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　　業(yè)內(nèi)普遍的認(rèn)為，豬肉價(jià)格的再度反彈，一方面是需求進(jìn)入消費(fèi)旺季，特別是南方腌臘肉灌臘腸全面啟動(dòng)，加上元旦節(jié)日提振，消費(fèi)終端整體需求有較大提升。確實(shí)，四季度需求旺季的消費(fèi)效果與其他月份是不一樣的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，元旦春節(jié)期間消費(fèi)增加可能會(huì)帶動(dòng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)一波上漲，正常年份漲幅一般在6%-10%。

　　但是豬肉價(jià)格的再度反彈，僅僅是短期需求所致嗎?

　　其實(shí)，拋開(kāi)短期需求猛增的因素，進(jìn)口凍肉收緊、國(guó)內(nèi)產(chǎn)能不足才是導(dǎo)致豬價(jià)漲幅偏高的根本原因。

　　首先，進(jìn)口凍豬肉歷來(lái)是我國(guó)平抑豬肉價(jià)格的有效手段。據(jù)悉，2020年僅前三季度豬肉進(jìn)口量就高達(dá)328.3萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超2019年全年整體水平。然而，隨著進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉l繁被檢測(cè)出新冠病毒， 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年下半年以來(lái)，全國(guó)至少已有10余起在冷鏈凍品中檢出新冠病毒陽(yáng)性，涉及不同省份地區(qū)，20個(gè)國(guó)家99家生產(chǎn)企業(yè)被暫停產(chǎn)品輸華。隨著監(jiān)測(cè)力度的不斷增強(qiáng)，以及居民對(duì)于冷凍肉警惕意識(shí)的增強(qiáng)，進(jìn)口量受到抑制，餐廳等場(chǎng)所購(gòu)買傾向于鮮品。

　　其次，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能也尚未完全恢復(fù)，進(jìn)一步加劇了豬肉供應(yīng)緊張的局面。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，截至2020年11月底，全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復(fù)到常年水平的90%以上。但是，國(guó)產(chǎn)豬存欄量雖然恢復(fù)至九成，但距離轉(zhuǎn)化為產(chǎn)能依然需要10個(gè)月左右的時(shí)間，因此，豬價(jià)真正回落或許在明年上半年。