
“抗生素在豬飼料中例行添加,用來促進(jìn)生長,提高瘦肉率”這項(xiàng)研究由微生物學(xué)家、明大獸醫(yī)學(xué)院教授Richard Isaacson博士和他在明大和伊利諾大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)共同進(jìn)行,研究結(jié)果今天發(fā)表在PNAS雜志上。
美國 - 明尼蘇達(dá)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的研究人員研究了抗菌素在動(dòng)物生產(chǎn)當(dāng)中的應(yīng)用,他們發(fā)現(xiàn)在豬飼料當(dāng)中作為促生長劑添加的抗菌素可以改變動(dòng)物腸道內(nèi)的細(xì)菌構(gòu)成,結(jié)果起到加速動(dòng)物生長發(fā)育的效果。
科研人員跟蹤了抗菌素泰樂菌素的效果。他們?cè)诿髂崽K達(dá)州西南的兩家商業(yè)豬場(chǎng)觀察了糞便當(dāng)中的效果。
在接受泰樂菌素的小豬當(dāng)中,腸道細(xì)菌構(gòu)成發(fā)生改變,變得與天然狀態(tài)下大豬腸道中的構(gòu)成相似。這些變化與增重的提高和免疫系統(tǒng)的早期成熟有關(guān)。
“細(xì)菌構(gòu)成有助于消化和代謝,從而推動(dòng)了動(dòng)物的增重能力和健壯程度,”Isaacson說。“因?yàn)檩^成熟的動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)更有效地降解食物中的促生長成分,所以小豬會(huì)更快地達(dá)到成年體重,并且具備類似于成年豬的代謝率。”
根據(jù)Isaacson,現(xiàn)在的問題是,研究人員能否利用這一發(fā)現(xiàn),在不使用抗生素的情況下在養(yǎng)豬生產(chǎn)中再現(xiàn)這種理想的細(xì)菌構(gòu)成,服務(wù)于人類消費(fèi)。