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　　你知道咱們青島現(xiàn)在食品、藥品檢測合格率是多少嗎?去年因為食藥違法問題抓了多少人?今年，青島市又有哪些捍衛(wèi)“舌尖安全”的新舉措?這些問號，在2月1日召開的全市食藥工作暨市食安委擴大會上都能找到答案。會上發(fā)布了青島市最新的食品藥品安全現(xiàn)狀數(shù)據(jù)，同時也亮出今年青島市食品藥品工作的最新準備。

　　至少抽檢6.5萬批次

　　在會議上，市食藥監(jiān)局還亮出了2016年的食藥監(jiān)管準備。按照目標，2016年區(qū)域內(nèi)食品安全抽檢合格率不低于96%，乳品、食用油、蔬菜、肉及肉制品等重點食品的評價性抽檢合格率不低于98%，非食用物質(zhì)及明令禁止使用的高毒劇毒農(nóng)獸藥等檢出率低于1%。

　　全年盡成食品定性定量檢測不少于6.5萬批次。2016年要將抽檢任務(wù)的80%用于監(jiān)逗霸抽檢，突出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬、污染物等安全性指標和輿情監(jiān)測、監(jiān)管發(fā)明的問題但尚無標準的項目，增添蔬菜、水果、畜禽肉等高風險品種的抽檢頻次，提高抽檢的靶向性。

　　今年還將研究“雙隨機”抽查機制。建立實施隨機抽取被檢查對象、隨機選派檢查人員的“雙隨機”抽查機制，綜合運用日常巡查、飛行檢查、明查暗訪等方式，提高問題發(fā)明率和處置率。

　　所有市場都將有快檢

　　按照準備，今年將在乳制品、白酒和規(guī)模以上肉制品企業(yè)研究開展食品安全責任保險試點工作。全面推廣小作坊規(guī)范提升工程，各區(qū)(市)至少建立一個食品小作坊集中加工區(qū)，引導小作坊向園區(qū)化、工業(yè)化發(fā)展。

　　今年將全面實施《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理主意》，落實農(nóng)產(chǎn)品市場準入管理。在批發(fā)市場所有交納保證金的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場100%交納，不合格供貨商應(yīng)退盡退。建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品市場快速檢測體系，基本實現(xiàn)全市批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商場超市納入快檢體系。

　　7000家單位直播后廚

　　2016年還將鞏固“明廚亮灶”成績，在餐飲量化分級B級以上單位中，再推廣1500家，總量超過7000家;建設(shè)全市統(tǒng)一的網(wǎng)上視頻直播平臺，直播視頻增添至3000路。結(jié)合消費市場整治和創(chuàng)城工作，進一步清理無證經(jīng)營和超允許范圍經(jīng)營，集體持證率穩(wěn)定在95%以上。將開展“規(guī)范藥房”創(chuàng)建工作，一級醫(yī)療機構(gòu)100%達標;一級以下單位中達標率不低于50%。

　　推進追溯體系建設(shè)。在全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)、大中型商場超市建立電子追溯體系。對批發(fā)市場的食品供貨商全面推行“一票通”。

　　還將與農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部梅展信息共享和平臺對接，逐漸實現(xiàn)食品的全程可追溯。研究推出食品追溯的手機端應(yīng)用。推動全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)100%建立產(chǎn)品追溯體系。

　　重點打擊行業(yè)潛規(guī)矩

　　2016年將集中開展專項整治，開展“清源”整治舉動，健全行政執(zhí)法和刑事司法銜接工作機制，重點打擊行業(yè)“潛規(guī)矩”。食品以肉制品、乳制品、食用油、酒類、食品添加劑等為重點品種，嚴肅打擊假冒偽劣、違禁超限等違法行為。藥品以中藥飲片、多組分生化藥、中藥提取物為重點品種，嚴肅打擊臨床試驗數(shù)據(jù)造假、非法歸收藥品、非法渠道購藥等違法行為。

　　醫(yī)療器械重點打擊非法制售醫(yī)用透明質(zhì)酸鈉、避孕套、裝飾性彩色平光隱形眼鏡、體外診斷試劑等違法行為。保健食品重點打擊非法添加、非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法宣傳行為。化妝品重點打擊非法使用禁限用物質(zhì)、特別用途化妝品不按批準配方生產(chǎn)、生產(chǎn)銷售假冒化妝品等違法行為。

　　去年有哪些亮點

　　創(chuàng)新高!食蒲衢檢合格率達96.5%

　　記者從工作會上獲悉，去年全市食蒲衢檢合格率達到96.5%、藥蒲衢檢合格率接近100%，均為歷史最高水平;食物中毒發(fā)生率降至十萬分之1.52，遠低于國家十萬分之六的上限請求，未發(fā)生重要食品藥品安全事故。先后兩次開展食藥安全“問計于民”調(diào)查活動，35萬市民踴躍建言獻策，食品安全群眾愜意度達到80.64%。全市共盡成食品定性定量檢測7.6萬批次，比每千人4批次的國家創(chuàng)建標準超出3.6個百分點。

　　“全市設(shè)立136個基層食藥所，總編制達到748人，配備快檢設(shè)備1373臺套，快檢實驗室總面積達到1907平米，配備執(zhí)法和檢測車150臺。”市食藥監(jiān)局相關(guān)盡職人發(fā)布說，還清退80多家違法違規(guī)經(jīng)營業(yè)戶。在3家主要批發(fā)市場設(shè)立了市場監(jiān)管所，在28家批發(fā)市場、132家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了監(jiān)管員。全市79個大中型批發(fā)市場交納質(zhì)量保證金1436萬元。實施嚴厲的退市制度，對80多家經(jīng)營業(yè)戶實施了強制退市，檢出并銷毀不合格農(nóng)產(chǎn)品120余噸。經(jīng)管理，全市市場農(nóng)產(chǎn)品合格率從92%上升至96%。

　　去年對67家食品生產(chǎn)企業(yè)實施了“車間亮化”,在162家中型以上商場超市設(shè)立了現(xiàn)場制售監(jiān)控系統(tǒng),在5557家大中型餐飲單位、學校幼兒園食堂實施了“明廚亮灶”工程，這些單位抽檢合格率均接近100%。

　　去年市食藥監(jiān)局規(guī)范“三小”監(jiān)管，解決小作坊、小攤販、小餐飲隱患多的問題。規(guī)劃建設(shè)了10處小作坊集中加工園區(qū)，小作坊抽檢合格率達到89%，同比提高17%。

　　去年全年中藥飲片罰沒款481萬元，為歷年來打擊力度最大。去年全市共查處違法案件5430起，責令整改2.9萬余家，取締1436家，曝光不合格單位510家，罰沒款2866萬元，踴躍向公安機關(guān)移交犯罪線索，對324名犯罪嫌疑人采取了刑事強制措施。

　　去年市食藥監(jiān)局健全產(chǎn)品追溯體系，開通全省首個開放性食品追溯公共服務(wù)平臺，14家企業(yè)的365類食品實現(xiàn)了追溯管理;1169家食品生產(chǎn)企業(yè)、144家大中型商超實現(xiàn)了產(chǎn)銷追溯“一票通”和物聯(lián)網(wǎng)追溯。

　　開展“你點我檢”活動，由市民現(xiàn)場抽樣，食藥部門檢驗，并向社會公開，共抽檢1000個批次。同時，全市開展“快檢進市場、進社區(qū)”活動1000余場次，并建設(shè)200多個常設(shè)快檢點，提供面對面的食品快檢服務(wù)。