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辣椒是人類(lèi)種植的最古老的農(nóng)作物之一，辣椒可以驅(qū)寒止痢、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化，但食用過(guò)量較辣的辣椒容易造成肺氣過(guò)盛，耗傷氣陰，在我國(guó)有很多地方都盛產(chǎn)辣椒，那么中國(guó)有哪些辣椒產(chǎn)地？附中國(guó)四大辣椒產(chǎn)地介紹！

一、中國(guó)有哪些辣椒產(chǎn)地？

辣椒的原產(chǎn)地位于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。目前在中國(guó)主要產(chǎn)地位于云南、陜西、四川、貴州、湖南、河南淅川縣、河北省雞澤縣以及內(nèi)蒙古托克托縣。有小泰椒、云南皺皮椒、螺絲椒、重慶石柱紅、云南皺皺辣、貴州滿(mǎn)天星、河南新一代、印度椒、福建辣椒王、邱北辣椒等。

中國(guó)辣椒歷史上共四大產(chǎn)區(qū)俗稱(chēng)“一澤三都”，“一澤”系稱(chēng)河北省雞澤縣，“三都”系稱(chēng)四川省的成都、山東省的益都（現(xiàn)更名為青州）、河北省的望都。

二、中國(guó)四大辣椒產(chǎn)地介紹

1、河北省雞澤縣

河北省雞澤縣主要生產(chǎn)的叫雞澤辣椒，也被叫做羊角椒，雞澤辣椒以其優(yōu)良的品質(zhì)名揚(yáng)四海，曾被國(guó)家外貿(mào)部評(píng)為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。這種辣椒顏色偏紫紅色，光滑細(xì)長(zhǎng)，辣椒尖處呈鉤狀。雞澤辣椒顏色鮮艷、辣度適中、肉厚皮薄、油多籽香。其辣椒素很維生素C含量居全國(guó)辣制品之首，享有“菜中維C之王”的美稱(chēng)。

2、四川省成都市

成都的辣椒主要以朝天椒為主。朝天椒顧名思義是椒果朝天生長(zhǎng)的辣椒統(tǒng)稱(chēng)。朝天椒的果實(shí)較小、呈圓錐狀，辣度高，成熟后呈紅色或者紫紅色，一般會(huì)制成干制品。朝天椒性溫味甘，可以起到活血筋骨、祛風(fēng)散寒、殺蟲(chóng)止癢的作用。

3、河北省望都縣

河北省望都縣盛產(chǎn)望都辣椒色，這個(gè)品種色紅肉厚味香，辣素、香素含量高，產(chǎn)量大且耐儲(chǔ)存。具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。是四川、重慶、湖南、廣西、云南等是望都辣椒主要的消費(fèi)區(qū)。

4、山東益都市

山東益都市以益都紅辣椒最為出名，益都紅辣椒甘色澤紫紅、油光鮮艷、果肉肥厚，辣味適中、香氣濃郁，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、韓國(guó)、日本等國(guó)。

綜上所述，中國(guó)的四大辣椒產(chǎn)區(qū)是河北雞澤、四川成都、山東益都、河北望都，其中成都椒以高辣度的朝天椒為主，益都椒以低辣度的益都紅為主。