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生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物，姜含有辛辣和芳香成分，在多地都有栽種。那生姜在地里不挖能過冬嗎？

不能，最好在霜降之前采收，放入地窖中進(jìn)行保存，或者將其埋在含有一定水分的啥子或者泥土中儲存。生姜保存對溫度有要求，不宜在露地越冬保存，最好要采用地膜覆蓋、稻草覆蓋等保溫措施。