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甘藍(lán)栽培應(yīng)選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)涼爽、易灌排、土壤肥沃的地塊作為苗床。前茬作物收割后，要及時(shí)除草，每畝施用腐熟有機(jī)肥3000公斤，并進(jìn)行淺翻耙。寬度1.2-1.7m，高度15-20cm，用于雨季排水防澇。

光照

夏季陽(yáng)光強(qiáng)烈，氣溫高，雨量大。為防止日曬、高溫和暴雨，應(yīng)設(shè)置遮陽(yáng)棚。遮陽(yáng)棚采用竹、木桿在邊上搭拱形棚或方形棚，并用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋通風(fēng)降溫。冬春兩季氣溫較低時(shí)，可利用溫室溫床育苗。拱棚建在苗床上，覆蓋塑料薄膜。各種覆蓋物應(yīng)及時(shí)清除，并根據(jù)情況逐步清除。

播種

播種量一般為5-10g/m2，具體播種密度可根據(jù)移栽時(shí)間調(diào)整。苗床面積每畝4-5平方米，種植面積35-45平方米。甘藍(lán)種子相對(duì)較小，從播種到發(fā)芽的時(shí)間較短。一般來(lái)說(shuō)，不需要浸泡種子來(lái)促進(jìn)發(fā)芽，而干燥的種子更常見。為保證有序出苗，防止高腳苗，播種前應(yīng)澆足底水，滲水后再覆蓋一層薄薄的細(xì)土。播種要均勻，播種后覆蓋0.5cm細(xì)土，以便覆蓋種子，然后覆蓋遮光網(wǎng)或薄膜。

苗床管理

播種后3-7天即可出苗，出苗后應(yīng)及時(shí)移去地膜或遮陽(yáng)網(wǎng)。冬春秧苗，拱棚覆膜應(yīng)每日揭膜，夜間覆膜。對(duì)于夏季苗木，拱棚覆蓋的遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)每日和夜間拆除。白天的溫度應(yīng)該是20度℃ 夜間氣溫應(yīng)該在12度左右, 溫度在25度以上，應(yīng)通風(fēng)冷卻。

采用1～2片真葉，苗木間伐1～2次，去除弱苗和過密苗。當(dāng)有2-3片真葉時(shí)，苗木應(yīng)分（種）一次，苗床應(yīng)與苗床相同。苗木應(yīng)在陰天或晚上分開，苗木之間的距離應(yīng)為10厘米× 10厘米，然后立即澆水。苗期應(yīng)根據(jù)土壤的干、濕狀況澆水，保持地面濕潤(rùn)。一般苗期不施肥。但根據(jù)苗木情況，可采用0.5%的復(fù)合肥和水或磷酸二氫鉀、艾多壽等進(jìn)行增根追肥，促進(jìn)生長(zhǎng)。苗木長(zhǎng)到6-7片真葉，苗齡40-50天，即可種植。播種前5-7天，應(yīng)將覆蓋物移去，對(duì)苗木進(jìn)行提煉，育苗前傍晚應(yīng)澆灌苗床，有利于帶土拔苗。

白菜秧苗也可以用塞子或營(yíng)養(yǎng)缽和營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)。