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茭白又名高筍，是我國(guó)南方常見的水生蔬菜。它味道鮮美，很多人喜歡吃。一些農(nóng)民朋友會(huì)種些紫蘇吃。如果他們有更多，他們會(huì)在市場(chǎng)上出售。那么，如何才能選擇茭白呢？一般學(xué)習(xí)以下技能。

茭白優(yōu)良品種選育與保存技術(shù)

1、在秋季選種時(shí)，要注意在秋季開始采摘時(shí)選種和保存種子，并在采摘過(guò)程中對(duì)符合種子和植株標(biāo)準(zhǔn)的種子進(jìn)行標(biāo)記。如果發(fā)現(xiàn)雄筍和野筍，最好馬上挖。但為了保持竹筍的正常種植在竹筍中間，可以用鏟子在橋墩周圍破土。至于剩下的水竹樹樁，秋收水竹后，要仔細(xì)檢查，然后留作明年培育新水竹之用。

2、夏選就是在夏陵田間選擇優(yōu)良的單株，在夏秋季進(jìn)行扦插。當(dāng)年秋天，再檢查一遍，繼續(xù)淘汰劣質(zhì)植物。明年，它們將分別繁殖。在選擇茭白時(shí)，除了要選擇靈盾和具有該品種特性的種子植物外，還應(yīng)掌握以下特性

（1） 在水竹樹樁中沒(méi)有雄水竹和灰馬蹄。但最后1-2片心葉的高度明顯縮短，每片葉子的白眼應(yīng)緊緊地綁在一起。

（2） 茭白屬植物多數(shù)形態(tài)規(guī)則，受胎率高，形態(tài)大，成熟度均勻。同一植物成熟度有利于及時(shí)出地，提高土地利用效率。在早熟品種的選擇上，水竹養(yǎng)殖戶除了選擇早熟品種外，還選擇有鯰魚須的單株，即水竹下部左右兩側(cè)有較大的帶鉤分蘗，如鯰魚嘴上兩個(gè)分散的須，所以叫鯰魚須。他們認(rèn)為用這種單株作為種子植物，不僅可以早熟，而且可以提高產(chǎn)量。

（3） 茭白表面不太光滑，不起皺，肉色白，苔蘚管短。當(dāng)環(huán)境條件發(fā)生劇烈變化時(shí)，很容易使植物向雄側(cè)和灰色側(cè)轉(zhuǎn)變。如果土壤干旱、漬水，過(guò)度施肥和植物過(guò)度生長(zhǎng)會(huì)增加雄水竹的發(fā)病率；如果灌水過(guò)深，會(huì)超過(guò)茭白的白眼，移栽時(shí)會(huì)砍掉分蘗，增加茭白的發(fā)病率。因此，在選擇和保留良種的基礎(chǔ)上，仍需認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)采伐和培育措施。

好了，以上就是小編今天跟大家分享的關(guān)于茭白選種的技巧和知識(shí)，你可以從中學(xué)習(xí)這些技巧哦，希望本文能對(duì)你有所幫助。