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楊梅是端午節(jié)前后上市的一種水果，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好而深受人們的歡迎，每到上市時(shí)間很多人便會(huì)買(mǎi)些回家泡酒、做湯喝，那楊梅是涼性還是熱性水果？泡酒方法是怎樣的？

一、楊梅是涼性還是熱性水果？

楊梅既不是熱性水果也不是涼性水果，而是溫性水果。因?yàn)闂蠲沸詼?、味甘酸，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)屬于溫性水果，具有生津止渴、祛暑、利尿等功效。但需要注意的是楊梅吃多了會(huì)出現(xiàn)像舌尖長(zhǎng)泡、瘡毒等上火癥狀，因此多痰、體內(nèi)有火、熱盛的人群不宜吃楊梅或少吃。

1.楊梅性寒嗎？

楊梅不性寒，屬于溫性水果，因此無(wú)論是熱性體質(zhì)、寒性體質(zhì)還是其他體質(zhì)的人都可以吃，但吃的時(shí)候不要吃太多會(huì)引起上火。

2.楊梅屬于生冷食物嗎？

楊梅屬于溫性水果，因?yàn)闂蠲沸詼?、味甘酸，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)屬于溫性水果，因此寒性體質(zhì)的人可食用。

3.楊梅干也是涼性的嗎？

楊梅干不是涼性的，因?yàn)閷儆跍匦运?，因此無(wú)論是風(fēng)干了還是放入冰箱冷凍、冷藏都是溫性的。

4.吃楊梅上火嗎？

吃楊梅過(guò)多會(huì)上火，因此食用時(shí)要適量，一般小孩一天吃4-5個(gè)為宜，成年人一天不超過(guò)10個(gè)為宜。

二、楊梅泡酒方法是怎樣的？

步驟一、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開(kāi)水中。

步驟二、浸泡20分鐘左右，取出楊梅再用涼開(kāi)水沖洗一下。

步驟三、將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。

步驟四、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。

步驟五、最后倒入白酒密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方20天以上就可飲用了。

1.楊梅泡酒用多少度的酒好？

一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40-50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度。

2.楊梅泡酒用什么酒好？

一般楊梅酒是用白酒泡的。最好是選用清香型、米香型之類(lèi)的白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，太過(guò)濃郁的白酒會(huì)遮住楊梅的香味，體現(xiàn)不出楊梅酒獨(dú)特的味道。

3.一斤楊梅泡多少白酒？

泡楊梅酒的比例沒(méi)有固定的，有的人喜歡楊梅和白酒用1:1的比例，也有人喜歡用5:3的比例，加入白糖或者冰糖的比例也各有差別，可以做出口感不同的楊梅酒出來(lái)。

初次嘗試楊梅酒，建議用楊梅、白酒和冰糖的比例為5:5:1，這樣泡出來(lái)的楊梅酒有微微的酸甜味道。后期可以根據(jù)自己的口味調(diào)整用料，比如說(shuō)覺(jué)得果味太重，那么就減少楊梅的用量；想要更甜一些，就可以增加冰糖的用量。

4.楊梅泡酒可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？

自制的楊梅酒一般能保存一年，如果想讓楊梅酒的存放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，建議在泡酒20天左右的樣子，將楊梅取出來(lái)再將楊梅酒密封保存，這樣就可以放得久了還能使楊梅酒口感越香醇。

總結(jié)：楊梅是溫性水果，無(wú)論是寒性還是熱性體質(zhì)的人都能食用，泡酒時(shí)只需洗凈楊梅，加入適量的酒浸泡幾天就可以了。