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夏季栽培食用菌比較困難。由于天氣原因，很容易滋生細菌。如何降低感染率已成為許多食用菌栽培企業(yè)的當務之急。讓我們來學習一下夏季食用菌栽培的要點。

選擇菌株

根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c，選擇適宜的栽培品種。不允許使用老化或污染的菌株。選擇健壯、優(yōu)質(zhì)、抗病的菌株是十分必要的。

精細化管理

注意原材料、包裝袋和工具的衛(wèi)生。廢棄物不宜堆放在栽培室附近，應高溫堆肥后再利用。培養(yǎng)室的新舊細菌袋必須分開存放，不得混放，做到嚴格滅菌消毒，防止接種感染和各種繼發(fā)感染。每次采摘蘑菇后，應將栽培材料上的根、爛蘑菇和地面上掉落的蘑菇清除干凈，蘑菇房應及時清理并重新消毒。

科學文化

對于不同種類的食用菌，要根據(jù)生長發(fā)育條件的要求，科學控制培養(yǎng)室的溫度、濕度、光照和pH值，并適當通風，促進菌絲體健康生長，防止高溫高濕的不利環(huán)境。要嚴格控制菌種的選擇、培養(yǎng)料的配比、堆肥發(fā)酵、接種和香菇生產(chǎn)的管理，培育強壯的菌絲體和子實體，增強其抗病能力。

施肥

結(jié)果表明，蛋白胨和酵母抽提物能使蘑菇體增厚，促進水分轉(zhuǎn)移；噴涂后，可用清水噴涂一次；噴米醋。平菇生長中后期，在菇面噴施米醋300次，采收前1-3天每天1次?？偟膩碚f，產(chǎn)率提高了6%，顏色更白；噴施培養(yǎng)物提取物可延長子實體的結(jié)實高峰期，使子實體增厚；噴施葡萄糖和碳酸鈣溶液能促進菌絲生長。

水資源管理

蘑菇房應始終保持良好的通風，空氣相對濕度不應超過95%。當自然溫度達到16℃, 在邊界灌溉一次水，然后在早、中、晚各噴灑一次。盡量向空間和地面噴水，不要噴到子實體上。在低溫季節(jié)，最好用陽光噴灑溫水。

溫度管理

蘑菇棚溫度宜控制在10～18℃℃. 氣溫較低時，白天應延長陽光直射時間，夜間應覆蓋草簾。氣溫高時，白天蓋上草簾，晚上打開草簾。

通風管理

氣溫較高時，每天應打開草簾通風2-3小時，低溫多風天氣應少通風；早晚噴水前后通風量增加，分化期通風量減少，生長期通風量增加。

照明管理

在蘑菇芽的生長期，應有穩(wěn)定的散射光。每天早晚各晾曬1-2小時。應增加弱光直射。結(jié)果期應避免強光直射。

病蟲害防治

食用菌對害蟲的抗性較弱，一旦發(fā)生就不易控制。要堅持預防為主、綜合防治的原則，主要從抗病品種選育、物理防治、生物防治和加強栽培管理等方面來達到防治的目的。

綜上所述，是夏季蘑菇栽培的重點，僅供您參考，如果您有更好的經(jīng)驗分享，可以留言。