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2022-12-04
鮑魚的家常做法有哪些？推薦7道經(jīng)典家常鮑魚做法！
更新時間：2022-03-15 17:12:38作者：未知
鮑魚雖然名字中有個魚字，但其實(shí)并不是魚，鮑魚種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物，味道非常鮮美，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。那么鮑魚的家常做法有哪些？推薦7道經(jīng)典家常鮑魚做法！
一、鮑魚的家常做法有哪些？
1、清蒸鮮鮑魚
準(zhǔn)備材料：
8只鮑魚，2個小米椒，芹菜1小把，生抽20毫升，10毫升食用油。
具體做法：
清蒸鮑魚對于鮑魚的品質(zhì)要求是比較高的，要選擇新鮮的活鮑魚作為原材料，接著將鮑魚肉清洗干凈。把鮑魚肉進(jìn)行打花處理，如果是個頭較大的鮑魚可將其切成片。把小米椒與芹菜洗凈，切成珠，加入生抽與食用油，拌勻調(diào)成醬汁，將醬汁均勻地加入鮑魚中。上鍋燒開水，把鮑魚放進(jìn)去，用中大火約蒸5分鐘左右再取出即可。
2、紅燒鮑魚
準(zhǔn)備材料：
干紫鮑200克，老母雞肉250克，凈火腿25克，干貝10克，靠魚翅湯100克，干貝湯10克。白糖7、5克，精鹽5克，醬油、料酒、淀粉、雞油少許。
具體做法：
將干的紫鮑提前用水泡發(fā)，接著把鮑魚放進(jìn)鍋里，加入雞肉，火腿、干貝上火燜3小時，接著把鮑魚取出，原湯取出來放一旁備用；將鮑魚改刀，再斜切成半厘米厚的片，再將100克燜鮑魚的原湯以及靠魚翅的湯、干貝湯一起放進(jìn)雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入醬油、料酒、白糖、精鹽等調(diào)料，再用淀粉調(diào)成濃汁，加少許雞油即可出鍋。
3、蔥油鮑魚
準(zhǔn)備材料：
鮑魚、料酒、白醋、檸檬汁、姜蒜、蒸魚豉油。
具體做法：
購買新鮮的鮑魚，把鮑魚用刷子四面都刷洗干凈，再用剪刀把鮑魚中間大塊泥狀部分挖掉，進(jìn)行打花處理，在淋上一點(diǎn)料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，可以去除腥味提鮮，若是沒有這一步也可以省略，再然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。最后在鍋放誰燒開，再把準(zhǔn)備好的鮑魚放入鍋中大火蒸3分鐘，最后撒上蔥花，淋上響油即可出鍋。
總的來了，鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽、止渴通淋的功效，而且吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，在日常生活中大家可以買一些回來吃。