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蔬菜是人們生活中必不可少的，盡管是在冬季人們也還是會(huì)種一些蔬菜的，而在冬季氣溫都是很低的，因此我們一般種植蔬菜都會(huì)選擇一些耐寒好養(yǎng)的。那么冬季種菜都有哪些？這6種蔬菜口感佳抗寒性好！

一、冬季可以種哪些蔬菜？

1、蘿卜

蘿卜在氣候條件適宜的地區(qū)，四季都可以種植，在多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。蘿卜是一種半耐寒性的植物，種子發(fā)芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發(fā)芽的；而且蘿卜的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫，因此在冬季非常適合種植。

2、菠菜

菠菜是一種非常好吃的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是農(nóng)村常種植的一種蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表。菠菜一年四季都可以種植，根據(jù)種植時(shí)間的不同分為秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜等四個(gè)種類，菠菜是耐寒性、抗凍性非常強(qiáng)，即便是在零下4℃種子也能夠發(fā)芽生長(zhǎng)，在越冬季節(jié)種植菠菜也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、香菜

香菜味道獨(dú)特，很多人在炒菜時(shí)都喜歡加些香菜提味，香菜性喜冷涼，氣溫高于20℃生長(zhǎng)緩慢，高于30℃則停止生長(zhǎng)，因香菜的生長(zhǎng)耐凍溫度在零下1℃到2℃，對(duì)土壤的要求也沒有很嚴(yán)格，因此是冬天種植蔬菜不錯(cuò)的選擇。

4、冬寒菜

冬寒菜又名冬莧菜、冬葵，就如它的名字一樣，冬寒菜有著非常強(qiáng)的抗寒能力，喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候環(huán)境，是一種綠葉蔬菜，可供人煮湯或者炒食，具有一定的藥用價(jià)值。冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是在種植時(shí)，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風(fēng)中正常生長(zhǎng)，因此它也是冬季主栽的蔬菜品種。

5、小白菜

小白菜一般大家經(jīng)常種的就是上海青這個(gè)品種，上海青也是一種抗寒能力強(qiáng)的蔬菜，品種非常多，有的非常適合冬季種植，雖然在溫度15度、光照充足的環(huán)境下生長(zhǎng)最好，但是在兩下二至三度也能夠安全越冬

6、雪里紅

雪里紅是芥菜的一種，又稱雪里翁，就像它的名字一樣，雪里紅在雪中也能旺盛生長(zhǎng)，其莖葉采摘下來(lái)腌制食用，可提神醒腦、開胃消食和排鉛抗癌。種植雪里紅可以選擇分蘗力強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)旺、抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，比如吳江芥、上海金絲芥、九頭芥等。

總的來(lái)說(shuō)，在冬季種植這幾種蔬菜都是很不錯(cuò)的，而現(xiàn)在正在種植這些蔬菜的好時(shí)候，大家要是想在冬天吃到美味新鮮的蔬菜，那就趕緊動(dòng)手行動(dòng)起來(lái)吧！