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蒜苗栽培前應(yīng)將種子莖板取出，按大小分為中、小三級(jí)；大蒜種子在井水中浸泡12小時(shí)。如果可能的話，它們可以在0℃ ~ 4℃ 連續(xù)14天打破大蒜種子的休眠。

播種基肥

播種前應(yīng)施用足夠的基肥。一般情況下，土壤肥力中等的每畝施用全腐肥5000公斤、尿素20公斤、磷肥50公斤、硫酸鉀15公斤或三元復(fù)合肥50公斤；在施足基肥、平整土地的條件下，7月下旬至8月下旬播種；一般間距2-3cm，每畝600-750kg；播種栽培時(shí)，蒜瓣可以散在花邊。根據(jù)間距，用雙手，插入時(shí)用手蓋住泥土，防止蒜瓣傾斜。

田間管理

播后立即澆水，用少量水緩慢澆水，澆水后覆土一次；3-4天后，澆水兩次，并隨水施用20kg硫酸鉀。施肥后，每2天澆水3次；當(dāng)秧苗的高度達(dá)到20厘米時(shí)，土壤被重新覆蓋。

大蒜育苗初期，正值高溫季節(jié)。一米高的平棚可以蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)。每天早上8點(diǎn)前可覆蓋，下午5點(diǎn)后天氣轉(zhuǎn)涼后拆除，不再覆蓋。

苗高15cm左右時(shí)，可一次收獲，也可每10～15d收獲一次；每次切割后，都要施用尿素并澆水。