDA表示將敦促美國動物藥業(yè)公司自愿性刪除抗生素產品中有關促進動物生長、提高飼養(yǎng)效率的說明，今后這些抗生素產品將只能用于贈動物治病，且需要接受相關監(jiān)管才干使用;同時FDA還勉勵養(yǎng)殖戶建立“獸醫(yī)-客戶-患者關系”檔案，并請求養(yǎng)殖戶建立更好的農場抗生素使用記錄;此外，文件規(guī)定，農場主想要得到某類抗生素，必須要先得到獸醫(yī)的處方。
面對抗生素耐藥性、環(huán)境污染和食品安全越來越嚴重的局面，中國相關政府部門從2002年開始也相繼出臺了一系列畜牧業(yè)限抗、禁抗舉措，嚴厲規(guī)范獸用抗生素的使用，“限抗/禁抗”的步伐越來越快。
對照中美“飼料禁抗”政策，美國FDA實行的是全面禁止在飼料中添加以防止用為目的的抗生素，并且規(guī)定農場主想要得到某類抗生素，必須要先得到獸醫(yī)的處方，該項政策將從2017年1月1日正式執(zhí)行。而中國雖沒有出臺全面飼料禁抗的相關政策，但是對于獸用抗生素的使用制定了嚴厲的應用規(guī)范與管理方案，并對某些對人體健康影響比較大的抗生素開始禁止在飼料中添加使用。為什么中國沒有出臺全面飼料禁抗措施?大濤分析這與中國的畜牧業(yè)實際國情是密不可分的，不提高集體養(yǎng)殖業(yè)的生產管理水平，就盲目地全面飼料禁抗，對于養(yǎng)殖業(yè)必將會造成尤其大的沖擊和損失。
中美養(yǎng)豬業(yè)面對“飼料禁抗”的反對付照
面對FDA的“飼料禁抗令”，美國國家豬業(yè)協(xié)會的一項調查研究顯示：美國82%的豬肉生產商已經意識到農場使用抗生素的法規(guī)即將發(fā)生變幻，除了大型豬肉生產商外，年出欄8萬頭豬或更多的生產商中，83%的生產商提到他們已經擁有一套穩(wěn)定的系統(tǒng)來記錄抗生素使用的管理過程。姑且不論這項調查的可靠性與正確性如何，不可否認的是無論是從養(yǎng)殖規(guī)模、還是生產管理水平、亦或是從業(yè)者集體素質，美國的養(yǎng)豬業(yè)都位居世界一流水平，有這樣的養(yǎng)殖水平做保障，“飼料禁抗”后對于美國養(yǎng)豬業(yè)會造成一定的沖擊，但不會傷筋動骨。
中國養(yǎng)豬業(yè)在面對“飼料禁抗”時，集體反應比較平淡，也未見堤湫業(yè)相關機構做過什么調查與研究。這種情況與中國養(yǎng)豬業(yè)是以中小養(yǎng)豬場和散養(yǎng)戶為主導的生產模式，和養(yǎng)豬行業(yè)從業(yè)者集體素質不高是密切聯(lián)系的?！帮暳辖埂笨梢哉f是全世界畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，中國也不例外，隨著全面“飼料禁抗”的國家越來越多，不久的將來中國必將也會舉起全面“飼料禁抗”的大旗，在這種情況下，如何從根本上提高中國養(yǎng)豬業(yè)的生產管理水平、轉換生產模式、改善飼養(yǎng)環(huán)境，不光需要飼料企業(yè)和能手學者的努力，養(yǎng)豬業(yè)的諸位管理者們更需要主動找求對付之策才行，一味被動等待，最終受傷害的只能是自己。
“后抗生素”時代，對于中美兩國的養(yǎng)豬業(yè)來說，都是一個碩大的挑戰(zhàn)，而對于中國養(yǎng)豬業(yè)來說，瀕臨的挑戰(zhàn)將更大，中國養(yǎng)豬業(yè)首先須主觀上轉變對于抗生素的依賴思想，從小事做起、點點滴滴、主動求變，從而為中國畜牧業(yè)即將到來的“后抗生素”時代做好準備。