養(yǎng)豬新技術(shù)：令豬肉不再有異味 這樣你才下得去口 為什么豬肉中的公豬異味或膻味呢》》》首先要了解一下腥味和異味產(chǎn)生的根源，豬肉的腥味和異味是蛋白質(zhì)過(guò)度分解的產(chǎn)物，豬肉正常的情況下也有腥味，它是血液中水溶性蛋白分解的小分子、易揮發(fā)的肽類(lèi)物質(zhì)。
養(yǎng)豬新技術(shù)：令豬肉不再有異味 這樣你才下得去口
為什么豬肉中的公豬異味或膻味呢首先要了解一下腥味和異味產(chǎn)生的根源，豬肉的腥味和異味是蛋白質(zhì)過(guò)度分解的產(chǎn)物，豬肉正常的情況下也有腥味，它是血液中水溶性蛋白分解的小分子、易揮發(fā)的肽類(lèi)物質(zhì)。
所以為減少豬肉中的公豬異味或膻味用于生產(chǎn)豬肉的公豬在出生后不久都要進(jìn)行手術(shù)去勢(shì)。然而，與去勢(shì)公豬相比，在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的公豬其生產(chǎn)效率更高、脂肪沉積量更少，豬肉品質(zhì)更好。由輝瑞動(dòng)物保健集團(tuán)創(chuàng)新研發(fā)的公豬異味控制疫苗-異普克（Improvac），改變了單一的給公豬做去勢(shì)手術(shù)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，這種創(chuàng)新技術(shù)，不僅可以節(jié)約養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，增加效益，減少對(duì)環(huán)境的污染，而且還可以使豬肉具有更好的食用品質(zhì)。解決了飼養(yǎng)去勢(shì)公豬生產(chǎn)效率低、不去勢(shì)豬肉有異味的難題。
公豬豬肉中異味或膻味“現(xiàn)在只要給公豬注射兩次異普克疫苗，就可以解決公豬異味問(wèn)題，而且還可以避免早期因豬只死亡帶來(lái)的成本損失。”生產(chǎn)異普克疫苗的輝瑞公司技術(shù)人員介紹說(shuō)。“異普克”的創(chuàng)新之處在于不僅能夠通過(guò)豬只免疫系統(tǒng)有效控制公豬異味，而且可以顯著改善豬只的飼料轉(zhuǎn)化率，降低背膘，提高胴體瘦肉率。另外，免疫公豬以自然方式生長(zhǎng)，減少抗生素的使用，最大限度地保障了動(dòng)物福利。
報(bào)告顯示，使用“異普克”不僅能有效控制公豬異味，而且在保障豬肉食用品質(zhì)的前提下，豬只出欄上市的飼料轉(zhuǎn)化率（每增重1千克體重所耗費(fèi)的飼料量）仍可從2.32顯著降低到2.17，與此同時(shí)，背膘降低多達(dá)14.6%，瘦肉率提高1.3%。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)喬玉鋒副會(huì)長(zhǎng)表示自2010年9月異普克取得農(nóng)業(yè)部注冊(cè)以來(lái)，媒體對(duì)其進(jìn)行了大量報(bào)道。減少飼料的消耗意味著節(jié)約用于生產(chǎn)豬飼料的糧食。畜牧業(yè)創(chuàng)新科技不僅節(jié)約了生產(chǎn)成本，而且通過(guò)減少用水和用地，降低糞便污染和溫室氣體排放，達(dá)到改善環(huán)境的目標(biāo)，不僅走出了一條環(huán)境友好的可持續(xù)發(fā)展之路，而且將推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的良性發(fā)展。
據(jù)悉公豬異味控制疫苗在中國(guó)的注冊(cè)歷經(jīng)4年，經(jīng)過(guò)上千頭豬現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，最終順利通過(guò)農(nóng)業(yè)部獸藥審批部門(mén)的嚴(yán)格審核。目前已在全球57個(gè)國(guó)家完成注冊(cè)，市場(chǎng)遍布亞洲、歐洲和拉丁美洲。
異普克是一種獨(dú)特的免疫學(xué)產(chǎn)品，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中被用于控制公豬異味。異普克產(chǎn)品提供免疫的、非手術(shù)的、非激素的方法來(lái)解決這種存在于養(yǎng)豬生產(chǎn)中的普遍問(wèn)題。
異普克不是激素，沒(méi)有激素或藥物活性，不是遺傳工程產(chǎn)品，不會(huì)產(chǎn)生生物學(xué)殘留。與傳統(tǒng)的手術(shù)去勢(shì)來(lái)消除公豬異味相比，異普克是安全和高效的。
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