目前在鄭州寶龍大商、華潤萬家經(jīng)三店等大型商超內(nèi)均設(shè)有源香黑豬肉的專柜，專柜前還放有一鍋燉好的源香黑豬肉的，可供消費者免費試吃，試吃過后再決定是否購買。而據(jù)一位購買過源香黑豬肉的的顧客反映，“這個源香黑豬肉的吃起來香味濃郁、口感勁道、肥而不膩。”專家表示，豫南淺嶺黑土豬本來就在1982年因耐粗食、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美而被國家確定為優(yōu)良生豬品種，再加上野生放養(yǎng)和農(nóng)家散養(yǎng)相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，源香黑豬肉的一上市就被市場廣泛認可與消費者所接受也并不奇怪。
采訪一位豫南淺嶺山區(qū)源香黑土豬養(yǎng)殖戶時說 “我們的豬一直延用野生放養(yǎng)和家庭散養(yǎng)相結(jié)合的生態(tài)綠色模式，放養(yǎng)黑豬過程中不使用任何激素和添加劑。黑豬從春季末3月份到冬季初11月份都處于放養(yǎng)期，且10個多月的生長周期是普通飼料豬的2.5倍以上。要整整一年才能養(yǎng)成，你說它的肉香不香?”。
翻閱源香黑豬肉的的資料，發(fā)現(xiàn)其所用的豬種--黑土豬全身皮毛長而稀疏，體型粗長。它的一般體長136cm，體高70cm左右，且面部布有菱形皺紋，兩耳下垂，背腰平直。它們都是產(chǎn)自生態(tài)環(huán)境良好的伏牛山系東南山脈、大別山系北坡的淺嶺山區(qū)，所以它也稱淺嶺黑土豬。這些山區(qū)群山環(huán)繞，森林植被保存完好，人類活動相對稀少、自然生態(tài)環(huán)境良好，山區(qū)泉水順勢而下，沿山間小溪一路流淌，猶如人間仙境。這里是黑土豬的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)當?shù)氐睦先藗冎v，從古至今，這里的山民一直有喂養(yǎng)黑土豬的傳統(tǒng)習慣，采用野生放養(yǎng)和家庭散養(yǎng)方式養(yǎng)殖，放養(yǎng)過程綠色生態(tài)，日常以青草、糠料、山草根、草藥、橡樹籽等粗食喂養(yǎng)為主，飲山上積聚而下的富含多種礦物質(zhì)天然泉水。