生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-15 06:33:03作者:佚名
抗生素的濫用是一個(gè)世界性問(wèn)題,但在我國(guó)更為嚴(yán)重。2013年的統(tǒng)計(jì)表明,我國(guó)抗生素年使用量達(dá)16.2萬(wàn)噸,約占世界總用量的一半,其中52%為獸用。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中,約85%以上抗生素藥物未被代謝而是直接排販?zhǔn)镰h(huán)境中。據(jù)估算,我國(guó)每年畜禽糞便排泄物排放量高達(dá)45億噸。將生命與食物品質(zhì)科學(xué)、微生物制藥工程、功能食品及生物資源工程作為研究方向的全國(guó)政協(xié)委員、中山大學(xué)食品與健康工程研究院院長(zhǎng)劉昕,持續(xù)幾年的提案均環(huán)繞抗生素污染而展開(kāi)。今年全國(guó)兩會(huì)上,“抗生素污染物”再次被劉昕關(guān)注。
劉昕強(qiáng)調(diào),抗生素抗性基因?qū)Νh(huán)境生態(tài)和人類健康危害被列為21世紀(jì)威脅人類健康的最重要挑戰(zhàn)之一??股乜剐曰蛟诃h(huán)境中可持久性殘留、遷移,并可通過(guò)基因水平轉(zhuǎn)移在菌群間傳播,誘導(dǎo)耐藥菌株產(chǎn)生,對(duì)環(huán)境生態(tài)和人類健康的危害遠(yuǎn)大于抗生素殘留。
近日,重旦大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于抗生素的研究引起廣泛關(guān)注。研究發(fā)明,嬰幼兒時(shí)期抗生素的使用與兒童時(shí)期肥肥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。研究人員從數(shù)千份兒童尿樣中測(cè)定出21種抗生素,包括5種大環(huán)內(nèi)酯類抗生素、2種β-內(nèi)酰胺類抗生素、3種四環(huán)素類抗生素、4種喹諾酮類抗生素、4種磺胺類抗生素和3種氯霉素類抗生素,其中79.6%的學(xué)齡兒童尿液中檢出一種或多種抗生素,而且在兒童尿液中還檢測(cè)到金霉素、恩諾沙星等只限于禽畜使用的抗生素。
據(jù)估算,我國(guó)每年畜禽糞便排泄物排放量高達(dá)45億噸,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)使用的抗生素僅有10%—20%被魚(yú)類吸收,80%—90%陷入水環(huán)境中。
抗生素的大量使用,已引起耐藥菌的大幅增長(zhǎng)。臨床抗生素濫用的嚴(yán)重后果是造成細(xì)菌對(duì)已有的抗生素產(chǎn)生交織耐藥和多重耐藥現(xiàn)象,使臨床難治性、感染性疾病發(fā)生率顯然上升,約摸導(dǎo)致臨床對(duì)耐藥菌束手無(wú)策。例如,天然青霉素在控制金黃色葡萄球菌感染方面幾乎已失去藥用價(jià)值,人群中感染的金黃色葡萄球菌接近80%產(chǎn)生了對(duì)青霉素G的耐藥性;我國(guó)醫(yī)院中分離到的大腸桿菌對(duì)氟喳諾酮的耐藥率在50%—60%,而在歐洲及美國(guó)為5%以下。
據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)獸藥漁藥抗生素用量約為美國(guó)的4倍,且大量使用的獸藥漁藥至今未制定藥物殘留指標(biāo)。2014年第9期《科學(xué)通報(bào)》發(fā)表文章,報(bào)告了68種抗生素在我國(guó)地表水環(huán)境中被檢出,其中一些抗生素在珠江、黃浦江等地的檢出頻率高達(dá)100%,有些抗生素檢出的濃度高達(dá)每升幾百納克(工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水體中被檢出濃度小于20納克)。每天排放數(shù)量巨大的工業(yè)廢水、城市生存污水、農(nóng)村生存污水及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的直接排放等,均可對(duì)地表水、地下水和農(nóng)田土壤環(huán)境造成嚴(yán)重污染。迄今為止,已經(jīng)有16種四環(huán)素類抗性基因、3種磺胺類抗性基因和10種β-內(nèi)酰胺類抗性基因,在廢水、河流、海洋、灌溉渠、養(yǎng)殖場(chǎng)水體、污水處理廠、飲用水、沉積物、土壤、空氣等環(huán)境介質(zhì)中被發(fā)明,表明這些污染物已經(jīng)無(wú)處不在。被抗生素污染的水可通過(guò)各種途徑陷入河流、地下水源,抗生素抗性基因可以通過(guò)多種途徑如土壤、飲用水、糞便、微生物、動(dòng)物、植物和人之間相互傳遞,可導(dǎo)致土壤成為碩大的耐藥基因庫(kù),將對(duì)環(huán)境微生態(tài)造成嚴(yán)重的影響。
工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家均采取嚴(yán)肅的手段限制抗生素的使用,城市中污水處理率幾乎達(dá)到100%,處理后的污水未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)禁排放入水環(huán)境中。目前,我國(guó)許多城市污水處理率不足70%,大量未經(jīng)任何處理的污水直接排入江河。