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2022-12-04
疫情“黑天鵝”襲擊養(yǎng)雞業(yè)：下半年的吃雞難題
更新時間：2022-03-15 17:05:16作者：佚名
春節(jié)至今，全國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了歷史上最艱苦的時期。自疫情暴發(fā)至3月1日，黃羽肉雞、白羽肉雞、白羽肉鴨和蛋雞等家禽產(chǎn)業(yè)主要品種共計損失金額149.76億元以上，每天損失將近3億元。
疫情“黑天鵝”襲擊養(yǎng)雞業(yè)
在過去的50多天里，12萬只雞被挖坑掩埋，21萬只以每斤不到兩元的價格賤賣。這是湖北省當陽市正陽家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社盡職人謝華介紹的情況，合作社有50多位養(yǎng)殖戶，分布于宜昌下轄的各縣級市。疫情期間他們已經(jīng)損失超過300萬元。
春節(jié)至今，全國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了歷史上最艱苦的時期。北京峪口禽業(yè)南方區(qū)經(jīng)理張明瑞告訴記者，他所在的公司目前是世界三大蛋雞育種公司之一，僅2月的損失就超過7000萬元。
“據(jù)我們測算，自疫情暴發(fā)至3月1日，黃羽肉雞、白羽肉雞、白羽肉鴨和蛋雞等家禽產(chǎn)業(yè)主要品種共計損失金額149.76億元以上。”中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬講到，在過去50天里，家禽行業(yè)每天損失將近3億元。
填埋雞苗到麻木
1月23日，張明瑞的公司準備輸送4萬只雞苗堤浠華的合作社，但忽然停在了河南省的高速公路上。這天上午武漢宣布正式封城，貨車只能返程。
疫情暴發(fā)時，謝華的合作社有存欄雞33萬只，已經(jīng)長到兩斤多的雞直接填埋了12萬只。“養(yǎng)殖戶看到?jīng)]有希翼賣掉，就把它們掩埋了”，由于當時已經(jīng)封路，作為合作社帶頭人的謝華不能去養(yǎng)殖戶所在地，只能在家里干著急。
剩下的21萬只雞也不好過。“這段光陰，養(yǎng)殖戶把雞棚燈關了，三天才喂食一頓，僅僅是為了讓雞能夠保命。”謝華說，例如，平時兩萬只雞一天喂食兩頓，每次要消耗1.4噸飼料，而疫情期間，為了節(jié)省飼料成本，變?yōu)槊咳斐砸淮?，一次?.4噸飼料。
由于飼料短缺，也有不少養(yǎng)殖場對蛋雞采取了強制換羽的主意。普通情況下，蛋雞在入冬前會換一次羽毛，而強制換羽就是人工介入，強行改變它們的換羽規(guī)律，一方面節(jié)省飼料，另一方面不再產(chǎn)蛋，避免雞蛋賣不出去的窘?jīng)r。
冀農(nóng)藥業(yè)集團技術總監(jiān)王獻忠是蛋雞行業(yè)資深從業(yè)者，據(jù)他介紹換羽后蛋雞會餓半個月左右不進食，再加幾天少量進食的過渡期，整個流程接近20天。他預計，2019年全國約摸有蛋雞13億只，至少有10%-20%進行了強制換羽。
相比肉雞和蛋雞，雞苗企業(yè)的處境更艱苦。“大年初三，原本是武漢萊德生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司年后首席批雞苗出場的日子，但4萬只雞苗準備裝車的時候遇到了問題，檢疫證開不了，貨車也上不了高速，雞苗運不出去。
公司的養(yǎng)雞場位于武漢市江夏區(qū)山坡街道群星村，有70多個孵化箱，每個孵化箱可以孵化2萬只雞苗。公司從1月28日開始將雞苗無害化處理，后來甚至把正在孵化的雞蛋也倒掉、掩埋，向來持續(xù)了二十多天?？偨?jīng)理段俊說，最開始還很心痛，“后來就麻木了”。
去年，雞苗市場火爆，許多客戶都搶著預訂年底和年后的雞苗。段俊公司的訂單向來排到了2020年的4月份。“往年，春節(jié)前的雞苗一只能賣4~5元，春節(jié)后雞苗價格會漲到6~7元。”段俊說，今年的收入直接歸零了，“這次損失超過500萬元。”但是段俊不敢停止所有的孵化來止損，他還抱著一線希翼：“公司跟客戶簽訂了合同，哪一天路通了，就得立即輸送雞苗贈客戶，所以不能停止孵化。”
肉雞和雞苗被掩埋的情景，在全國養(yǎng)雞場大范圍上演。“正月十五之前的十幾天，整個南北方雞苗廠家，把雞苗所有都銷毀了。”張明瑞說。
活禽市場的老難題
2月1日，河南率先在全國關閉活禽市場，隨后各地紛紛跟進。宮桂芬介紹說，據(jù)統(tǒng)計，當時全國27個省市都關閉了活禽市場。
相比北方的白羽肉雞，大部分采用活雞銷售方式的黃羽肉雞這次受的影響更大。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈比較盡整，屠宰加工以后，可以冰凍起來，或者冰鮮保存。
“在安徽淮北，正常是50天出欄的雞，現(xiàn)在養(yǎng)了60天到65天。活禽市場不開放，養(yǎng)雞鴨成本高了，利潤低了。而且，淮北屠宰場太少，大量的毛雞殺不了。”張明瑞原本預計，能賣出去的雞最低成交價為每斤1元5角，但實地走訪下來發(fā)明，最低時只能賣到每斤5角，每賣一斤要虧近四元，“許多養(yǎng)雞戶虧了之后，在4月份之前都不愿意上雞了。”
各地已經(jīng)意識到關閉活禽市場帶來的負面影響。3月6日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等三部門聯(lián)合印發(fā)的緊急通知提到，當前全省農(nóng)貿市場已開放70%以上，而農(nóng)貿市場中大多活禽交易沒有開放，對家禽產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供影響較大。
“每次一有大疫情，家禽都跟著受影響。致病源頭還沒調查清晰，活禽交易市場就被封鎖了。”宮桂芬對這樣的一刀切做法無奈：“說關就關，養(yǎng)雞人很受傷。”
對于活禽上市的解決方向，業(yè)內以為有三種渠道：
首先，黃羽肉雞屠宰后冰鮮上市是大趨勢，不可逆轉;
其次，高檔餐館應建立封鎖通道，直接跟養(yǎng)殖場對接;
可學習國外的周末農(nóng)場模式，在固定的光陰，小規(guī)模銷售活禽。
運輸車怎么調度、屠宰加工企業(yè)怎么接收、產(chǎn)品到賣場怎么規(guī)范，要是這些環(huán)節(jié)都有一個標準操作規(guī)范，這次養(yǎng)雞行業(yè)約摸不會遭受這么大的影響。
疫情過后才是生死時刻
“現(xiàn)在瀕臨的問題是怎樣拉動消費，把產(chǎn)品能夠銷出去，減少積壓。”宮桂芬說，大的餐飲企業(yè)經(jīng)營沒有恢重正常，還是無法把雞肉消費拉動起來。
相比目前的消費不振和雞賣不出去，更大的隱憂是，由于企業(yè)生產(chǎn)準備被迫后移，會造成雞肉需求多的時候，供不應求引起價格上漲。
張明瑞也以為，未來一兩個月要是需求販，由于雞肉供應量減少，價格一定會上升，“2月份雞苗數(shù)量減少，會導致雞肉供應不足。此外，國外暴發(fā)疫情，約摸會導致肉類進口減少。這些因素疊加，預計4月份雞肉價格會達到今年高峰。”
濟南康普賽恩生物科技有限公司銷售經(jīng)理蘇曉東算了一筆賬。目前沒有正確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計肉雞缺口有多少，不過可以進行推算：去年末，全國“父鬧佞種雞(指經(jīng)過育雛育成后，按照設計的品系間進行雜交、產(chǎn)蛋，用于孵化繁育商品雞的種雞)”存欄最高量約3700萬只，按照正常產(chǎn)蛋率和孵化率，大約每天能出近1600萬只雞苗。以此計算，春節(jié)到正月十五這15天，將減少約2.4億只雞苗。以肉雞成長周期42天計算，這些缺口帶來的價格變動，將在3月中下旬后逐漸顯現(xiàn)。
蘇曉東察看，從3月15日開始，雞肉價格已經(jīng)在上漲。他記得，3月初，每斤雞肉為3.2元左右，3月12日最高到了每斤4.6元，價格增幅超過四成。
值得關注的是，豬肉價格上漲有約摸與雞肉上漲行情疊加。2019年，受非洲豬瘟的影響，我國豬肉產(chǎn)量浮現(xiàn)顯然下降。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年豬肉產(chǎn)量4255萬噸，比上一年下降21.3%。豬肉產(chǎn)量下降，雞肉彌補了部分不足，價格也是水漲船高。因此，去年幾家大型養(yǎng)雞上市公司賺的錢，相當于幾年的利潤之和。以立華股份為例，2019年公司實現(xiàn)營收88.83億元，同比增長兩成;實現(xiàn)凈利潤19.73億元，同比增長五成。
在山東農(nóng)業(yè)大學教授常維山看來，今年豬肉產(chǎn)量還沒恢重，缺口還有千萬噸，禽肉和蛋原本還要增產(chǎn)。不過，此次疫情讓2020年養(yǎng)雞行情存在許多不斷定性，已經(jīng)有能手將2020年養(yǎng)雞行業(yè)增速從之前的15%調整到8%。
為了對付諸多不斷定性，宮桂芬建議，政府部梅以把這一段光陰積壓的禽肉產(chǎn)品收儲起來，減少養(yǎng)殖戶的損失。目前，湖北對本省蛋雞養(yǎng)殖場積累鮮雞蛋進行收儲，具體標準為每收儲一噸鮮雞蛋按250元贈予收購運費、電費補貼，補貼時限自2月18日至3月20日。
但已經(jīng)損失了大量真金白銀的養(yǎng)殖散戶，許多已經(jīng)無力投入再生產(chǎn)。2月26日，中國人民銀行召開電視電話會議，部署金融支持中小微企業(yè)重工重產(chǎn)工作。會議指出，再貸款再貼現(xiàn)資金要向重點領域、行業(yè)和地區(qū)傾斜，在現(xiàn)有支持領域基礎上，重點支持重工重產(chǎn)、脫貧攻堅、春耕備耕、禽畜養(yǎng)殖、外貿行業(yè)等資金需求。
宜昌當陽，謝華合作社的養(yǎng)殖戶每躥盼能把今年虧的錢賺歸來，但許多人還在躊躇是否要出手，他們已經(jīng)有一個多月沒有購買雞苗了。
武漢江夏，3月18日，段俊的雞苗場，新一批雞苗又要孵化出來了，他還不能斷定是否可以順利運出去，送到養(yǎng)殖戶的雞棚中。
段俊說，疫情過后，矛盾才會顯露出來：飼料款還沒付，飼料工廠也要資金周轉，每天都在打電話催款;工人工資、購買疫苗都需要錢，但他的公司賬上已經(jīng)沒錢了，所有問題的解決都要依賴這批雞苗，這是他最后的希翼。