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　　接近年底，臘腸、臘肉成為了年貨的必備品。在江津城區(qū)也掀起了這樣一股“灌腸”潮。

　　今天下午記者走訪城區(qū)各大菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，制造臘腸的商家雖不少，但每家的生意都不錯(cuò)。

　　記者在瑯山菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，前來(lái)灌制臘腸的人扎起了堆。

　　盡管市場(chǎng)上的制品臘腸有許多，但更多的市民挑選自個(gè)買肉增加輔料的方法進(jìn)行灌制，尤其是土豬肉更是受到了市民的喜愛(ài)。

　　咸的、辣的、甜的都可隨口味而定，代制加工過(guò)程也是全透明的。

　　“曾經(jīng)都是自個(gè)制造，本年想偷個(gè)‘懶’。并且他們的佐料都是按必定份額增加的，滋味還要好些。”家住瑯山社區(qū)的刁阿姨告訴記者，灌制臘腸時(shí)每斤要收兩三元錢的加工費(fèi)，加上豬肉等原材料等費(fèi)用，算下來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了市場(chǎng)上賣制品臘腸的價(jià)格。

　　“盡管價(jià)格貴些，但每年我都會(huì)買30多斤肉來(lái)灌臘腸，本年我專門到鄉(xiāng)下買的土豬肉，就圖個(gè)正宗好吃。”刁阿姨拎著灌好的臘腸滿足而歸。

　　“這幾天來(lái)加工臘腸的人顯著多了起來(lái)，一天下來(lái)少說(shuō)也有三百斤左右。”跟著生意越來(lái)越好，瑯山菜市場(chǎng)從事臘腸灌制的劉老板樂(lè)得笑開(kāi)了顏。

　　在津城各大菜市場(chǎng)，記者看到許多市民灌制臘腸的數(shù)量少則二三十斤，多則一百多斤。

　　可是由于臘腸主要是選用的優(yōu)質(zhì)前后腿肉，致使豬肉的價(jià)格略有進(jìn)步。