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　　自從1969年成立以來，Hog Slat（豪格斯萊特）已經(jīng)走過了50年的發(fā)展歷程，見證了整個北美養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這50年里，Hog Slat（豪格斯萊特）業(yè)務(wù)已經(jīng)從美國拓展至全球其他23個國家，包括墨西哥、波蘭、羅馬尼亞、烏克蘭、俄羅斯、德國和中國等國家。而HogSlat于2011年開始了在俄羅斯的業(yè)務(wù)發(fā)展，現(xiàn)已與俄羅斯最大的肉制品生產(chǎn)商CherkizovoGroup建立了戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系。雙方持續(xù)合作建設(shè)新的豬場，近日Cherkizovo Group接受了當(dāng)?shù)孛襟w的采訪,采訪中也尤其提到了俄羅斯方面對付非洲豬瘟的主意，可以供業(yè)內(nèi)參考。

　　以下文章摘自于對Cherkizovo Group養(yǎng)豬執(zhí)行經(jīng)理Brad Heron（布拉德·赫倫）的采訪。Cherkizovo是俄羅斯最大的肉制品生產(chǎn)商之一。和布拉德一起接受采訪的還有生產(chǎn)經(jīng)理，AlexanderBusov（亞歷山大·布索夫）。來自東斯科州立大學(xué)的IvanSvinarev（伊萬·希文）進(jìn)行了該采訪。

　　Cherkizove Group議論影響他們最近豬場項目設(shè)備選型的因素

　　Ivan:您與不同的豬場總包商有過合作經(jīng)驗，那您能指出是什么因素影響了您對豬場設(shè)施設(shè)計的選擇呢？

　　Brad:嗯……煙囪式垂直通風(fēng)曾經(jīng)是在俄羅斯最常用的通風(fēng)模式?；谖覀兊慕▓鼋?jīng)驗，我們想要做些改進(jìn)，采用更西方化的隧道通風(fēng)。我們覺得這種通風(fēng)設(shè)計模式對我們來說會更有成效。我們在美國與Hog Slat（豪格斯萊特）已經(jīng)有過多次合作。此外，他們在俄羅斯也做的很好，對供應(yīng)鏈和設(shè)備已經(jīng)做了投資。隨著我們開始對母豬場和育肥舍采用新的通風(fēng)模式且逐漸擴(kuò)大使用規(guī)模，我們堅定地以為這是一個明智的選擇。

　　Ivan:此次合作可以分為兩大部分：設(shè)備本身和生產(chǎn)操作。我能理解為該項目的生產(chǎn)操作是Cherkizovo’s的主意，不是Hog Slat（豪格斯萊特）的，對嗎？還是它是兩家公司共同作出的選擇？

　　Brad:當(dāng)我到這家公司的時候，他們就已經(jīng)和Hog Slat（豪格斯萊特）開始接觸了。我們的首席個任務(wù)就是根據(jù)全世界最好的實踐經(jīng)驗規(guī)范所有的操作流程。某種情況下，信息有時候是來自于西班牙，有時候是來自于北美。

　　我們希翼，三到五年以內(nèi)，我們可以開始成為世界的標(biāo)準(zhǔn)。我們的雇主想要成為最好的肉制品生產(chǎn)商，不僅僅是在俄羅斯，還要在全世界。我們以為新的豬場創(chuàng)造，尤其是斷奶到育肥豬舍，需要使用隧道通風(fēng)。

　　當(dāng)我們開始提高母豬場的生產(chǎn)效率時，我們最初遇到的挑戰(zhàn)就是原先的豬舍設(shè)計每周能容納2800頭仔豬，我們提高了生產(chǎn)效率，很快我們斷奶仔豬數(shù)達(dá)到3100頭，我們的目標(biāo)是每周斷奶3800到4200頭，這時，這些原始的設(shè)計模式就不適用了。

　　豬場建設(shè)新模式，及防控非瘟嘗試

　　當(dāng)你的母豬場規(guī)模大于保育舍和育肥舍時，會發(fā)生什么呢？你需要建設(shè)更多的保育舍和育肥舍……或者你可以建設(shè)斷奶到育肥豬舍，運(yùn)轉(zhuǎn)更加機(jī)靈。

　　從生產(chǎn)成本的角度來看，我們可以得知，在保證豬舍同等存欄數(shù)的情況下，斷奶到育肥模式的養(yǎng)豬成本更低。相比保育到育肥模式，斷奶到育肥模式更加利于生物安全，因為你減少了一次轉(zhuǎn)豬。

　　讓人們理解斷奶到育肥模式的優(yōu)點具有一定難度。在俄羅斯，豬場傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式是母豬區(qū)、保育舍和育肥舍，孤立運(yùn)作，三步周轉(zhuǎn)。

　　每周，我們大約斷奶45000-50000頭仔豬，這些仔豬我們需要將他們從保育舍轉(zhuǎn)移到育肥舍。斷奶到育肥模式下節(jié)省轉(zhuǎn)豬人力成本正士翠更經(jīng)濟(jì)節(jié)省的緣故之一。原先的生產(chǎn)模式下，育肥豬出欄需要168天，而斷奶到育肥豬舍里只需要164天。同樣的出欄體重，但我們多轉(zhuǎn)了一次豬群，我們的工作效率低了。

　　我們在全國已經(jīng)建設(shè)了16個斷奶到育肥的豬場，下一年我們公司會再建3個到4個。我們新建的母豬場，需要8棟斷奶到育肥豬舍。所以我們要建設(shè)更多的斷奶到育肥豬場，來解決每周多出來的1000-1400頭斷奶仔豬的轉(zhuǎn)移問題。

　　Ivan:在該農(nóng)場，你們使用的是定位欄。從專業(yè)的角度分析，對照定位欄和大欄，您有何個人見解？您是否準(zhǔn)備在俄羅斯使用大欄？

　　Brad:確切的來說，要是我們將來想要出口豬肉到歐洲國家，我們會考慮。但是，你從任何人那里得到的一個答案就是，使用定位欄的母豬場，豬群養(yǎng)殖的生產(chǎn)成就會更好，因為豬群更易于管理。我們也有一些使用大欄群養(yǎng)母豬的農(nóng)場，他們的分娩率顯然要低2-3%左右。

　　Ivan:您選擇設(shè)備的時候，您提到了一個很關(guān)鍵的方面-隧道通風(fēng)系統(tǒng)的使用。反駁這種通風(fēng)系統(tǒng)的人以為，隧道通風(fēng)是為家禽養(yǎng)殖發(fā)明的，豬沒有羽毛，因此會不舒適。在利佩茨克州（俄羅斯西部）地區(qū)，根據(jù)你們公司以往的建場經(jīng)驗，表明豬的確不需要羽毛，也可以不使用隧道通風(fēng)。所以您對這種豬舍的溫度區(qū)間愜意么？你們在夏季或者冬季使用該通風(fēng)模式的過程中有沒有遇到問題？

　　Brad:全年綜合來看，低天花板的隧道通風(fēng)模式的農(nóng)場會更好一些。在燥熱的夏季，我們可以對照使用標(biāo)準(zhǔn)煙囪式垂直通風(fēng)模式的豬舍和使用隧道通風(fēng)的斷奶到育肥豬舍。許多時候，在創(chuàng)造那些大型的使用煙囪式垂直通風(fēng)模式的豬舍時，某種程度上就是在重制室外的通風(fēng)，空氣不均勻，區(qū)域間溫度變幻大。但是，當(dāng)使用強(qiáng)制通風(fēng)的隧道通風(fēng)系統(tǒng)時，我們可以更好地控制氣流和溫度，更加穩(wěn)定地飼養(yǎng)豬群。

　　在我們使用隧道通風(fēng)模式之前，我們使用過標(biāo)準(zhǔn)的煙囪垂直通風(fēng)模式。亞歷山大是盡職商務(wù)部門的，他可以對此發(fā)表見解。

　　Alexander:在使用隧道通風(fēng)模式的豬舍里，無論一年中的什么時候，豬舍內(nèi)環(huán)境都很舒適。在引進(jìn)同等品種豬苗和飼養(yǎng)同樣飼料的情況下，隧道通風(fēng)模式下的豬場生產(chǎn)業(yè)績更好。同時，使用老式的煙囪垂直通風(fēng)模式的豬舍，天花板高度有12米，豬舍內(nèi)需要使用水暖供暖。而隧道通風(fēng)模式下的豬舍，由于天花板高度較低，加熱供暖成本要低許多。目前我們還沒有看到它的顯著缺點。

　　Ivan-對于類如的項目，在俄羅斯和美國，最主要的差異是什么呢？

　　Brad:在俄羅斯和美國，母豬場的規(guī)模差不多，大約6000-8000頭。在俄羅斯創(chuàng)造豬場還是有一些區(qū)辭的。為了防止豬流感，我們需要在豬舍周圍創(chuàng)造安全門崗、消毒區(qū)和大面積的圍柵。

　　在美國，你們可以看到許多小的育肥場周圍被開闊的土地環(huán)繞，利于施肥。但是，對于我們而言，由于缺乏公共設(shè)施和道路，加上額外花的固定成本用于防止非洲豬瘟—我們的育肥場要更大一些。我們將會在同一區(qū)域為該母豬場創(chuàng)造所有的8棟育肥舍，而不像在美國分開創(chuàng)造8個孤立的育肥場。但是，一旦陷入舍內(nèi)，看起來與美國辭無二致。

　　Ivan:你以為在俄羅斯，在降低豬場生產(chǎn)成本的同時提高豬場生產(chǎn)產(chǎn)能的關(guān)鍵因素是什么？

　　Brad: 現(xiàn)在我們這個剛剛由Hog Slat(豪格斯萊特)新建的母豬場生產(chǎn)的就是斷奶仔豬成本最低的。對我而言，當(dāng)你讓豬群的遺傳潛力發(fā)揮到最大化時，產(chǎn)能就會增添。為了讓它實現(xiàn)，你需要好的遺傳基因和生物安全，好的生產(chǎn)管理和豬場設(shè)計和設(shè)施設(shè)備尤其是通風(fēng)。

　　我們還有其他使用陳舊生產(chǎn)模式的母豬場。新農(nóng)場已經(jīng)在生產(chǎn)力上面超過了他們，因為新豬場采用了更好的通風(fēng)模式，且更加輕盈的工作。

　　我堅信，要是我們能夠找出克服非洲豬瘟的主意，俄羅斯可以成為生產(chǎn)效率方面的率先者。俄羅斯具備成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)袖者的一切條件，蘊(yùn)藏農(nóng)業(yè)文化。在俄羅斯，人們清晰他們的食物來源。俄羅斯有開闊的土地，人口密度比美國低，我堅信我們可以保持農(nóng)場的健康發(fā)展。