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2022-12-04
新鮮荔枝怎么保鮮時間長？要放冰箱保存嗎？這樣保存10天都不會壞！
更新時間：2022-03-16 01:23:51作者：佚名
現(xiàn)在正值荔枝大量上市的季節(jié)，相對于5月上旬少量上市時的價格，要實惠很多。而現(xiàn)在市場上的荔枝價格在5-8元一斤左右，買上三四斤都不覺得肉痛。因此，有的人會一次性購買很多在家，但不能放太久。那么，新鮮荔枝怎么保鮮時間長？要放冰箱保存嗎？的小編告訴你荔枝這樣保存10天都不會壞。
一、荔枝怎么保鮮時間長？
1.冰箱冷藏保存
首先挑選出品質(zhì)較好一點的荔枝，表皮沒有破損或黑點的。再把枝葉剪掉，留下果蒂，千萬別破壞了果皮。然后放入淡鹽水總浸泡十分鐘，放入淡鹽水中的目的是可以殺死表皮的細菌，減少細菌繁殖變化的幾率。再把荔枝撈出來，用布或者紙巾洗干水分，再放到通風處晾一晾，等表面水分晾干了，用干凈的毛巾或者紙巾包裹起來，放在盒子或者塑料袋中，再放冰箱冷藏保存，這樣保存可以放10天左右。
2.浸入水中保存
把荔枝過長的枝梗剪掉，再將荔枝裝進塑料袋內(nèi)，并扎緊口袋，放在陰涼的地方。若家里有條件的，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中，這樣的荔枝放置幾天后，味道不會有任何的變化。但需要注意的是，選荔枝時應挑選新鮮的，以利于較長時間的保存。
3.朔料膠袋密封保存
把新鮮的荔枝搽干凈，用朔料膠袋密封好，將袋中的空氣擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。再將塑料膠袋密封好的荔枝放在冰箱2-4攝氏度保鮮，可以保存在7天左右荔枝不變色、不變味。
4.加熱排氣保存
將荔枝的果皮剝掉，并把果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進行加熱和排氣，然后將罐密封，再放到沸水中煮。等冷卻后就做成了罐頭糖水荔枝。由于經(jīng)過高溫處理，所以細菌無法生存，也是荔枝保鮮的一種新方法。
5.紙箱通風保存
把鮮荔枝放進百分之二的的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘，再撈出瀝干水分晾干，再放進紙箱中，置于通風干燥處貯存，一般可保存七天以上。
6.冰柜中貯存
把荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起，放進百分之五的的檸檬酸和百分之三的氯化鈉水溶液中浸泡兩分鐘，再撈除瀝干水分，放進冰柜中貯存。一般能保存兩個星期以上，這樣保存的荔枝不會腐爛和變質(zhì)。
二、荔枝要放冰箱保存嗎？
新鮮荔枝不要直接放在冰箱里面保存。若沒有經(jīng)過處理就直接把荔枝放入冰箱中保存，一天的時間荔枝表皮就會變黑，果肉也會變味。如將鮮荔枝在零度的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。若是通過上面幾種方法處理之后的再放入冰箱保存，荔枝出現(xiàn)變黑的幾率更少，過幾天再拿出來食用味道也相差無幾。荔枝保鮮時盡量避免出現(xiàn)潮濕和高溫，因為在低溫干燥的情況下，其保存時間也更長。
以上就是荔枝怎么保存時間長的相關內(nèi)容介紹。若想要新鮮荔枝保存時間更長，可以稍作處理之后再放入冰箱保存，而不是直接放進去。