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秋天，蔬菜是餐桌上不可缺少的。許多家庭會(huì)種些蔬菜吃。那么秋天能種什么蔬菜呢？如何種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)作物？這里有一些秋天種的蔬菜。

韭菜

韭菜是一種喜歡寒冷涼爽氣候的作物。市場(chǎng)上的許多韭菜品種每年都可以種植，一年四季都可以。與其他蔬菜相比，韭菜相對(duì)容易種植。無(wú)論是在農(nóng)村的小花園還是陽(yáng)臺(tái)上種植，韭菜都是很受歡迎的蔬菜。一般來(lái)說(shuō)，春秋兩季產(chǎn)量較高。

值得注意的是，韭菜的發(fā)芽率普遍較低。如果種韭菜，最好用當(dāng)年的新品種。韭菜種子長(zhǎng)期貯藏會(huì)影響韭菜的發(fā)芽率。

蘿卜

秋天，氣候也很適合蘿卜生長(zhǎng)，所以，秋冬蘿卜，也是我國(guó)常見(jiàn)的栽培類(lèi)型，其品種類(lèi)型也非常豐富，有白蘿卜、青蘿卜，也有紅心蘿卜。一般來(lái)說(shuō)，秋冬蘿卜品質(zhì)較好。

大白菜

油菜和大白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的蔬菜。一般來(lái)說(shuō)，全年都有。不過(guò)，我們都知道，經(jīng)過(guò)糖霜處理后，小白菜和小白菜的味道更好。因此，秋季也是種植油菜和大白菜的好時(shí)節(jié)。最好在第一次霜凍后收割。它們味道更甜，質(zhì)量更好。

在選擇方面，有更多的選擇。你可以根據(jù)自己的需要選擇種植方向。有的長(zhǎng)得更快，有的味道更好，外表也有很大區(qū)別。而且，從中衍生出的品種也很多，如黃甘藍(lán)、黑心黑甘藍(lán)、紫松特產(chǎn)、青麻葉大白菜等。

秋季許多地區(qū)都可以種植蔬菜，而且經(jīng)常種植上述品種。無(wú)論是蘿卜、小菜還是卷心菜，秋冬都很好吃，可以考慮種植。而且，這些蔬菜生長(zhǎng)周期短，種植十分方便。