生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-15 07:39:08作者:佚名
大家往往認(rèn)為,大規(guī)模全封閉式農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖為美國(guó)所獨(dú)有。我想這可能是因?yàn)槭褂每股刈鳛榇偕L(zhǎng)劑的做法源自美國(guó);更可能因?yàn)楹芏嘞袷访芩狗茽柕鹿竞吞┥具@樣的養(yǎng)殖業(yè)巨頭,總部都設(shè)在美國(guó)。然而根據(jù)公共及私營(yíng)機(jī)構(gòu)(包括美國(guó)農(nóng)業(yè)部、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和皮尤慈善信托基金)的研究,密集化養(yǎng)殖業(yè)在印度和中國(guó)等新興經(jīng)濟(jì)體中正迅速壯大。人們的收入增長(zhǎng)了,對(duì)肉類的需求也隨之增加。
《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》2月11日刊登的一篇論文顯示,封閉式養(yǎng)殖帶來意想不到的后果。美國(guó)密歇根州立大學(xué)和中國(guó)科學(xué)院兩個(gè)研究所的研究人員組成的跨國(guó)小組發(fā)現(xiàn):中國(guó)健康養(yǎng)殖場(chǎng)大量出現(xiàn)多種耐抗生素基因。
如果關(guān)注有關(guān)中國(guó)食品的新聞,就會(huì)知道在想多產(chǎn)出蛋白質(zhì)和多賺大錢的雙重壓力下,中國(guó)的食品安全措施屢遭挫敗,其食品安全的現(xiàn)狀就像厄普頓·辛克萊所描寫的20世紀(jì)初期的美國(guó)一般(他在《叢林》一書中所揭露的美國(guó)肉類行業(yè)的黑幕,引起公眾的不滿和擔(dān)憂,為肉類生產(chǎn)的監(jiān)管帶來了改變——譯注)。不管是濫用抗生素還是食品生產(chǎn)的其他方面,中國(guó)都缺乏有效監(jiān)管。作為全球最大的抗生素生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),中國(guó)每年將9600萬公斤抗生素投入在農(nóng)業(yè)使用上,幾乎占其年產(chǎn)量的一半(根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局最近發(fā)布的《用于食用動(dòng)物的抗菌藥物出售及分配》的最新數(shù)據(jù))。按照我的計(jì)算,這是美國(guó)抗生素年使用量的7倍。
中國(guó)和美國(guó)一樣,不要求對(duì)農(nóng)用抗生素是如何使用以及在何種農(nóng)產(chǎn)品中使用進(jìn)行報(bào)告,對(duì)農(nóng)用抗生素帶來的潛在影響也沒進(jìn)行研究和追蹤。因此,這篇新近發(fā)表的文章非常引人注目。參與完成該文的中國(guó)研究者多年來一直對(duì)大型封閉式養(yǎng)殖場(chǎng)的周邊環(huán)境進(jìn)行研究。他們選擇了位于中國(guó)不同地區(qū)的三家健康養(yǎng)殖場(chǎng),每家的年飼養(yǎng)量約1萬頭。研究小組對(duì)三個(gè)健康養(yǎng)殖場(chǎng)的新鮮豬糞、堆肥和施過肥的土壤進(jìn)行取樣。他們還從中國(guó)的原始森林中提取土壤樣本,又提取了美國(guó)未使用過抗生素的豬的糞便,從而組成對(duì)照樣本。