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2022-12-04
羊肉什么品種最好吃？推薦10種好吃羊肉品種！
更新時間：2022-03-15 17:13:46作者：未知
羊肉在很多人眼中因鮮美而備受青睞，奉為人間美味，但很多人又因其獨特的膻味敬而遠(yuǎn)之，恐避至而不及，在我國羊的品種有很多，那么到底羊肉什么品種最好吃？下面為大家推薦10種好吃羊肉品種！
一、羊肉什么品種最好吃？
1、靖遠(yuǎn)羊羔肉
靖遠(yuǎn)羊羔肉，甘肅省靖遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，這種羊羔肉各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，肌肉纖維細(xì)，交聯(lián)少，嫩度高，低級脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富。
2、橫山羊肉
橫山羊肉是陜西省橫山縣特產(chǎn)，具有肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間，高蛋白，低脂肪，無膻味，香味濃郁，風(fēng)味獨特的優(yōu)點，它以其獨特的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)價值和顯著的保健功能，深受人們的喜愛，其系列產(chǎn)品已成為陜北人迎賓待客的主餐和送禮佳品。
3、簡陽羊肉
以簡陽羊肉為主料制作的簡陽羊肉湯清香濃郁，歷經(jīng)數(shù)百年發(fā)展，去粗存精，具有肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、膻味小，熟肉具有清香之味，湯白如乳、香味濃郁、肉質(zhì)脆軟、鮮美合口、食而不膩的特質(zhì)，是中國四大著名羊肉湯之一。
4、定邊羊肉
定邊羊肉特指在榆林定邊縣的純天然環(huán)境中通過輪牧或舍飼養(yǎng)殖、自然選育的耐寒、抗病能力強，脂肪含量低，肌肉彈性好的山羊種。正宗的定邊羊肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色；肌肉結(jié)實彈性好，指壓后的凹陷立即恢復(fù)；外表微干或有風(fēng)干膜、不粘手；聞之清香、無膻味。
5、鹽池灘羊肉
鹽池灘羊肉是寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣的特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。鹽池灘羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉；鹽池灘羊肉煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團聚于表面，味香四溢。
6、烏珠穆沁羊
烏珠穆沁羊產(chǎn)于水草豐美的錫林郭勒盟錫林浩特、東烏旗、西烏旗和烏拉蓋草原上，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育，形成為蒙古羊的一個優(yōu)良類群。它的肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無擅味，是中國寶貴的肉羊資源。
7、阿勒泰羊肉
阿勒泰羊，是新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。阿勒泰羊以體格大、肉脂生產(chǎn)性能高而著稱，是新疆優(yōu)秀的地方品種綿羊之一，具有耐粗飼、抗嚴(yán)寒、善跋涉、體質(zhì)結(jié)實、早熟、抗逆性強、適于放牧等特性。
8、烏蘭茶卡羊肉
烏蘭茶卡羊，是青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。其肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、口感地道純正，具滋補功效，營養(yǎng)價值高。
9、尉犁羅布羊肉
尉犁羅布羊肉為新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣特產(chǎn)，其羊肉蛋白質(zhì)含量高，同時含有多種氨基酸，這些氨基酸與還原糖反應(yīng)釋放出香味，表現(xiàn)出尉犁羅布羊肉特有的香味。
10、萬寧東山羊肉
萬寧東山羊是海南省萬寧市特產(chǎn)，其肉質(zhì)鮮紅有光澤，致密有彈性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黃色，具有新鮮羊肉固有的氣味，無異味。經(jīng)傳統(tǒng)方法烹飪后，肉嫩湯白，肥而不膩，味香且無膻味。
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