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　　隨著生豬價(jià)格跌破成本價(jià)，2021年上半年的跌勢(shì)已然是超跌的，超出了大家的想象。始終以來(lái)，大家還處于市場(chǎng)缺豬的思維里沒(méi)有出來(lái)，但奈何2021年上半年的豬市就是“既不缺豬又不缺肉”，這也是豬價(jià)下跌的最主要原因之一。

　　生豬產(chǎn)能開(kāi)始持續(xù)恢復(fù)是從2020年2月份開(kāi)始，那么到了2021年4月、5月，我國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量同比增幅在40%以上。此外，2021年上半年，我國(guó)出欄活豬體重較上年同期增長(zhǎng)約3%，處于歷史最高水平。再加上今年前五個(gè)月的進(jìn)口豬肉和去年受疫情防控影響積壓的凍品出庫(kù)，無(wú)論是，生豬還是豬肉，都是較為充分的。

　　豬肉供給充分還不夠，消費(fèi)疲軟還很明顯。確實(shí)，進(jìn)入2021年，隨著豬肉價(jià)格不斷下滑，消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了豬肉自由， 2021年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)水平確實(shí)較2020年有所提升，但較2017年、2018年對(duì)比仍降低兩三成。究其原因在于，隨著人們生活水平提高，更關(guān)心飲食結(jié)構(gòu)健康，因禽肉、牛羊肉等其他肉類(lèi)替代效果明顯、供給不斷增加，消費(fèi)者對(duì)豬肉的主動(dòng)性選擇需求在下降，這是一個(gè)大趨勢(shì)。