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每到5月中旬我國(guó)榴蓮就開(kāi)始上市，價(jià)格也小貴，但還是阻止不了吃貨的購(gòu)買，但由于市場(chǎng)上賣的榴蓮大多是未開(kāi)殼，因此有的里面的果肉是生的，那榴蓮肉沒(méi)熟但是剝開(kāi)了怎么辦？怎么挑選熟榴蓮？

一、榴蓮肉沒(méi)熟但是剝開(kāi)了怎么辦？

榴蓮肉沒(méi)熟但是剝開(kāi)了沒(méi)關(guān)系，可把榴蓮肉放到盤子里，放入微波爐中用高火加熱2-3分鐘即可?；蛘甙蚜裆徣庥帽ｕr膜包起來(lái)，放在冰箱中冷藏1-2天即可。

1.榴蓮開(kāi)了合上去還會(huì)熟嗎？

榴蓮開(kāi)了合上去還會(huì)熟，可合上殼子放入冰箱中保存一段時(shí)間即可變軟成熟。但需要密封保存，以免榴蓮味與冰箱中的其他食物發(fā)生串味情況。同時(shí)不建議在常溫下合上保存，避免滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，導(dǎo)致異味、腐爛等變質(zhì)情況。

2.生榴蓮肉取出還能熟嗎？

生榴蓮肉取出還能熟，一般可用報(bào)紙包住并點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用一張報(bào)紙包好榴蓮放在溫曖處1-2天就能聞到榴蓮味證明已經(jīng)熟了。

3.榴蓮肉剝開(kāi)了還是硬的怎么辦？

榴蓮肉剝開(kāi)了還是硬的可繼續(xù)放在果殼里，然后用保鮮膜包起來(lái)，和一些蘋(píng)果、香蕉、梨等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起2-3天就熟了。如果剝開(kāi)后榴蓮殼被扔了，可跟雞肉等一起煲湯吃。

二、榴蓮怎么挑？

在市場(chǎng)上購(gòu)買的榴蓮，大多是沒(méi)開(kāi)殼的，就算開(kāi)殼了，也看不到里面的果肉有多少，所以可采用下面幾種方法選購(gòu)：

方法一、看外皮顏色

成熟的榴蓮?fù)馄ぐl(fā)黃，且里面的果肉完好無(wú)整。

方法二、看外形

成熟的榴蓮?fù)庑纹珗A，每一個(gè)鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更飽滿。

方法三、用手按壓

成熟的榴蓮用手按下時(shí)會(huì)有彈性，往有刺的部位擠一下，會(huì)有彈性，且兩棵刺能往里靠。

方法四、搖一搖

成熟的榴蓮，搖起來(lái)時(shí)里面的果肉會(huì)和果殼剝離，會(huì)感到里面的果肉在晃動(dòng)。

方法五、聞氣味

成熟的榴蓮聞上去會(huì)有一股香味，但如果有股酒味，就表示熱過(guò)頭了，不宜食用。

方法六、當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)

判斷榴蓮是否成熟，最靠譜的方式就是讓水果店老板給挑選一個(gè)熟的榴蓮，然后當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)取出里面的果肉，若不熟可及時(shí)換一個(gè)。

市場(chǎng)上賣的榴蓮雖然大多是未開(kāi)殼的，若是打開(kāi)果肉是生的可包在殼里放入冰箱中冷藏幾天，或者放入微波爐中加熱幾分鐘就可食用。一般買榴蓮時(shí)，可聞下氣味是否是香的、看下外皮顏色是否發(fā)黃、用手搖搖看是否有晃動(dòng)就可挑選出熟榴蓮了。