生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
吃了洋排骨！——探訪進口肉安全、快速進京全流程
更新時間：2022-03-15 06:45:04作者：未知
題：“今年春節(jié)，我們吃了洋排骨!”——探訪進口肉安全、快速進京全流程
收汁，關(guān)火，裝盤，孫林祥拿手的紅燒排骨端上了餐桌。熱騰的蒸汽帶著肉香惹人生津。沒等家人動筷，孫祥林趕忙招呼：“洋排骨!加拿大的!”
今年春節(jié)期間，孫祥林是在北京一家華聯(lián)精蒲岈市“撞”上了加拿大豬肉柜臺。“這加拿大的豬肉還比國內(nèi)的黑豬肉、有機豬肉便宜不少。”孫祥林說。
春節(jié)前夕，2400多噸進口肉類漂洋過海“走”上北京市民的餐盤，其中絕大部分是豬肉。以一個家庭消耗2公斤計算，進口豬肉可以保障近100萬個北京家庭的供養(yǎng)。據(jù)介紹，這些豬肉經(jīng)過急凍后放入真空包裝，從大洋彼岸的溫哥華陷入北京的13家華聯(lián)精品店，只需要35天左右。“節(jié)日期間每天供應的進口肉量在4噸左右，豬肋排和五花肉最受歡迎。”北京華聯(lián)事農(nóng)國際貿(mào)易有限公司采購部副總監(jiān)秦燕芳告訴記者。
“冷凍肉經(jīng)過均勻解凍后和老百姓在市場上購買的冷鮮肉在本質(zhì)上并無區(qū)辭，更不會變質(zhì)。”華聯(lián)事農(nóng)技術(shù)顧問、從業(yè)25年的日本人一條康雄告訴記者。
35天就能吃到進口肉，這在早先是很難想象的。“早先，貨物要在天津港卸貨入冷庫，再接受實驗室檢測，抽檢合格運到北京，擺上貨架需要近兩個月光陰。”秦燕芳說。
2014年，位于京郊平谷的國際陸港申報進口肉類指定口岸正式獲批，成為我國首席個內(nèi)陸進口肉類指定口岸。此后，京津冀檢驗檢疫一體化政策開始實施，平谷口岸進口貨物實施“直通”模式，貨物抵達天津港后，企業(yè)可憑提前辦理的報檢手續(xù)，直接在平谷口岸通關(guān)，貨物港口滯留期大大縮短，節(jié)省了大量光陰成本和物流成本。2015年，平谷口岸以進口肉類產(chǎn)品為主的食品農(nóng)產(chǎn)品大幅增長，批次和貨值同比分辭增長44%和35%。
獸醫(yī)學出身的金玉舶一年半前陷入北京出入境檢驗檢疫局平谷辦事處，成為這個陸路口岸的“國門衛(wèi)士”。6日上午，從天津駛來的冷藏貨車停泊到位，在核對集裝箱號、原官方證書和封識沒有更改后，這批冷凍進口肉獲準開箱。
“逼近車門一側(cè)的貨物是重點，要先瞧瞧有沒有水漬或是冷凍肉融化形成的血污。”在查驗現(xiàn)場，金玉舶介紹，檢驗檢疫工作人員需要查驗箱內(nèi)情況和溫度表，以斷定是否全程處于冷鏈狀態(tài)。
之后陷入抽箱檢查階段，兩三名搬運工將貨車內(nèi)裝有豬肉的箱子卸下，金玉舶則要進行抽箱檢查。記者瞧到，冷凍好的肋排被帶進無菌實驗室，在經(jīng)過金玉舶分割采樣后，當天就要用專用冷藏車送往北京出入境檢驗檢疫局實驗室進行檢測，要是檢測合格，此批豬肉經(jīng)過5到7天就能擺上超市的貨架上。
記者知道到，實驗室檢測主要針對瘦肉精及抗生素，截至目前，還沒有檢測發(fā)明“問題肉”。“檢驗檢疫工作人員會采取快速通檢，運用信息化監(jiān)管手段嚴厲查驗，確保市民春節(jié)期間吃上清新、放心肉。”北京出入境檢驗檢疫局平谷辦事處主任夏揚說。